Drehen und Passform

Ein rotierender Stein kann beeinflussen, was hineinpasst

Ein drehender Pizzastein kann Ihnen die wiederholte Aufgabe abnehmen, die Pizza zu drehen. Dafür braucht er jedoch Platz, damit sich die Pizza und gegebenenfalls das Kochgeschirr im Ofen drehen können. Ein nützliches Upgrade kann also die Größe oder Form der Speisen einschränken, die Sie zubereiten können.

Beachten Sie die Grenze für den Drehbetrieb, nicht die normale Backfläche

Die Koda-2-Reihe ist mit diesen modellspezifischen Zubehörteilen kompatibel; sie gehören jedoch nicht zu den Steinen, die standardmäßig mit den Basisöfen geliefert werden. Prüfen Sie, welches Kit zum genauen Ofen passt, und kontrollieren Sie den Lieferumfang jedes Händler-Bundles.

Überlegen Sie, welches Problem der Motor lösen soll

Wenn Ihre übliche Pizza kleiner ist als die Grenze für den Drehbetrieb und das manuelle Drehen beim Backen die Mühe macht, kann ein motorisiertes Setup sinnvoll sein. Das Zubehör von Ooni bietet kontinuierliche Drehung und zeitgesteuerte Vierteldrehungen; ein Wellensensor startet oder stoppt es. Auch das kompatible Temperatur-Hub kann mit dem Drehsystem interagieren.

Wenn Ihre üblichen Mahlzeiten von einer Pizza mit 14-inch Zoll aus dem kleinen Koda 2 oder einer Pizza mit 18-inch Zoll aus dem Pro abhängen, bleibt Ihnen mit dem unbeweglichen Stein diese Kapazität erhalten. Wenn Sie für einen Motor bezahlen, der jede Mahlzeit auf eine kleinere Größe beschränkt, kann das mehr Backrunden verursachen, als es Arbeit einspart.

Der Max ist nochmals anders. Seine normale Backfläche bietet ausdrücklich Platz für zwei Pizzen mit 12-inch Zoll gleichzeitig. Das Dreh-Zubehör ist auf eine einzelne Pizza mit 20-inch Zoll begrenzt, aber der Hersteller bestätigt keine Anordnung für two-12-inch-Zoll-Pizzen im Drehbetrieb. Gehen Sie nicht davon aus, dass sich die Kapazitäten einfach kombinieren lassen, nur weil beide Funktionen zur selben Ofenfamilie gehören.

Prüfen Sie Kochgeschirr anhand der Produktnamen und des Drehfreiraums

Ooni gibt an, dass das Dreh-Setup für den Koda 2 nicht mit dem Kochgeschirr-Sortiment kompatibel ist. Beim Dreh-Setup für Pro sind die Dual Sided Grizzler Plate, die 13-by-10-inch Detroit Pan sowie die mittelgroßen und großen Roasting Pans ausgeschlossen. Beim Dreh-Setup für Max ist die 17-by-12-inch Roasting Pan ausgeschlossen.

Diese Ausschlüsse zeigen, warum es nicht genügt, nur den Boden einer Pfanne zu messen. Ein Griff, eine Ecke oder ein Rand kann beim Drehen hängen bleiben, selbst wenn die Pfanne auf einem gewöhnlichen Stein stehen kann. Beachten Sie die genauen Kompatibilitätsangaben für Ofen und Zubehör und prüfen Sie vor dem Backen den gesamten Drehbereich einer zugelassenen Pfanne. Ein passender Sitz auf einem unbeweglichen Stein ist keine Garantie für die Verwendung im Dreh-Setup.

Berücksichtigen Sie Stromversorgung, Teile und Reinigung

Das Dreh-Kit enthält einen Motor, eine Ersatzstein-Anordnung, Stützringe, eine Kupplung und ein Batteriefach für vier AA-Batterien. Ooni veranschlagt für jeden Batteriesatz etwa sieben Stunden kontinuierliches Drehen. Halten Sie für längere Einsätze frische Batterien bereit und befolgen Sie vor dem Aufheizen des Ofens die genaue Installationsanleitung.

Das separat angegebene Kit-Gewicht entspricht nicht dem Gewicht des umgerüsteten, vollständig montierten Ofens. Da das Kit einige reguläre Komponenten ersetzt, ergibt die Addition der beiden prominent angegebenen Gewichte einen irreführenden Wert. Wenn das Gewicht beim Heben eine feste Grenze ist, fragen Sie nach dem Gewicht der fertigen Konfiguration, statt eine Zubehörangabe als Gesamtgewicht zu behandeln.

Lassen Sie Ofen und Stein vollständig abkühlen, bevor Sie etwas entfernen oder Wartungsarbeiten durchführen. Halten Sie den Cordieritstein von Wasser und chemischen Reinigern fern und beachten Sie die Pflegehinweise für das Zubehör. Der motorisierte Drehbetrieb nimmt Ihnen eine Aufgabe beim Backen ab, nicht aber die Flammenregelung, die Beaufsichtigung oder die Kontrolle, ob die Pizza richtig liegt.