Ein praktischer Vergleich

Karu 2 oder Karu 2 Pro? Stimmen Sie die Feuerart auf das Essen ab

Der Karu 2 und der Karu 2 Pro tragen zwar denselben Namen der zweiten Generation und setzen beide auf mehrere Brennstoffarten im Außenbereich, lösen aber unterschiedliche Probleme beim Pizzaabend. Wählen Sie den Standard-Karu 2 für kleinere 12-inch-Pizzen und einen leichteren Ofen. Entscheiden Sie sich für den Pro, wenn sich die größere 16-inch-Backfläche und der mitgelieferte digitale Temperatur-Hub mit Lebensmittelthermometer für Sie lohnen und Sie einen deutlich schwereren Aufstellplatz in Kauf nehmen. Wenn Sie Propan oder Erdgas möchten, betrachten Sie jeden Brenner als separates, modellspezifisches Zubehörteil, statt anzunehmen, „Multibrennstoff“ bedeute, dass jede Brennstoffart im Karton enthalten ist.

Vergleichen Sie die tatsächlichen Einsatzmöglichkeiten

Dies sind Herstellerangaben und Angaben zum Lieferumfang, kein direkter Vergleichstest beim Garen. Für beide wird eine Höchsttemperatur von 950°F beworben. Dieser Höchstwert sagt jedoch nicht, wie schnell ein bestimmtes Feuer den Stein aufheizt oder wie es sich in einem anderen Klima verhält.

Gehen Sie von Ihrer üblichen Pizza aus

Wenn Ihr Haushalt normalerweise jeweils eine 10- oder 12-inch-Pizza zubereitet, ist der Standard-Karu 2 die einfachere Wahl. Seine kleine Backfläche, die Sichttür und das Thermometer direkt am Ofen passen zu allen, die sich mit dem Garen über Holz oder Holzkohle vertraut machen möchten, ohne sich auf die Größe und das Gewicht des Pro festzulegen. Mit etwa 34 Pfund ist auch dieser Ofen vorsichtig zu handhaben. In diesem Gewicht sind Tisch, Brennstoff, Pizzaschieber und der benötigte Platz vor der Öffnung nicht enthalten. Die kleinere Stellfläche macht den Ofen nicht für Innenräume geeignet und einen geschlossenen Patio nicht automatisch sicher.

Wählen Sie den Pro, wenn 14- oder 16-inch-Pizzen auf Ihrem Speiseplan stehen, und überlegen Sie, ob Sie die mitgelieferte digitale Überwachung nutzen werden. Die App-Verbindung zeigt die Temperatur an; der Ofen wird dennoch mit offenem Feuer betrieben und manuell bedient. Ein Lebensmittelthermometer ist nützlich, wenn es auf die Kerntemperatur ankommt, steuert aber nicht die Flamme. Der Pro wird nicht allein durch seinen größeren Garraum zu einem Ofen für zwei Pizzen; als Standardgröße wird höchstens eine 16-inch-Pizza angegeben.

Zwei 12-inch-Pizzen gleichzeitig zu backen ist eine eigene Frage der Backflächengestaltung. Die veröffentlichte Empfehlung für keines der beiden Modelle sieht diesen Servierablauf vor. Schließen Sie ihn daher weder aus dem Steindurchmesser noch aus einem Foto. Wenn Sie gleichzeitig servieren möchten, vergleichen Sie Öfen, für die eine Backfläche für zwei Pizzen ausdrücklich dokumentiert ist, oder planen Sie mehrere Backgänge ein und berücksichtigen Sie die Wartezeit für Ihre Gäste.

Der Brennstoff verändert den Aufbau, nicht nur den Geschmack

Beide Karu-Basispakete enthalten eine Schale für trockenes, unbehandeltes Hartholz und Grillholzkohle. Die Handbücher legen Grenzen für Größe und Menge des Brennstoffs fest, verlangen beim ersten Einsatz ein heißes Einbrennen und warnen davor, zu kochen, bevor die Holzkohle vollständig mit Asche bedeckt ist. Die Öfen sind für den Einsatz im Freien auf einer ebenen, stabilen, nicht brennbaren Fläche vorgesehen. Sie dürfen nicht unbeaufsichtigt bleiben, im heißen Zustand bewegt oder eingelagert werden, bevor Asche und Glut vollständig abgekühlt sind. Holz und Holzkohle erfordern aktive Aufmerksamkeit; sie bieten nicht dieselbe Bedienung mit geringem Aufwand wie ein Gasregler.

Für den kleineren Karu 2 ist das offizielle Propanzubehör der Gas Burner for Karu 12/12G/2. Es handelt sich um einen Propanbrenner, nicht um ein Erdgas-Kit. Im Handbuch wird erklärt, wie die Brennstoffschale entfernt und der Ofen für den Gasbetrieb eingerichtet wird. Außerdem enthält es widersprüchliche Angaben zu Sicherheitsabständen: In verschiedenen Abschnitten werden seitlich 24 inches und dahinter 36 inches angegeben, außerdem 40 inches zu Gebäuden oder brennbaren Materialien und ein Verbot des Betriebs in einem Abstand von weniger als 10 feet zu Gebäuden, brennbarem Material oder einer weiteren Gasflasche. Eine sichere Kaufentscheidung kann sich nicht auf den kleinsten Wert stützen. Prüfen Sie vor der Auswahl dieses Aufbaus die Angaben von Ooni und die örtlichen Vorschriften für den konkreten Aufstellort.

Für den Pro sind zwei separate Gasvarianten aufgeführt. Der spezielle Propanbrenner ist für den Karu 2 Pro vorgesehen, während der separate Erdgasbrenner in Nordamerika für eine Haushalts-Erdgasleitung angeboten wird. Der Erdgasbrenner ist kein Propanadapter. Achten Sie vor dem Kauf darauf, dass das genaue Zubehörteil, die Leitung und die Installation für Ihren Bedarf geeignet sind. Prüfen Sie die modellspezifischen Sicherheitsabstände und Installationsdetails in der aktuellen Anleitung für diesen Brenner. Vermischen Sie seine Anforderungen nicht mit denen des Handbuchs für Holz und Holzkohle und gehen Sie nicht davon aus, dass der Brenner für den kleineren Ofen passt.

So schneidet der Koda 2 Pro im Vergleich ab

Der Vergleich mit dem Koda 2 Pro lohnt sich, wenn Sie vor allem einen mitgelieferten, smartphonefähigen Temperatur-Hub, ein Lebensmittelthermometer und eine größere einzelne Pizza möchten, aber lieber mit Gas statt mit einem Festbrennstofffeuer garen. Der fest eingebaute Stein ist für eine 18-inch-Pizza angegeben; Erdgas- und Propanmodelle sind separate Werksvarianten. Eine Basislösung mit Holz und Holzkohle wie beim Karu bietet er nicht. Der Koda kann besser zu einer regelmäßigen Gasnutzung passen; der Karu 2 Pro ist vielseitiger für alle, die einen 16-inch-Ofen, eine digitale Anzeige und Festbrennstoff möchten und Gas als optionale, modellspezifische Möglichkeit nutzen wollen.

Messen Sie den Aufstellplatz vor der Bestellung aus

Verwenden Sie weder den Pizzadurchmesser noch die eingeklappten Beine als Ersatz für die Stellfläche des gesamten Aufbaus. Bei beiden aktuellen Karu-Modellen sind in verschiedenen Abschnitten widersprüchliche Gehäusemaße aufgeführt. Prüfen Sie daher die neueste Maßzeichnung und Aufbauanleitung für genau das jeweilige Modell. Messen Sie die Auflagefläche, die Abstände zu brennbaren Wänden und Materialien über dem Ofen, den Bewegungsraum für Tür und Pizzaschieber sowie den Weg, auf dem Sie den kalten Ofen tragen müssen. Wählen Sie einen geeigneten Platz im Freien mit genügend Raum für die Gasflasche, wenn Sie Propan verwenden. Bei Erdgas richten Sie sich nach den genauen Anweisungen für den zugelassenen Brenner und der örtlichen Installationsvorschrift.

Wählen Sie den Karu 2, wenn eine einzelne 12-inch-Pizza, ein leichterer Ofen und der Betrieb mit Holz oder Holzkohle ausreichen. Wählen Sie den Pro, wenn die größere Pizza und der mitgelieferte digitale Hub samt Thermometer oft genug beeinflussen, was Sie zubereiten, um das zusätzliche Gewicht und den nötigen Aufstellplatz zu rechtfertigen. Wählen Sie keines der beiden Modelle, wenn Sie den Ofen in Innenräumen betreiben, zwei 12-inch-Pizzen gleichzeitig backen, eine unbeaufsichtigte Flamme oder eine Fernsteuerung der Flamme benötigen. Die einzelnen Rezensionen finden Sie beim Karu 2, Karu 2 Pro und Koda 2 Pro.