Kiezen op basis van oven en brandstof
Everdure KILN R, DR of P? Formaat, display en brandstof
De KILN-modellen van Everdure beschrijven drie wezenlijk verschillende gasopstellingen voor buiten, niet drie afwerkingen van één oven. R en DR hebben hetzelfde concept van een grote draaiende steen en twee branders; de DR voegt een digitale uitlezing toe en is zwaarder. De P is een kleiner, draagbaar infraroodmodel met display en draaifunctie, maar zonder tweede brander onder de steen. Begin met het pizzaformaat en de opstelling en kijk daarna naar het display, de informatie over de brandstof en het gewicht bij het verplaatsen.
R: de eenvoudigere draaiende opstelling van 16-inch
De beoordeelde Graphite KILN R-code, EKILN2GUS, is een propaanuitvoering 16-inch met een U-vormige bovenbrander, een boostbrander onder de steen en een elektrisch aangedreven draaiende steen. Het opgegeven nettogewicht is 64.37 pounds. De beoordeelde uitvoering heeft geen lokale temperatuurweergave. De officiële R-handleiding bevat belangrijke informatie over gebruik en plaatsing, maar de tabel met modelcodes voor LPG-uitvoeringen met twee branders bevat een afwijking. Ook bewijzen de verwijzingen naar aardgas niet dat er een oorspronkelijke Amerikaanse SKU voor aardgas bestaat. Controleer het label op het geleverde apparaat en behandel bewoordingen over accessoires niet als bevestiging van een gasombouw.
DR: hetzelfde grote formaat met temperatuurterugkoppeling
Ook de KILN DR wordt opgegeven voor een pizza van 16-inch en heeft de opstelling met twee branders en een draaiende steen. De fabrikant voegt metingen toe voor de oven- en steentemperatuur en indicatoren voor het draaien en de brander onder de steen. De zwarte SKU is EKILNE2BUS; Stone, Green en Terracotta zijn varianten in andere kleuren. Met een nettogewicht van 70.11 pounds is hij zwaarder dan de R en blijft het een apparaat voor een vaste opstelling. De openbare Amerikaanse productpagina vermeldt uitvoeringen voor propaan en aardgas met bijbehorende uitgangsdruk en drukregelaar, maar de oorspronkelijke SKU die alleen de kleur aangeeft, vermeldt niet welke brandstofopstelling het is. In de Amerikaanse handleidingenindex van Everdure staat momenteel dat de DR-handleiding ‘Coming Soon’ is. Voorlopig is de DR geen passende keuze als een specifieke propaan- of aardgasuitvoering essentieel is; controleer eerst de exacte gascode op het geleverde apparaat en de modelspecifieke handleiding. Het display toont temperaturen, maar is geen thermostaat waarmee je een doeltemperatuur instelt en geeft ook geen informatie door aan een telefoon.
P: draagbaar, maar 13 inches en propaan
De opgegeven pizzadiameter van de KILN P is 13 inches en het nettogewicht van de oven is 28.9 pounds. Hij gebruikt één infraroodbrander van 14,000 BTU per uur, een automatische rotatie op batterijen en een lokale weergave van de steentemperatuur. De exacte Amerikaanse zwarte code is EKILNPBUS; Terracotta en Green zijn alternatieven waarbij alleen de kleur verschilt. Everdure vermeldt aansluitingen voor Amerikaanse propaancilinders en gasbusjes; een aardgasopstelling of gebruik binnenshuis wordt niet onderbouwd. De kleinere opening en de aanbevolen maximale hoogte van 1.9 inch voor kookgerei zijn echte beperkingen. De handleidingenindex van de fabrikant vermeldt ook dat de P-handleiding binnenkort verschijnt, dus neem de vrije-afstandsinstructies van de R/DR niet over; de exacte afstanden tot brandbare materialen zijn onbekend.
Kies op basis van de beperking waar je niet op kunt inleveren
Als een pizza van 16-inch essentieel is, vergelijk dan de R en DR op display en gewicht in plaats van aan te nemen dat een nieuwere naam elk onderdeel van de opstelling verbetert. Als een lokale steentemperatuurmeting belangrijk is, geeft de DR van de twee grotere uitvoeringen de meeste informatie, maar de exacte brandstofcode en vrije afstanden moeten worden bevestigd. Als je bruikbare tafelruimte, draaglimiet of opslagroute geen 64–70 pounds toelaat, is de kamer van 13-inch van de P mogelijk realistischer. Een maximum van 13-inch is daarentegen geen vervanging als je deeg regelmatig de volledige steen van 16-inch nodig heeft.
Bij alle drie garandeert de opgegeven pizzadiameter niet dat elke bakvorm of rand door de opening past. Voor R/DR is de opening 3.62 inch en wordt kookgerei van maximaal 2.95 inches hoog aanbevolen; voor P is de opening 3.46 inch en wordt kookgerei van 1.9 inch hoog aanbevolen. Het zijn allemaal gasapparaten voor buiten, geen elektrische keukenovens voor op het aanrecht. Bekijk de exacte modellen voordat je een keuze maakt: KILN R, KILN DR, en KILN P.