Giro y ajuste
Una piedra giratoria puede cambiar lo que cabe
Una piedra giratoria puede encargarse de la tarea repetitiva de girar la pizza, pero necesita espacio para que la pizza y cualquier utensilio de cocina giren dentro del horno. Por eso, una mejora útil puede reducir el tamaño o las formas de lo que puedes cocinar.
Ten en cuenta el límite del sistema giratorio, no el de la superficie de cocción normal
| Horno | Pizza normal, sin giro | Configuración giratoria opcional compatible |
|---|---|---|
| instrucciones de Koda 2 | Hasta 14 inches | Hasta 12 inches |
| Koda 2 Pro | Hasta 18 inches | Hasta 16 inches |
| Koda 2 Max | Hasta 20 inches, o configuraciones especificadas para pizzas más pequeñas | Hasta 20 inches para la disposición documentada de una sola pizza |
La gama Koda 2 es compatible con estos accesorios específicos para cada modelo, pero no son las piedras estándar incluidas en los paquetes base de los hornos. Comprueba que el kit sea el adecuado para el horno exacto y verifica el contenido de cualquier paquete del minorista.
Decide qué problema debe resolver el motor
Si normalmente haces pizzas más pequeñas que el límite del sistema giratorio y lo más engorroso es girarlas a mano, un sistema motorizado tiene una función clara. El accesorio de Ooni ofrece rotación continua y giros de un cuarto de vuelta programados, con un sensor de movimiento que lo activa o detiene. El concentrador de temperatura compatible también puede interactuar con el sistema giratorio.
Si tu comida habitual depende de hacer una pizza de 14-inch en el Koda 2 pequeño o una pizza de 18-inch en el Pro, conservar la superficie de cocción fija permite mantener esa capacidad. Pagar por un motor que obliga a reducir el tamaño de cada pizza quizá haga que tengas que cocinar más tandas de las que te ahorra en esfuerzo.
El Max es distinto. Su superficie de cocción normal permite expresamente cocinar dos pizzas de 12-inch a la vez. El accesorio giratorio tiene un límite de 20-inch para una sola pizza, pero el fabricante no especifica la configuración giratoria de two-12-inch. No des por hecho que se mantiene la misma capacidad combinada solo porque ambas funciones pertenezcan a la misma familia de hornos.
Comprueba los utensilios por nombre y el espacio para girar
Ooni indica que el sistema giratorio de Koda 2 no es compatible con su gama de utensilios de cocina. Para el sistema giratorio del Pro, excluye la plancha de doble cara Dual Sided Grizzler Plate, la sartén Detroit Pan de 13-by-10-inch y las bandejas para asar medianas y grandes. Para el sistema giratorio del Max, excluye la bandeja para asar Roasting Pan de 17-by-12-inch.
Estas exclusiones muestran por qué no basta con medir solo la base de una sartén. El mango, una esquina o el borde pueden engancharse al girar, aunque la sartén quepa sobre una piedra normal. Consulta la información de compatibilidad exacta del horno y sus accesorios, e inspecciona todo el recorrido de giro de una sartén aprobada antes de cocinar. Que algo quepa en posición fija no significa que sirva en la configuración giratoria.
Ten en cuenta la alimentación, los componentes y la limpieza
El kit giratorio incluye un motor, un conjunto de piedra de repuesto, anillos de soporte, un acoplamiento y un paquete de cuatro pilas AA. Ooni calcula que cada juego de pilas permite unas siete horas de giro continuo. Lleva pilas nuevas para una sesión larga y sigue las instrucciones exactas de instalación antes de calentar el horno.
El peso del kit publicado por separado no es el peso del horno mejorado ya montado. Como el kit sustituye algunos componentes normales, sumar las dos cifras principales daría un resultado engañoso. Si el peso al levantarlo es un límite estricto, pregunta cuál es el peso de la configuración completa, en vez de tomar la cifra del accesorio como si fuera el total.
Deja que el horno y la piedra se enfríen por completo antes de retirarlos o realizar cualquier mantenimiento. Mantén la cordierita seca y no uses limpiadores químicos; sigue las instrucciones de cuidado del accesorio. La rotación motorizada reduce una tarea al cocinar, pero no elimina la necesidad de ajustar la llama, vigilar el horno ni comprobar que la pizza esté bien colocada.