BakerStone Professional Series Pizza Oven Box-Rezension

Der BakerStone Professional Series Pizza Oven Box (P-AHXXX-O-000) ist in dieser Familie von Grillaufsätzen für Grills mit drei Brennern die Variante mit reinem Ofenkasten. Der praktische Unterschied zum Commercial-Kasten ist kein separates Heizsystem: Es bleibt eine Steinkammer auf einem Basisgrill. BakerStone beschreibt stattdessen ein doppelwandiges Obergehäuse mit Edelstahlabdeckung, eine etwas größere Stellfläche und einen 30-pound-Kasten. Die Bezeichnung „Professional“ macht ihn nicht zu einem eigenständigen oder für Innenräume geeigneten Ofen.

Prüfen Sie den Grill, bevor Sie diesen Kasten auswählen

Auf der genauen US-Produktseite von BakerStone und in der verlinkten Professional-Anleitung wird jeweils ein Gasgrill mit mindestens drei Brennern vorausgesetzt. Die Anleitung verlangt, den Kasten draußen auf einen sauberen, gewarteten Grill mit vollständig geöffnetem Deckel zu stellen und den Grill nicht vorzuheizen, bevor der Kasten aufgesetzt wird. Sie zeigt Freiraum an Vorder- und Seitenflächen, damit Luft zirkulieren kann; diese Maße sind Abstände von den Rändern des Grillrosts, keine Angaben zum Abstand von brennbaren Wänden. Es ist nicht garantiert, dass ein 23.4 Zoll breiter Kasten auf jeden Grill mit drei Brennern passt. Vergleichen Sie vor der Bestellung den tatsächlichen Grillrost, die Brenneranordnung und die Feuerbox und beachten Sie die Herstelleranweisungen.

Der Kasten selbst hat keinen Brenner und kein elektrisches Heizelement. Er bietet keinen Anschluss für eine Propangasflasche oder Erdgasleitung; die Wärme kommt vom Grill darunter. Der Grill ist nicht enthalten. Auch die modellspezifische Support-Anleitung belegt keinen separaten Betrieb mit Holzkohle. Wenn Sie einen reinen Holzkohlegrill benötigen oder genau wissen müssen, welcher Brennstoff den Basisgrill versorgt, lässt diese Produktseite samt Anleitung die Frage offen, statt die Kompatibilität zu bestätigen.

Ein doppelwandiger Aufbau oben, keine andere Ofenklasse

BakerStone gibt für den Kasten 23.4 inches Breite, 16.3 Tiefe und 6.4 Höhe sowie ein Produktgewicht von 30-pound ohne Verpackung an. Laut Produktseite ist das Obergehäuse doppelwandig und hat eine Edelstahlabdeckung; als Materialien werden Edelstahl, porzellanemaillierter Stahl und feuerfester Stein genannt. Der Hersteller gibt an, die obere Konstruktion solle Wärme speichern und ein gleichmäßigeres Backen von Brot und Keksen sowie Braten fördern. Das ist eine Konstruktionsangabe des Herstellers, kein Ergebnis eines Vergleichstests. Wenn Ihre wichtigste Einschränkung eine kleinere Stellfläche auf dem Basisgrill ist, ist der Commercial-Kasten laut den veröffentlichten Angaben schmaler und leichter.

Die Paketgrafik in der Professional-Anleitung führt Gehäuse, Rückwand, Steinteile, Montagematerial und eine Staubschutzhaube auf; Pizzazubehör ist nicht abgebildet. Auf der zugehörigen Seite „Was wird benötigt?“ werden ein Holz-Pizzaschieber, ein Wender und ein Pizzaschieber aus Metall separat als Zubehör genannt. Das ist ein wichtiger Unterschied zum P-ABDEH Professional Kit, dessen genaue Anleitung Teile für einen Holz-Pizzaschieber und Wender aufführt. Der Basisgrill ist bei beiden Konfigurationen separat.

Manuelles Backen ohne genaue Angabe zur Pizzagröße

Der Ablauf für den Gasgrill in der Anleitung beginnt mit hoher Brennerleistung und etwa 20 Minuten Vorheizen. Das Zifferblatt ist eine Bereichsanzeige, kein Präzisionsthermometer: Die Symbole unterscheiden einen Backbereich von einem heißeren, ofenähnlichen Bereich, und die Anleitung erklärt, dass die Anzeige kein präzises Messinstrument ist. Für diese SKU sind weder ein einstellbarer Thermostat noch ein benannter Pizzamodus, Smartphone-Überwachung oder ferngesteuerte Flammenregelung dokumentiert.

Rechnen Sie mit manuellem Drehen. Laut Anleitung wird die Pizza mit einem Pizzaschieber eingeschoben, der Boden fest werden gelassen und die Pizza anschließend etwa alle 45 Sekunden mit einem langen Spatel oder Wender schrittweise gedreht. Die kurzen Garzeitbeispiele hängen von Leistung und Bedingungen des Grills ab und sind keine Zusage, dass jede Pizza nach einer festen Zeit fertig ist. Der Kasten verwendet einen feststehenden Stein; eine motorisierte Drehung ist nicht enthalten. BakerStone veröffentlicht keinen maximalen Pizzadurchmesser für genau dieses Modell, daher lässt sich die Größe der Pizza nicht aus der Außenbreite ableiten.

Pflege, Grenzen und Alternativen

Nach dem letzten Garvorgang empfiehlt die Anleitung, die Brenner etwa 15 Minuten auf hoher Stufe zu lassen und Rückstände anschließend nach hinten zu bürsten. Warten Sie, bis Grill und Kasten vollständig abgekühlt sind – mindestens 90 Minuten –, bevor Sie den Kasten abheben. Reinigen Sie die Steine nicht mit Flüssigkeiten oder Haushaltsreinigern; laut Anleitung darf das Metallgehäuse erst im abgekühlten Zustand mit einem weichen, feuchten Tuch abgewischt werden. Im Warnhinweis steht außerdem, dass der Stein beim Fallenlassen brechen kann und die Nutzung in Innenräumen sowie die Verwendung des Kastens als Heizung untersagt sind.

Dieses Modell eignet sich für alle, die das Professional-Gehäuse möchten, bereits einen kompatiblen Gasgrill für den Außenbereich haben und separates Zubehör sowie einen Lagerplatz für den Kasten besitzen. Wählen Sie das Professional-Kit wenn der mitgelieferte Pizzaschieber und Wender wichtig sind; wählen Sie einen eigenständigen Ofen für den Außenbereich, wenn ein Grillaufsatz dem Zweck widerspricht. Der Commercial-Ofenkasten ist laut den veröffentlichten Maßen von BakerStone eine kleinere, leichtere Alternative, während der Original-Kasten ein weiteres Grillaufsatzformat ist, dessen Eignung mit dem Handbuch nicht belegt ist. Keiner der Kästen sollte als Beleg dafür gelten, dass er auf jeden Basisgrill passt.

Herstellerquellen: Produktseite der Professional Series; SKU-spezifische P-AHXXX-O-000-Anleitung, verlinkt auf der Seite von BakerStone Supportseite.