Ooni Koda 2 Bewertung

Der Ooni Koda 2 eignet sich für einen Haushalt, der jeweils eine mittelgroße Pizza zubereiten, den Ofen nach dem Abkühlen bewegen und statt eines Holzfeuers Propangas verwenden möchte. Auf den Standardstein passen Pizzen bis zu einer Größe von 14 inches. So hat ein größerer Teigfladen mehr Platz als in einem 12-inch-Ofen, ohne gleich auf den deutlich schwereren Koda 2 Pro umzusteigen.

Entscheidend ist die Wahl der Garkonfiguration. Der mitgelieferte stationäre Stein, ein optionaler Temperatur-Hub und der optionale Rotating Stone erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Mit dem motorisierten Stein sinkt der angegebene Pizzadurchmesser auf 12 inches. Wählen Sie den normalen Stein für größere Pizzen und das Drehzubehör, wenn Sie die Pizza seltener von Hand drehen möchten; beides ist nicht bei derselben maximalen Pizzagröße möglich.

Auch ein handlicher Ofen braucht einen geeigneten Außenbereich

Das angegebene Gewicht ohne Verpackung beträgt 35.27 Pfund beziehungsweise 16 Kilogramm. Klappbare Beine erleichtern die Aufbewahrung, doch das Gerät ist schwer zu heben – besonders, wenn auch noch eine Propangasflasche und Zubereitungsutensilien getragen werden müssen. Nehmen Sie vor dem Anheben den Stein heraus, stützen Sie die Unterseite ab und bewegen Sie den Ofen erst, wenn er abgekühlt ist. Eine Transportabdeckung ist separat erhältlich.

Prüfen Sie die Aufstellfläche sorgfältig. Die nordamerikanische Anleitung von Ooni verlangt eine stabile Metall- oder Holzfläche, die das Gewicht des Ofens tragen kann, und schließt Tische aus Kunststoff und Glas aus. Das Typenschild schreibt einen Abstand von 40 inches zu brennbaren Konstruktionen an Rückseite, Seiten und Vorderseite vor und untersagt eine Überdachung. Eine offene Garagentür macht die Garage nicht zu einem zugelassenen Kochbereich. Planen Sie neben dem Platz für den Ofen auch genügend Raum zum Einschießen mit dem Pizzaschieber und für den sicheren Zugang zu den Gasreglern ein.

Zwischen der aktuellen Produktseite und der verlinkten Maßzeichnung besteht eine Abweichung bei der Tiefe. Die Zeichnung zeigt über den Ofen einschließlich des vorstehenden Reglers hinweg ungefähr 21.4 inches, während die Seitenansicht ungefähr 19.2 inches ergibt. Auf der Produktseite ist zudem ein größerer Wert in imperialen Einheiten angegeben. Lassen Sie sich vor dem Kauf eines knapp bemessenen Regals oder einer passgenauen Arbeitsfläche die aktuellen Außenmaße bestätigen.

Propangasbetrieb, mit manuellen Entscheidungen während des Backens

Dieser US-Koda 2 ist das Propangasmodell. Der native Katalog führt Foundry Black UU-P2D100, Slate Blue UU-P33500 und Highland Green UU-P3AF00. Schlauch und Druckregler sind im Lieferumfang enthalten; die Gasflasche gehört nicht zum aufgeführten Lieferumfang. Dieser Ofen ist kein zwischen Erdgas und Propangas umrüstbares Gerät. Käufer mit einem Gasanschluss im Haushalt sollten sich die genauen Erdgasversionen des Koda 2 Pro oder im Koda 2 Max.

Mit dem seitlichen Regler wird die Flamme eingestellt. Er bietet keine thermostatische Temperaturregelung wie ein Backofen für Innenräume. Der konische Gasbrenner und der 15-millimeter-Cordieritstein sollen die Hitze verteilen und speichern; dennoch spielen auch Teigdicke, Belag, Wetter und Ihre Drehtechnik eine Rolle. Auf dem nordamerikanischen Propangas-Typenschild ist eine Eingangsleistung von 15,000 BTU/Stunde angegeben. Das ist eine Spezifikation für den Brennstoffverbrauch, keine Prognose dazu, wie schnell Ihre nächste Pizza fertig wird.

Planen Sie für die Vorbereitung vor dem ersten Gebrauch Zeit ein: Die Anleitung verlangt 30 Minuten bei höchster Temperatur, anschließend muss der Ofen vollständig abkühlen und innen trocken ausgewischt werden. Beim normalen Backen muss sich nicht nur die Luft, sondern auch der Stein erhitzen. Dass sich die Flamme schnell entzünden lässt, bedeutet nicht, dass ein kalter Stein schon bereit ist, den Boden zu bräunen.

Der Temperatur-Hub und das Drehzubehör sind separate Upgrades

Zum Standardpaket gehört nicht der digitale Temperatur-Hub Ooni Connect. Mit dem separat erhältlichen kompatiblen Zubehör kommen eine lokale Temperaturanzeige und die Bluetooth-Überwachung über die App Ooni hinzu. Ein Lufttemperaturwert misst weiterhin nicht die Steinoberfläche; Ooni empfiehlt dafür ein Infrarotthermometer. Mit der App lassen sich Temperaturen und Warnmeldungen verfolgen, nicht aber die Gasflamme fernsteuern.

Der optionale Koda 2 Rotating Stone umfasst einen Motor, eine Ersatzsteinanordnung und ein Batteriefach für vier AA-Batterien. Er kann dauerhaft oder in zeitgesteuerten Vierteldrehungen laufen; ein Bewegungssensor startet oder stoppt die Drehung. Ooni gibt für einen Batteriesatz eine kontinuierliche Drehdauer von etwa sieben Stunden an. Betrachten Sie diesen Wert als Schätzung des Herstellers und nicht als Grund, bei einer langen Session auf Ersatzbatterien zu verzichten.

Mit diesem Zubehör ist die angegebene maximale Pizzagröße 12 inches, und Ooni erklärt ausdrücklich, dass die Drehkonfiguration des Koda 2 mit dem Kochgeschirrsortiment nicht kompatibel ist. Wenn Sie vor allem ein großes Abendessen in einer Gusseisenpfanne zubereiten möchten, ist das Zubehör keine gute Wahl. Für eine Pizza der Größe 14-inch behalten Sie den Standardstein und drehen die Pizza von Hand. Für motorisierte Drehung und eine Pizza der Größe 16-inch kommt der Pro mit dem passenden Drehset infrage.

Zur Reinigung gehören die trockene Pflege des Steins und ein abgekühlter Ofen

Der Cordieritstein ist kein abwaschbares Blech. Die Anleitung verbietet Wasser, Seife und chemische Reiniger auf dem Stein. Vorgeschrieben ist das Ausbrennen bei hoher Temperatur; anschließend muss der Stein vollständig abkühlen, bevor die Asche abgebürstet wird. Das ist ein anderer Vorgang als das Abwischen der abgekühlten Außenseite. Verfärbungen allein bedeuten nicht, dass der Stein bis zu seiner ursprünglichen Farbe abgeschrubbt werden muss.

Verwenden Sie zugelassenes Kochgeschirr für Fleisch, Gemüse und feuchte Gerichte, anstatt sie direkt auf den Stein zu legen. Trennen Sie die Gasflasche ab und lagern Sie sie im Freien, wenn Sie den abgekühlten Ofen nach drinnen bringen. Nehmen Sie die Batterien heraus, wenn Sie das Gerät längere Zeit lagern. Der Koda 2 eignet sich für das Backen einer Pizza mit Propangas und gelegentliches Umstellen. Wählen Sie den Pro für größere Pizzen oder einen mitgelieferten Temperatur-Hub und den Max, wenn zwei Pizzen der Größe 12-inch gleichzeitig für die Mahlzeit wichtig sind.