Combustibile e configurazione

Roccbox a propano o a legna? Il secondo combustibile è un accessorio

Parti dal Roccbox nero per il mercato statunitense, così come viene venduto nella confezione base, poi valuta se un bruciatore separato, il relativo combustibile e i dettagli sulle distanze non ancora chiariti si adattano alla tua postazione.

La configurazione fornita è a propano

La scheda statunitense di Roccbox identifica il modello Black, SKU GRPBKUS1615. Il manuale gas per Stati Uniti e Canada identifica il modello RBX1.1 e il propano a 14,330 BTU all’ora e 11 inches di colonna d’acqua. Il produttore indica una pizza 12-inch-class alla volta. La configurazione base comprende un termometro integrato sotto il piano di cottura, un comando manuale della fiamma e un piano fisso; gira la pizza a mano. È una scelta adatta se vuoi iniziare con l’attrezzatura inclusa nella confezione del forno, senza aggiungere un modulo per un combustibile diverso.

È una configurazione a gas esclusivamente per uso all’aperto. Il manuale dice di non usare il forno in un ambiente chiuso, di non lasciarlo incustodito e di tenerlo ad almeno cinque piedi da edifici, materiali combustibili o altre bombole del gas. Specifica inoltre una distanza di 25 feet dai liquidi infiammabili. Sono requisiti di posizionamento importanti: le gambe retrattili non significano che sia adatto a un piccolo patio riparato. Usa un supporto stabile e in piano e segui il manuale aggiornato per le istruzioni su bombola, tubo, verifica delle perdite e raffreddamento.

Uso di legna e carbone con il Wood Burner 2.0

Gozney propone separatamente il Wood Burner 2.0 e lo descrive come un bruciatore rimovibile per Roccbox. La pagina del prodotto dice che si può passare dal gas alla legna; per 2.0 indica legnetti essiccati in forno per la cottura ad alta temperatura e carbone o bricchette per una cottura più lenta e a temperatura inferiore. La stessa pagina descrive, rispetto al modello precedente, una camera del combustibile più grande, più ventilazione, un cassetto cenere rimovibile e un attrezzo per il caricamento. Sono dichiarazioni del produttore sull’accessorio, non misurazioni di un test comparativo.

Nella guida all’uso di 2.0, Gozney indica legna dura essiccata in forno, guanti resistenti al calore e uno spazio all’aperto e ben ventilato come requisiti iniziali. Questo giustifica il considerare legna e carbone configurazioni effettivamente disponibili per Roccbox quando si acquista l’accessorio. Non fa però del bruciatore un forno separato né lo include nella confezione base.

Cosa chiarisce, e cosa non chiarisce, la documentazione aggiornata

L’indice dei manuali rimanda ancora a un PDF del bruciatore a legna etichettato «Roccbox 2020». Poiché Gozney descrive l’attuale 2.0 come modificato rispetto al modello precedente, qui non si usa quel documento per affermare quali siano le fasi di installazione 2.0, la gestione della cenere o una distanza numerica. La distanza di cinque piedi riportata sopra proviene dal manuale gas Roccbox per gli Stati Uniti; questa recensione non la estende a un accessorio modificato, come se le istruzioni specifiche per 2.0 l’avessero confermata. Se ti serve una distanza precisa per la tua postazione o la procedura di montaggio aggiornata, chiedi le istruzioni attuali di Gozney prima di scegliere questa modalità.

Come rispondere al finder

Per la configurazione fornita, scegli propano e «nessun accessorio funzionale aggiuntivo». Scegli legna o carbone solo se accetti di acquistare e montare il Wood Burner 2.0 separato; così facendo, non soddisferai il requisito di non avere accessori aggiuntivi. Con qualsiasi combustibile, Roccbox rimane un forno da esterno 12-inch per una pizza alla volta. Se ti serve una distanza numerica documentata per l’uso a legna, non lasciare che il finder la indovini. Consulta la recensione di Roccbox per tutti i suoi limiti di compatibilità; se cerchi un forno multicombustibile senza un bruciatore aggiuntivo, confronta la configurazione separata Dome Gen 2 oppure l’attuale famiglia Karu Ooni.

Fonti: Pagina del prodotto Gozney Roccbox per gli Stati Uniti; Manuale gas Roccbox per Stati Uniti e Canada; Pagina del prodotto Wood Burner Roccbox 2.0; Guida all’uso del Wood Burner di Gozney 2.0; Indice dei manuali Gozney. Non si dichiara di aver svolto test di cottura indipendenti né di possedere il prodotto.