En praktisk jämförelse

Karu 2 eller Karu 2 Pro? Anpassa elden efter måltiden

Karu 2 och Karu 2 Pro delar andra generationens namn och idén om en utomhusugn med flera bränslealternativ, men löser olika problem vid pizzabakningen. Välj standardmodellen Karu 2 för en mindre 12-inch-gräddning och en lättare ugn. Välj Pro när den större 16-inch-gräddningsytan och den medföljande digitala temperaturenheten med matsond är värda en betydligt tyngre station. Om du vill använda propan eller naturgas ska du se varje brännare som ett separat, modellspecifikt köp i stället för att anta att ”flera bränslealternativ” betyder att alla bränslen ingår.

Jämför de faktiska tillagningsuppläggen

Detta är tillverkarens specifikationer och uppgifter om vad som ingår i paketen, inte ett jämförande tillagningstest. Den annonserade maxtemperaturen är 950°F för båda, men ett maxtal säger inte hur snabbt en viss eld värmer stenen eller hur den beter sig i ett annat klimat.

Utgå från den pizza du oftast lagar

Om hushållet vanligtvis lagar en pizza på 10 eller 12-inch tum i taget passar standardmodellen Karu 2 bra för uppgiften. Den mindre gräddningsytan, visningsluckan och lokala termometern passar den som vill lära sig att laga mat över ved eller kol utan att binda upp sig vid den större Pro-modellens storlek och vikt. Cirka 34 pund är fortfarande en ugn som måste hanteras varsamt, och vikten omfattar inte bord, bränsle, pizzaspade eller utrymmet runt öppningen. Det mindre formatet gör inte ugnen lämplig för inomhusbruk och innebär inte i sig att en inglasad uteplats är säker.

Välj Pro om pizzor på 14 eller 16-inch tum ingår i planerna, och fundera på om du kommer att använda den medföljande digitala övervakningen. Appanslutningen visar temperaturen, men ugnen har fortfarande levande eld och sköts manuellt. En matsond är användbar när matens innertemperatur spelar roll, men den styr inte lågan. Pro blir inte en ugn för två pizzor bara för att den har mer ugnsutrymme; den angivna standardkapaciteten är en pizza på 16-inch tum.

Att grädda två 12-inch-pizzor samtidigt är en separat fråga om utformningen. Ingen av modellernas publicerade rekommendationer anger att den är avsedd för detta, så dra inte den slutsatsen utifrån stenens diameter eller ett foto. Om du vill servera flera pizzor samtidigt bör du jämföra ugnar där det uttryckligen anges att gräddningsytan rymmer två pizzor, eller planera gräddningen i omgångar och ta hänsyn till hur länge gästerna får vänta.

Bränslet påverkar uppställningen, inte bara smaken

Båda Karu-modellernas grundpaket innehåller en behållare för torr, obehandlad lövved och grillkol. Handböckerna anger gränser för bränslets storlek och mängd, kräver en varm inbränning första gången ugnen används och varnar för att börja laga mat innan kolet täckts av aska. Ugnarna är avsedda för utomhusbruk på ett plant, stabilt och obrännbart underlag. De ska inte lämnas utan uppsikt, flyttas när de är varma eller ställas undan innan aska och glöd har svalnat helt. Ved och kol kräver aktiv tillsyn; användningen är inte lika lite krävande som att ställa in en gasregulator.

Till den mindre Karu 2 är det officiella propantillbehöret Gas Burner for Karu 12/12G/2. Det är en propanbrännare, inte ett naturgaskit. I handboken förklaras hur bränslebehållaren tas bort och ugnen ställs om för gas. Där finns också motstridiga uppgifter om säkerhetsavstånd: olika avsnitt anger 24 inches på sidorna och 36 inches bakom, 40 inches från en byggnad eller brännbart material samt att ugnen inte får användas inom 10 feet från en byggnad, brännbart material eller en annan gasflaska. Ett säkert köpbeslut kan inte baseras på det minsta måttet; kontrollera Ooni och lokala regler för den faktiska platsen innan du väljer den här uppställningen.

Till Pro finns två separat angivna gasalternativ. Den särskilda propanbrännaren är avsedd för Karu 2 Pro, medan den separata naturgasbrännaren anges vara avsedd för en hushållsledning för naturgas i Nordamerika. Naturgasbrännaren är inte en propanadapter; kontrollera att exakt rätt tillbehör, ledning och installation passar innan du köper. Bekräfta modellens säkerhetsavstånd och installationsuppgifter i den aktuella handboken till brännaren. Blanda inte ihop kraven med handboken för ved och kol och anta inte att brännaren till den mindre ugnen passar.

Så står sig Koda 2 Pro

Koda 2 Pro är värd att jämföra om du främst vill ha en medföljande temperaturhub som kan anslutas till telefonen, en matsond och en större pizza, men hellre lagar mat med gas än sköter en eld med fast bränsle. Den fasta stenen anges vara avsedd för en pizza på 18-inch; naturgas och propan är separata fabriksvarianter. Grunduppsättningen saknar Karu-modellernas ved och kol. Koda kan passa bättre för regelbunden användning av gas; Karu 2 Pro passar fler av dem som vill ha en 16-inch-ugn, digital temperaturvisning och fast bränsle, med gas som ett valfritt, modellspecifikt alternativ.

Mät upp stationen innan du beställer

Använd inte pizzans diameter eller hopfällda ben som mått på hela stationens yttermått. I de aktuella Karu-produktuppgifterna anges motstridiga yttermått i olika avsnitt, så kontrollera den senaste ritningen och uppställningsanvisningen för exakt modell. Mät upp stödytan, avståndet till brännbara väggar och material ovanför, utrymmet för luckan och pizzaspaden samt vägen för att bära en kall ugn. Välj en lämplig plats utomhus med utrymme för gasflaskan om du använder propan. Följ de exakta anvisningarna för godkänd brännare och lokala installationsregler för naturgas.

Välj Karu 2 om det räcker med en gräddning av en 12-inch-pizza, en lättare ugn och ved eller kol som bränsle. Välj Pro om den större pizzan och den medföljande digitala hubben och sonden påverkar vad du lagar tillräckligt ofta för att motivera vikten och stationen. Välj ingen av dem om du behöver använda ugnen inomhus, laga två 12-inch-pizzor samtidigt, lämna lågan utan uppsikt eller fjärrstyra den. Läs de enskilda recensionerna av Karu 2, Karu 2 Pro och Koda 2 Pro.