Ooni Koda 2 reseña

La Ooni Koda 2 es adecuada para un hogar que quiere preparar una pizza mediana a la vez, mover el horno cuando se haya enfriado y usar propano en lugar de mantener un fuego de leña. Su piedra estándar admite pizzas de hasta 14 inches. Eso da más espacio a una masa en expansión que un horno de 12-inch, sin pasar directamente a la Koda 2 Pro, mucho más pesada.

La decisión importante es cómo se cocinará. La piedra fija incluida, el concentrador de temperatura opcional y la Rotating Stone opcional cumplen funciones distintas. Añadir la piedra motorizada reduce el diámetro indicado para la pizza a 12 inches. Elige la piedra normal para pizzas más grandes y el accesorio giratorio para tener que girarlas menos a mano; no es posible disfrutar de ambas ventajas con el mismo tamaño máximo.

Un horno manejable sigue necesitando una estación exterior adecuada

El peso publicado sin embalaje es de 35.27 libras, o 16 kilogramos. Las patas plegables facilitan guardarlo, pero es un aparato pesado de levantar, sobre todo si también hay que cargar una bombona de propano y utensilios de preparación. Retira la piedra antes de levantarlo, sujeta la parte inferior y muévelo solo cuando se haya enfriado. La funda de transporte se compra por separado.

Comprueba cuidadosamente la superficie de apoyo. Las instrucciones norteamericanas de Ooni exigen una superficie resistente de metal o madera que pueda soportar el horno y descartan las mesas de plástico y vidrio. La etiqueta exige una distancia de 40 inches respecto de las estructuras combustibles en la parte trasera, los lados y el frente, y prohíbe las estructuras elevadas. Una puerta de garaje abierta no convierte el garaje en un lugar de cocción aprobado. Deja espacio para deslizar la pala y acercarte con seguridad a los controles de gas, además del espacio que ocupa el propio horno.

Hay una discrepancia de profundidad entre la página actual del producto y el plano dimensional enlazado. El plano muestra aproximadamente 21.4 inches de ancho en el horno, incluida la proyección del control, mientras que la vista lateral llega a aproximadamente 19.2 inches. La página del producto también publica una medida imperial más larga. Antes de comprar una repisa estrecha o una encimera a medida, confirma las dimensiones actuales.

Calor de propano, con decisiones manuales durante la cocción

Esta Koda 2 de EE. UU. es el modelo de propano. El catálogo nativo incluye Foundry Black UU-P2D100, Slate Blue UU-P33500 y Highland Green UU-P3AF00. Se incluyen una manguera y un regulador; la bombona no forma parte del contenido de la caja indicado. Este horno no es un aparato convertible entre gas natural y propano. Quienes tengan una conexión de gas doméstica deberían consultar las versiones exactas para gas natural de los Koda 2 Pro o el Koda 2 Max.

El dial lateral cambia la llama. No ofrece el control de temperatura con ajuste y mantenimiento de un horno de interior con termostato. El quemador de gas cónico y la piedra de cordierita de 15-millimeter están diseñados para distribuir y retener el calor, pero también influyen el grosor de la masa, los ingredientes, el clima y la técnica para girar la pizza. La etiqueta norteamericana del modelo de propano indica una potencia de entrada de 15,000 BTU/hora; es una especificación del consumo de combustible, no una predicción de cuánto tardará en cocinarse la próxima pizza.

Reserva tiempo para la preparación inicial: el manual indica que se caliente a la temperatura máxima durante 30 minutos, que se deje enfriar por completo y que después se limpie el interior en seco. Durante la cocción normal, calienta tanto la piedra como el aire. Que la llama se encienda rápidamente no significa que la piedra fría esté lista para dorar la base.

El concentrador de temperatura y el accesorio giratorio son mejoras independientes

El paquete estándar no incluye el Ooni Connect Digital Temperature Hub. Comprar ese accesorio compatible añade una pantalla local de temperatura y monitorización por Bluetooth mediante la aplicación Ooni. Una lectura de la temperatura del aire no mide la superficie de la piedra; Ooni recomienda usar un termómetro infrarrojo para eso. La aplicación permite consultar temperaturas y alertas, pero no controlar a distancia la llama de gas.

La Koda 2 Rotating Stone opcional incluye un motor, una disposición de piedra de repuesto y un paquete de cuatro pilas AA. Puede girar continuamente o hacerlo en cuartos de vuelta programados, y un sensor de gestos inicia o detiene la rotación. Ooni indica aproximadamente siete horas de giro continuo por juego de pilas. Tómalo como una estimación del fabricante, no como motivo para prescindir de pilas de repuesto en una sesión larga.

Con este accesorio, la pizza máxima indicada es de 12 inches, y Ooni afirma expresamente que la configuración giratoria Koda 2 no es compatible con su gama de utensilios de cocina. Es una mala elección si tu objetivo principal es preparar una cena grande en una sartén de hierro fundido. Para una pizza de 14-inch, conserva la piedra estándar y gírala tú mismo. Si quieres rotación motorizada y una pizza de 16-inch, considera la Pro con su kit giratorio correspondiente.

La limpieza requiere cuidar la piedra en seco y esperar a que el horno se enfríe

La piedra de cordierita no es una bandeja lavable. El manual prohíbe mojarla y usar jabón o limpiadores químicos. El método de limpieza indicado consiste en quemar los residuos a alta temperatura, dejar que se enfríe por completo y cepillar la ceniza; es una operación distinta de limpiar el exterior frío. Las manchas, por sí solas, no significan que haya que frotar la piedra hasta devolverle su color original.

Usa utensilios de cocina aprobados para carne, verduras y platos húmedos, en lugar de ponerlos directamente sobre la piedra. Desconecta y guarda la bombona en el exterior cuando metas el horno ya frío. Retira las pilas si vas a guardarlo durante mucho tiempo. La Koda 2 es adecuada para cocinar una pizza a la vez con propano y mover el horno de vez en cuando. Elige la Pro para preparar pizzas más grandes o tener un concentrador de temperatura incluido, y la Max si es fundamental servir dos pizzas de 12-inch a la vez.