Wichtige Grundlagen
Wählen Sie einen Pizzaofen passend zum gesamten Essen
Beginnen Sie mit dem Ort, an dem der Ofen betrieben werden soll. Ein elektrischer Pizzaofen für Innenräume, ein Outdoor-Gasofen und ein Garraum, der auf einen vorhandenen Grill gestellt wird, lösen unterschiedliche Probleme. Eine hohe Maximaltemperatur macht ein nur für draußen vorgesehenes Gerät nicht für die Küche geeignet, und ein kompakter Korpus belegt nicht, dass ein Ofen sicher unter ein Terrassendach passt.
Wählen Sie zuerst den Standort, dann den Brennstoff
Für den Betrieb in Innenräumen muss die ausdrückliche Freigabe für das genaue US-Modell vorliegen; halten Sie die vorgeschriebenen Abstände zu Arbeitsfläche und Decke ein. Es gibt auch Elektrogeräte für den Außenbereich – ein Netzkabel allein bedeutet also nicht, dass ein Gerät für Innenräume geeignet ist. Prüfen Sie bei einem Outdoor-Gasofen den gesamten Kochbereich: dauerhafte Belüftung, nahe gelegene Bauwerke, Zugang für Kinder, den Aufstelltisch sowie eine Fläche, auf der Sie eine heiße Pfanne oder einen Pizzaschieber abstellen können.
Ein Erdgasanschluss im Haushalt und eine Propangasflasche sind unterschiedliche Versorgungsarten. Prüfen Sie das genaue Werksmodell oder ein zugelassenes Umrüstset statt nur auf den Produktfamiliennamen zu achten. In der Koda-Reihe der zweiten Generation von Ooni ist der Koda 2 ausschließlich für Propan ausgelegt; Pro und Max sind als separate Erdgas-Werksversionen erhältlich. Verwenden Sie für diese Versionen die jeweils zugehörigen Anschlussanweisungen und Typenschilder.
Beschreiben Sie die Pizza, die Sie tatsächlich zubereiten
Eine hilfreiche Kapazitätsangabe wäre etwa „eine Pizza mit 14-inch“ oder „zwei Pizzen mit 12-inch gleichzeitig“. Die Breite des Garraums, die Breite des Backsteins und der maximale Durchmesser einer runden Pizza sind nicht unbedingt gleich. Der Koda 2 Max von Ooni veranschaulicht das: Seine Standard-Kochfläche wird mit einer Breite von 24 inches angegeben, die angegebene maximale Größe für eine einzelne Pizza beträgt jedoch 20 inches.
Überlegen Sie, ob alle gleichzeitig essen müssen. Zwei kleinere Pizzen erlauben unterschiedliche Beläge, erfordern aber auch Teigvorbereitung, zwei Einschießvorgänge und Aufmerksamkeit für zwei Backvorgänge. Eine größere Pizza lässt sich möglicherweise einfacher servieren, wenn alle denselben Belag mögen. Planen Sie außerhalb des Ofens Platz für die Vorbereitung ein; die Kapazität im Garraum bietet keinen Platz, um den Teig auszuziehen.
Überlegen Sie, wie oft Sie die Pizza drehen möchten
Auf einem feststehenden Backstein können Sie die Pizza selbst umsetzen. Ein motorisch angetriebener Drehteller kann Ihnen diese Arbeit abnehmen, hat aber eigene Anforderungen an Ausstattung und Abstände. Die optionalen Drehsets für Koda 2 und Pro verringern den jeweils angegebenen maximalen Durchmesser von 14 auf 12 inches beziehungsweise von 18 auf 16 inches. Dieser Kompromiss kann wichtiger sein als der Motor selbst.
Prüfen Sie, was im Lieferumfang enthalten ist. Ein kompatibles Zubehörteil auf einem Foto oder in einer Liste empfohlener Produkte ist nicht unbedingt im Lieferumfang enthalten. Ein Hub, Pizzaschieber, eine Abdeckung, ein Wagen und ein Drehset erfüllen jeweils andere Zwecke. Wenn Sie im Ofenfinder angeben, dass die Ausstattung mitgeliefert sein muss, müssen die gewünschten Dreh- und Überwachungsfunktionen mit der Grundausstattung des Ofens funktionieren. Brennstoff und Vorbereitungswerkzeuge müssen Sie weiterhin prüfen.
Unterscheiden Sie zwischen Anzeige und automatischer Regelung
Eine Temperaturanzeige hilft Ihnen festzustellen, wann und wo der Ofen heiß ist. Sie hält jedoch nicht unbedingt eine ausgewählte Temperatur und misst möglicherweise nicht die Temperatur des Backsteins. Eine Bluetooth-Überwachung kann die Messwerte auf einem Smartphone in der Nähe anzeigen, während der Gasregler vollständig manuell bedient wird. Ein Temperaturfühler für Lebensmittel erfüllt wiederum einen anderen Zweck und muss innerhalb seiner eigenen Temperaturgrenzen bleiben.
Einen konkreten Vergleich von drei Modellen finden Sie unter Welcher Koda passt zu Ihrem Essen. Das Koda-2 ist auf einen unkomplizierten Ablauf mit einer Pizza ausgelegt; der Pro bietet mehr Kapazität für Pizzen auf einem feststehenden Backstein und einen mitgelieferten Hub, und der Max-Modelle ermöglicht gleichzeitige Backlayouts und unabhängig regelbare Brenner. Verwenden Sie anschließend den Finder mit Ihrer eigenen Pizzagröße und Ihren Betriebsanforderungen.