Recensione di Everdure KILN P

Il KILN P è il modello portatile della famiglia di forni per pizza con pietra rotante di Everdure. Rispetto al formato da postazione a due bruciatori e pietra da 16-inch dei KILN R e DR, offre un solo bruciatore a infrarossi, una pietra 13-inch, un display digitale locale della temperatura e un corpo che, secondo il produttore, pesa 28.9 libbre. È un forno più adatto a essere spostato tra il patio di casa e un’altra postazione di cottura all’aperto, ma «portatile» richiede comunque di pianificare l’uso di una bombola o cartuccia di gas, una superficie stabile e resistente al calore e un funzionamento all’aperto.

Ingombro ridotto, rotazione motorizzata e un vero display

L’opzione nera nativa per gli Stati Uniti ha SKU EKILNPBUS; Terracotta EKILNPTUS e Green EKILNPGRUS sono alternative di finitura nella stessa riga prodotto. La pagina descrive un piatto girevole automatico, non un forno da ruotare solo manualmente. Il display indica la temperatura della pietra e lo stato della rotazione e permette di alternare Fahrenheit e Celsius. È una lettura locale utile, ma non una sonda per alimenti, una trasmissione al telefono o un controllo remoto della fiamma. Il bruciatore resta regolato manualmente tramite il comando del gas, quindi resta vicino al forno e controlla il cibo.

Per il modello 13 inches, la dimensione dichiarata della pizza è notevolmente inferiore alla capacità 16-inch dei KILN R e DR. L’apertura è indicata come alta 3.46 inches; Everdure consiglia pentole non più alte di 1.9 inches. La pietra con sgancio rapido può essere rimossa per pulirla, ma non è lavabile in lavastoviglie e non va immersa. La pagina indica che il corpo è largo 17.48 inches, profondo 19.63 e alto 11.53; il peso netto del forno è 28.9 libbre e il peso imballato è 38.6. Trasportare il forno dal ripostiglio al patio non equivale a spostare tutta la dotazione per combustibile e preparazione; pianifica a parte bombola, tavolo, pala e raffreddamento della pietra calda.

Collegamento al propano e limiti d’uso all’aperto

Per la configurazione statunitense, Everdure indica un tubo e un regolatore per bombola di tipo 1, oltre a un attacco per cartuccia di propano. La pagina specifica un bruciatore a infrarossi da 14,000 BTU all’ora e afferma che il forno può collegarsi a una cartuccia di propano o a una bombola LPG/propano. Avverte inoltre che combustibile e tipo di collegamento variano a seconda della regione; le dotazioni per Australia, Europa e Regno Unito non sono intercambiabili con la configurazione statunitense. L’esatto SKU nero statunitense può quindi soddisfare un’esigenza di alimentazione a propano, ma non una richiesta di collegamento al gas naturale. Il produttore indica di usarlo solo all’aperto, a livello del suolo, in uno spazio aperto e con ventilazione naturale, mai in interni. Consiglia una superficie di metallo o pietra resistente al calore e sconsiglia vetro, plastica e tovaglie. Il vento può indebolire la fiamma; Everdure consiglia di orientare il forno lontano dal vento diretto e sconsiglia l’uso in condizioni meteorologiche avverse.

Quattro batterie fanno parte della routine d’uso

La pagina prodotto indica quattro batterie AA: tre per il display e il piatto girevole e una per l’accenditore elettrico; non sono incluse. Descrive il piatto girevole come alimentato a batteria, a differenza dell’opzione del DR più grande, che può essere alimentato a batteria o dalla rete. Se la postazione di cottura non ha una presa comoda, l’alimentazione a batteria del P è un vero vantaggio per la portabilità, ma ricordati di portare batterie di ricambio e di tenere separata quella per l’accensione dal gruppo per il display.

Everdure consiglia un ciclo di combustione a vuoto di 30-minute al primo utilizzo e poi un’impostazione alta di circa 15-minute per scaldare la pietra nella normale preparazione. Sono istruzioni e stime del produttore, non risultati di riscaldamento misurati; anche l’affermazione sulla pizza pronta in due minuti non è una promessa valida per ogni impasto, condizione ambientale o quantità di condimenti. Per infornare una pizza, le FAQ del produttore dicono di mettere in pausa la rotazione, abbassare il bruciatore e poi riavviare la rotazione. La pagina prodotto consiglia di lasciar raffreddare completamente il forno prima di pulirlo, perché sia il forno sia le pietre trattengono il calore. Dice di pulire la pietra con acqua, spazzolare via i residui, non immergerla mai e lasciarla asciugare del tutto; non va dato per scontato che sia lavabile in lavastoviglie o che sia incluso un bundle di accessori.

Manuale e distanze di sicurezza: manca ancora questo collegamento

La pagina dei manuali USA di Everdure indica al momento che il manuale KILN P è «In arrivo». Le FAQ del prodotto forniscono alcune istruzioni per la preparazione, l’accensione, l’uso all’aperto, il primo ciclo di combustione e la pulizia, ma non includono uno schema con le distanze numeriche dai materiali combustibili. Nel sistema di ricerca lascio quindi la distanza di sicurezza richiesta come sconosciuta, invece di copiare una misura dal KILN R, dal DR o da un’altra marca. Se la postazione compatta ha pareti, una copertura soprastante, un balcone di appartamento o altre strutture vicine, verifica il manuale esatto del P e le norme locali prima di ordinarlo; l’indicazione di uso all’aperto non sostituisce un perimetro di sicurezza misurato. L’immagine del prodotto mostra lo SKU nero esatto come rendering rifinito del produttore, non come prova di un risultato di cottura testato.

Confronta le dimensioni KILN prima di scegliere la portabilità

KILN P è adatto quando la combinazione utile è una pizza 13-inch, riscontri locali sulla pietra, rotazione integrata e un forno da sub-30-pound. Se vuoi una pietra rotonda 16-inch, KILN R o DR sono più adatti per dimensioni, ma pesano più del doppio. R aggiunge il bruciatore sotto la pietra e documenta uno specifico SKU a propano; DR aggiunge un display e indicazioni di stato per entrambi i bruciatori, ma il codice statunitense osservato, identificato solo dal colore, non chiarisce se sia per propano o gas naturale. Il bruciatore singolo a infrarossi del P evita la sequenza dei due bruciatori, ma la piccola apertura di cottura e il funzionamento senza presa non sono adatti a tutti. La comparativa dei tre modelli illustra queste differenze una accanto all’altra. Prima di collegare il gas o scegliere una collocazione angusta, verifica l’etichetta e le istruzioni fornite con il tuo forno specifico.

Fonti: Pagina prodotto USA di Everdure KILN P, la Collezione KILN e il pagina dei manuali USA. Le dichiarazioni del produttore su capacità, peso, potenza e tempi non sono misurazioni di laboratorio indipendenti.