Everdure KILN DR beoordeling

De Everdure KILN DR is de meer instrumenteerde versie van de draaiende gasovenfamilie van Everdure, de 16-inch. De indeling met dubbele brander, de draaiende steen en de vrijwel gelijke voetafdruk als de KILN R zijn geen grote vernieuwingen; de DR voegt een digitaal display toe met afzonderlijke steen- en ovenmetingen, plus indicatoren voor rotatie en de brander onder de steen. Dat geeft tijdens het koken nuttige feedback, maar het is geen thermostaat, voedselthermometer of telefoonverbinding.

Meer informatie tijdens het koken, geen automatische temperatuurregeling

De fabrikant beschrijft een U-vormige bovenbrander en een aparte brander onder de steen, met een automatisch draaiend plateau. Het DR-display toont de oven- en steentemperatuur, een visuele warmte-indicatie en de status van de rotatie en de brander onder de steen; de temperatuur kan worden weergegeven in Celsius of Fahrenheit. De gasbediening stelt u nog steeds zelf in. De productpagina vermeldt geen benoemde pizzapresets, instelbaar temperatuurbereik, bewaking op afstand of via een telefoon bedienbare vlam. Een lokale meting kan helpen bepalen wanneer u de pizza in de oven schuift of de instellingen aanpast, maar maakt de oven niet tot een apparaat dat u zonder toezicht kunt laten werken.

Aan die tweede brander is een veiligheidsvoorwaarde verbonden: Everdure waarschuwt om de brander onder de steen niet langdurig aan te laten wanneer de draaischijf stilstaat, omdat de steen daardoor beschadigd kan raken. Die waarschuwing maakt aangedreven rotatie meer dan alleen een gemaksoptie. Volg de actuele instructies die bij de oven zijn geleverd voordat u de boostbrander gebruikt, en beschouw de indicator niet als vervanging voor de voorgeschreven volgorde.

Capaciteit, werkbladruimte en draaggewicht

De vermelde ronde steen en pizzacapaciteit zijn 16 inches. Everdure vermeldt ook dat er kookgerei in de ovenruimte past, maar de opening is slechts 3.62 inches hoog en de pagina raadt kookgerei aan dat niet hoger is dan 2.95 inches. Een nominale bodemmaat van 16-inch garandeert niet dat elke pizzarand of pan door de opening past. Controleer de afmetingen van uw pizzaschep, beleg en schaal aan de hand van de werkelijke opening voordat u uw menu op het maximum afstemt.

De gepubliceerde buitenafmetingen zijn 25.98 inches breed, 29.17 diep en 14.96 hoog; het opgegeven nettogewicht is 70.11 pond en het verzendgewicht 91.49 pond. Dit zijn de gegevens van een zware oven voor een vaste kookplek, niet van een oven die één persoon gemakkelijk kan dragen. Meet het werkblad en de route ernaartoe op en houd ruimte vrij voor een propaancilinder, het werk met de pizzaschep en een hittebestendige plaatsing. De openbare pagina schrijft gebruik in de open lucht boven de grond voor en sluit gebruik binnenshuis uitdrukkelijk uit. Op de Amerikaanse handleidingenpagina van Everdure vond ik geen gepubliceerde KILN DR-handleiding met een diagram van numerieke afstanden; daar staat nog steeds dat de DR binnenkort beschikbaar komt. Neem de afstanden uit de R-handleiding niet over alsof ze voor dit andere model zijn bevestigd; vraag de DR-instructies en lokale voorschriften op voordat u een krappe kookplek kiest. Gebruik een stabiel, hittebestendig oppervlak, geen glas, plastic of stof.

Controleer de gascode voordat u bestelt of aansluit

De huidige Amerikaanse catalogusvermelding van Everdure vermeldt KILN DR-product 8340949598345 en biedt afwerkingsvarianten, waaronder SKU EKILNE2BUS in zwart, Terracotta EKILNE2TUS, Green EKILNE2GRUS en Stone EKILNE2SUS. Dit bevestigt de zwarte uitvoering en de kleurvarianten, maar geen afzonderlijke SKU's per brandstof. De productpagina vermeldt het vermogen voor zowel een LPG-/propaanuitvoering van 25,450 BTU per uur als een aardgasuitvoering van 21,030 BTU per uur, en vermeldt slangen 11-inch-water-column en 4-inch-water-column voor de respectieve uitvoeringen. De pagina koppelt de waargenomen zwarte SKU niet aan een van die brandstofuitvoeringen. Op de gelinkte officiële Amerikaanse handleidingenpagina staat momenteel dat de KILN DR-handleiding binnenkort beschikbaar komt. Daarom beschouwt de vergelijker deze SKU die alleen de kleur aangeeft niet als bevestigd voor aansluiting op een propaantank of aardgasleiding. Controleer vóór aankoop voor een specifieke brandstofaansluiting het geleverde typeplaatje, de drukregelaar en de instructies voor de betreffende uitvoering; leid nooit een conversie af uit de productfamilienaam.

Ook voor de aandrijving en het onderhoud van de draaischijf is planning nodig

Volgens de pagina werken het display en de draaischijf op zes AA-batterijen, plus één AA-batterij voor de ontsteking; batterijen zijn niet inbegrepen. Er wordt ook een netadapteroptie beschreven voor het display-/draaischijfsysteem, niet voor elektrische verwarming. Zo kan een vaste kookplek op het terras de batterijen voor de rotatie achterwege laten wanneer er een geschikt stopcontact beschikbaar is, maar het gewicht van de oven neemt niet af en gebruik binnenshuis wordt er niet mee toegestaan. De pagina raadt aan de oven vóór het eerste gebruik 30-minute in te branden en hem daarna te laten afkoelen voordat het roet wordt weggeveegd. Voor latere reiniging adviseert de pagina de behuizing en stenen volledig te laten afkoelen, voedselresten weg te borstelen, de steen met water te reinigen en hem nooit onder te dompelen. De steen is niet vaatwasserbestendig en kan nog uren heet blijven. De bewering van de fabrikant dat de pizza ongeveer twee minuten nodig heeft, is marketing en geen onafhankelijke tijdmeting of garantie voor elk deeg en elke hoeveelheid beleg.

Waar DR zich verhoudt tot R en P

Kies de DR wanneer een draaiend oppervlak van 16-inch en lokale feedback over steen en oven belangrijk genoeg zijn om een apparaat met dubbele brander van 70-pound te accepteren. De KILN R is het eenvoudigere verwante draaiende model 16-inch: de beoordeelde Graphite-code is een gedocumenteerde propaan-SKU, het model heeft hetzelfde algemene idee met twee branders en de fabrikant vermeldt niet het digitale temperatuurdisplay van de DR. Het opgegeven nettogewicht van de R is 64.37 pond; hij is nog steeds zwaar, maar ongeveer zes pond lichter. De draagbare KILN P is een ander soort keuze, geen vervanging voor de DR: de infraroodoven van 13-inch weegt 28.9 pond, heeft een lokale steentemperatuurweergave en rotatie op batterijen, maar geen tweede brander onder de steen of netadapteroptie voor de draaischijf. Vergelijk ze alle drie in de gids voor KILN R, DR en P en open de afzonderlijke beoordeling van elk model voordat u kiest op basis van de afwerking of de geadverteerde bereidingstijd.

Bronnen: Everdure KILN DR Amerikaanse productpagina, de KILN-collectie en de gekoppelde Amerikaanse handleidingenpagina. Prestatie- en temperatuurclaims hierboven zijn toegeschreven aan Everdure; dit impliceert geen onafhankelijke opwarmtest of gebruikservaring.