Recensione di BakerStone Basic Portable Gas Oven and Griddle Kit

L’inserzione statunitense di BakerStone ha il titolo leggermente fuorviante «Basic Series Portable Gas Grill», ma lo SKU B-AJLNCDS-1-E-000 è più precisamente un kit forno per pizza e piastra. Include un Pizza Oven Box Basic in acciaio inox, un gruppo bruciatore a propano liquido con un solo fuoco, tubo e regolatore, una piastra in acciaio per uso intensivo, una paletta/spatola in acciaio inox e una pala per pizza. È un acquisto diverso da un semplice box forno da appoggiare sul barbecue: il gruppo bruciatore incluso permette al kit di funzionare all’aperto senza un altro barbecue, mentre il box rimovibile può anche essere spostato su un barbecue compatibile.

Due modi di usare il box forno

Nella modalità autonoma, il box è appoggiato sul gruppo bruciatore fornito, dotato di gambe pieghevoli; il produttore specifica un grande bruciatore in acciaio inox con potenza di 20,000 BTU, alimentato a propano liquido. Sono indicati il tubo e il regolatore inclusi, ma non la bombola di propano. BakerStone descrive il box come una camera di cottura in pietra a cinque lati e dichiara che trasferisce calore radiante. Si tratta di specifiche e affermazioni progettuali del produttore, non di una prova della velocità di cottura di questo forno in una particolare configurazione da patio.

La seconda configurazione prevede di usare il box forno rimovibile su un barbecue separato. BakerStone dichiara che è compatibile con le superfici di cottura della maggior parte dei barbecue a gas con almeno due bruciatori e dei barbecue a carbonella. «La maggior parte» è un dettaglio importante: la pagina non indica un ingombro universale per la griglia né un elenco di barbecue compatibili. Prima di farci affidamento, controlla le dimensioni e le istruzioni del barbecue specifico. In questa configurazione il calore proviene dal barbecue ospitante, non dal gruppo bruciatore LP del kit; l’inserzione non specifica se un determinato barbecue a gas ospitante sia alimentato a propano o a gas naturale. Per questo una richiesta relativa a un combustibile specifico e una richiesta relativa al barbecue ospitante non vanno considerate intercambiabili.

Se possiedi già un barbecue adatto e non hai bisogno di una base con bruciatore, il kit Basic Series Pizza Oven Box (B-ABDXX-O-000) è il termine di paragone più pertinente: è un kit con box che dipende da un barbecue ospitante, mentre questo SKU include un proprio gruppo bruciatore LP e una piastra. I due prodotti non vanno confusi solo perché entrambi usano un box della serie Basic.

La piastra è una vera modalità di cottura alternativa

Per una grigliata che richiede più della sola pizza, il produttore consiglia di rimuovere il Pizza Oven Box e sostituirlo con la piastra in acciaio per uso intensivo inclusa. L’elenco della confezione comprende anche una pala per pizza e una paletta/spatola, quindi le principali superfici di cottura e gli utensili di base per maneggiare la pizza fanno parte del kit indicato e non sono accessori separati del forno. La pagina del prodotto non specifica l’area utile della piastra, quindi non dedurrei dalla foto quante polpette o altre porzioni possa cuocere.

Le dimensioni sono indicate, ma non la dimensione massima della pizza

BakerStone indica che il prodotto assemblato è largo 17.48 inches, profondo 19.17 inches e alto 16.38 inches, e pesa 29.7 libbre senza imballaggio. La camera di cottura interna dichiarata è larga 12.75 inches, profonda 11.75 inches e alta 2.75 inches. Queste misure aiutano a pianificare lo spazio per riporlo e installarlo, ma l’inserzione non specifica il diametro massimo della pizza. La larghezza della camera non è una misura verificata della dimensione massima della pizza: se un determinato diametro dell’impasto è essenziale, chiedi conferma a BakerStone prima dell’acquisto, invece di considerare verificata una richiesta di 12-inch.

La pagina indica che è richiesto un montaggio semplice e descrive gambe pieghevoli per il trasporto e la conservazione. Indica anche una garanzia del produttore di un anno. Per questo SKU esatto non pubblica la temperatura massima di cottura, specifiche su controllo o visualizzazione della temperatura, rotazione motorizzata, controllo tramite telefono, distanze di sicurezza o istruzioni dettagliate per la pulizia e la cura della pietra. L’indice di assistenza archiviato di BakerStone rimanda a una guida per il diverso modello B-AJLNX-O-000, non per questo SKU; quella guida relativa a un modello simile non è un sostituto affidabile delle istruzioni su questo gruppo bruciatore, sulle distanze di sicurezza o sull’uso su un barbecue ospitante. Se ti servono questi dettagli, procurati la guida esatta per il montaggio, l’accensione e l’uso sicuro.

Chi dovrebbe prenderlo in considerazione

Questo kit è particolarmente adatto a chi cucina all’aperto e desidera, in un’unica confezione, una modalità forno alimentata a LP e la possibilità di usare una piastra; apprezza il gruppo bruciatore e gli utensili inclusi e ha spazio per un’unità da 29.7 libbre e per la relativa bombola di propano. Offre anche a chi possiede già un barbecue un’altra possibilità di usare il box rimovibile, previa verifica effettiva della compatibilità. Non è un forno da interno e non è adatto se servono un diametro della pizza verificato, un termometro documentato o un monitor tramite telefono, la rotazione motorizzata, una modalità di cottura a legna o a pellet oppure la garanzia di compatibilità precisa con il barbecue. L’inserzione esatta non conferma queste caratteristiche: non vanno dedotte dalle immagini.

Per la configurazione con il gruppo bruciatore incluso, seleziona nello strumento di ricerca le opzioni per esterno, propano e uso autonomo. Scegli l’opzione per barbecue ospitante a gas o a carbonella solo se usi il box rimovibile e fai corrispondere il combustibile richiesto a quanto effettivamente confermato dalla documentazione del barbecue. Se cerchi la praticità di un uso in casa, parti da un modello elettrico da interno invece di estendere l’uso del kit portatile LP oltre quanto dichiarato.