Installazione
Progetta una postazione all'aperto per il forno per pizza
Progetta la postazione per il forno per pizza partendo dall'esterno. Inizia dallo spazio intorno al forno e dal combustibile, poi considera il mobile di supporto e infine la zona di preparazione. Misurare solo il corpo del forno può portarti ad avere un forno che sta sul tavolo, ma non può essere usato lì secondo le istruzioni.
Verifica che il luogo sia approvato per l'uso all'aperto
Le istruzioni nordamericane per l'uso a propano di Ooni Koda 2, Pro e Max escludono edifici, garage e altri spazi chiusi. Le targhette di classificazione richiedono una distanza di 40 inches da strutture combustibili sul retro, sui lati e sul davanti e vietano strutture sovrastanti. Leggi sia le istruzioni generali per l'installazione sia la targhetta di classificazione esatta dell'unità che acquisti.
Non considerare una porta del garage aperta, una finestra vicina o una zanzariera come approvazione automatica del luogo. Controlla l'intero spazio chiuso e qualsiasi struttura sovrastante. Se il luogo disponibile non rispetta le istruzioni del modello, scegline un altro oppure un forno esplicitamente approvato per l'ambiente previsto.
Sostieni il peso effettivo e lascia spazio per lavorare
I Koda 2 ha un peso standard dichiarato di 35.27 libbre; Pro pesa 66 libbre; Max pesa 95 libbre e richiede due persone per il montaggio e il posizionamento. I rispettivi manuali indicano supporti adatti, robusti, in metallo o legno, ed escludono tavoli in vetro o plastica.
Lascia spazio per azionare i comandi laterali senza sporgerti sopra le parti calde e abbastanza spazio davanti per infornare e recuperare la pizza con la pala. Un tavolo scelto in base alle dimensioni esatte del corpo del forno potrebbe essere troppo corto o stretto, una volta considerate le gambe, la sporgenza dei comandi, il percorso del tubo e la posizione in cui lavorerai.
La pagina prodotto e il disegno quotato del Koda 2 non concordano sulla profondità; anche le misure del Max riportate nelle pagine prodotto e di installazione sono in conflitto. Prima di ordinare mobili su misura, chiedi conferma delle dimensioni della configurazione attuale. Le misure promozionali arrotondate non sostituiscono un disegno aggiornato quando lo scaffale non lascia spazio extra.
Pianifica con attenzione la collocazione della bombola
Scegli prima il modello con il combustibile esatto. Koda 2 funziona solo a propano, mentre Pro e Max hanno versioni di fabbrica distinte a gas naturale. Abbina la targhetta di classificazione e le apparecchiature di collegamento approvate. Il manuale per il propano non è la guida al collegamento di un apparecchio a gas naturale.
Per il propano, controlla e disponi il tubo secondo le istruzioni del manuale esatto, lontano dalle superfici calde. Quando ricolleghi o sostituisci una bombola, verifica la presenza di perdite nei raccordi come indicato. Non cercare mai una perdita con una fiamma. La bombola deve restare nella posizione indicata e non deve diventare un ostacolo tra chi cucina e la parte anteriore del forno.
Prevedi una zona di preparazione e un piano per il raffreddamento
Tieni l'impasto da stendere e i condimenti a portata di mano, lasciando però libera da alimenti la zona dell'apertura calda. Prevedi un posto stabile per la pala e per i guanti termoprotettivi. Se usi il Max per cuocere due pizze, organizza in anticipo chi stende, condisce, inforna e gira ciascuna pizza, prima di provare a usare entrambi gli spazi di cottura insieme.
Decidi anche dove resterà il forno mentre si raffredda. Nessuno di questi apparecchi deve essere spostato o coperto quando è caldo. Se poi deve essere portato all'interno, scollega il gas e segui le istruzioni per lasciare la bombola all'esterno. Un forno grande che non si riesce a trasportare comodamente potrebbe richiedere una postazione permanente protetta dalle intemperie e una copertura della misura giusta.
Includi nel piano i dispositivi elettronici e i kit opzionali
Pro e Max includono hub per la temperatura; l'hub del Koda 2 è opzionale. Disponi sonde e cavi solo come indicato e tieni conto dell'accesso alle batterie. Un kit rotante opzionale aggiunge un motore e un pacco batterie e modifica la configurazione di cottura. Non esenta dal rispettare i requisiti di collocazione e distanza di sicurezza del forno base.
Usa il selettore per combinare il combustibile, la disposizione per servire e il limite di peso che puoi gestire; poi controlla la guida di installazione del modello esatto prima di procedere con l'acquisto o scegliere i mobili.