BakerStone Professional Series Pizza Oven Box Kit-Rezension

Der BakerStone Professional Series Pizza Oven Box Kit (P-ABDEH-O-000) kombiniert den Professional-Grillaufsatzkasten mit einem umfassenderen Set an Zubehör zum Hantieren mit Pizza. Trotzdem ist er weder ein motorisierter Ofen noch eine vollständige Kochstation für den Außenbereich: Ein separater, kompatibler Gasgrill liefert die Hitze und ist nicht im Paket enthalten. Der Grund, genau dieses Kit zu wählen, ist der Komfort durch Zubehör zum Einschieben und Drehen der Pizza, nicht eine andere Steinkammer oder eine eigenständige Betriebsart.

Was dieses Kit ergänzt – und was nicht

Auf der aktuellen Herstellerseite wird dieses Produkt als Professional Series Box Kit bezeichnet. Die Teilegrafik der SKU-spezifischen Anleitung führt den Kasten, Steinhalterungen und -auflagen, obere, untere, seitliche und hintere Steine, Montageschrauben, eine Staubschutzhaube, einen Holz-Pizzaschieber, Körper und Griff eines Pizza-Wenders sowie einen Rollschneider auf. Vor dem Gebrauch muss der Wender noch in einem kleinen Montageschritt zusammengebaut werden. Damit erhält ein neuer Besitzer mehr Zubehör zum Hantieren mit Pizza als beim schlichten P-AHXXX-Kasten; ein vollständiges Grillpaket ist es jedoch nicht: In der Anleitung wird ein Gasgrill mit mindestens drei Brennern als notwendige Ausrüstung aufgeführt, und die Paketgrafik enthält keinen. Ein Pizzaschieber aus Metall wird in der Anleitung als nützliches Zubehör genannt, ist aber nicht unter den Kit-Teilen aufgeführt; besorgen Sie ihn daher separat, wenn Sie einen benötigen.

Die Maße des Ofenkastens sind mit 23.4 inches Breite, 16.3 Tiefe und 6.4 Höhe angegeben. BakerStone kennzeichnet diese Maße als „nur Pizzabackofen-Kasten“ und gibt für den Kasten ein Gewicht von 30-pound an; ein Gesamtgewicht des verpackten Kits wird nicht genannt. Betrachten Sie 30 Pfund nicht als Gewichtsangabe für den gesamten Lieferumfang oder die kombinierte Aufstellung aus Ofen und Grill. Das Professional-Obergehäuse ist doppelwandig und hat eine Edelstahlabdeckung; als Materialien nennt der Hersteller Edelstahl, porzellanemaillierten Stahl und feuerfesten Stein. Laut Hersteller trägt die obere Konstruktion dazu bei, Wärme zu speichern und gleichmäßiger zu garen – eine Produktangabe, kein Vergleichstestergebnis.

Passform und Hitze hängen weiterhin vom Basisgrill ab

Auf der genauen Produktseite und in der verlinkten Anleitung wird ein Gasgrill für den Außenbereich mit mindestens drei Brennern vorausgesetzt. Die Anleitung weist an, den Kasten bei vollständig geöffnetem Grilldeckel auf den Rost zu stellen, Abstand zwischen seinen Kanten und dem Grillrost zu lassen und die Grillflächen sauber zu halten. Prüfen Sie die Breite des Rosts, die Brennerpositionen, die Fettauffangschale und die Abstände Ihres Grills; „drei Brenner“ ist eine Mindestanforderung, keine Garantie, dass der rechteckige Kasten sicher auf jedem Grill steht. Der Kasten hat keinen eigenen Brenner, kein Stromkabel und keinen dokumentierten Anschluss für Propan oder Erdgas. Die Herstelleranleitung gibt für diese SKU keinen separaten Ablauf für Holzkohle an. Wenn eines dieser genauen Details zum Basisgrill entscheidend ist, fragen Sie BakerStone, statt Anweisungen für einen anderen Kasten zu übernehmen.

Der Ablauf von BakerStone beginnt damit, alle Grillbrenner etwa 20 Minuten auf höchster Stufe zu betreiben. Das Zifferblatt verwendet grobe Symbole für Temperaturbereiche; laut Anleitung ist es kein präzises Messinstrument. Es handelt sich weder um ein Präzisionsbedienfeld noch um eine einstellbare Temperatur oder einen Smartphone-Monitor. Auch ein motorisierter Steindreher fehlt: Die Anleitung zeigt, wie man die Pizza mit dem mitgelieferten Wender oder einem langen Spatel von Hand dreht und sie während des Festwerdens des Bodens in Abständen wendet. Die angegebene kurze Backzeit ist eine bedingte Richtlinie; Wind, Grillleistung und Vorgehensweise spielen eine Rolle. Für genau dieses Modell wird kein maximaler Pizzadurchmesser veröffentlicht, daher lässt sich aus einer angegebenen Außenabmessung keine unterstützte Pizzagröße ableiten.

Pflege und die passende Verwendung

Nach der letzten Pizza empfiehlt die Anleitung, die Brenner etwa 15 Minuten auf hoher Stufe zu lassen, um Rückstände auszubrennen, und anschließend Krümel nach hinten zu bürsten. Lassen Sie Kasten und Grill vollständig abkühlen und warten Sie mindestens 90 Minuten, bevor Sie den Kasten abnehmen. Die Steine sind empfindlich und dürfen nicht mit Flüssigkeiten oder Haushaltsreinigern gereinigt werden; das Metallgehäuse darf erst im abgekühlten Zustand mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Diese heiße, 30-pound schwere Ofenkasten-Baugruppe sollte als Zubehör für den Außenbereich behandelt werden, für das ein sicherer Platz zum Abkühlen und Lagern nötig ist.

Wählen Sie das Kit, wenn Sie bereits den richtigen Grill besitzen, den doppelwandigen Professional-Kasten möchten und Wert darauf legen, Holz-Pizzaschieber, Wender, Rollschneider und Abdeckung im selben Paket zu erhalten. Entscheiden Sie sich für die schlichte Professional-Box Ausführung, wenn Sie bereits Zubehör haben oder es lieber separat auswählen. Der Commercial Series-Ofenkasten ist laut seinen angegebenen Maßen nur für den Ofen schmaler und leichter. Für eine Lösung, die unabhängig von einem Grill heizt, sollten Sie stattdessen einen eigenständigen Ofen für den Außenbereich in Betracht ziehen. Weder der Paketname noch das Kit-Zubehör machen eine Prüfung der Passform auf dem Basisgrill überflüssig.

Herstellerquellen: Produktseite des Professional Series Kit; SKU-spezifische P-ABDEH-O-000-Anleitung, verlinkt auf der Seite von BakerStone Supportseite.