Brennstoff und Aufstellung

Roccbox mit Propan oder Holz? Der zweite Brennstoff ist ein Zusatz

Beginnen Sie mit der Black Roccbox für den US-Markt, wie sie im Basispaket verkauft wird, und entscheiden Sie dann, ob ein separater Brenner, dessen Brennstoffroutine und die ungeklärten Abstandsangaben zu Ihrem Aufstellort passen.

Die mitgelieferte Ausstattung ist für Propan

Der Eintrag zur US-Roccbox nennt das Modell Black, SKU GRPBKUS1615. Die US-/Kanada-Gasanleitung nennt das Modell RBX1.1 und Propan mit 14,330 BTU pro Stunde und 11 inches Zoll Wassersäule. Der Hersteller nennt jeweils eine Pizza der Größe 12-inch-class. Die Basiskonfiguration hat ein eingebautes Unterboden-Thermometer, eine manuelle Flammenregelung und einen feststehenden Backboden; drehen Sie die Pizza von Hand. Sie passt gut, wenn Sie mit der Ausstattung aus dem Ofenpaket beginnen möchten, statt ein separates Brennstoffmodul hinzuzufügen.

Das ist ein Gasbetrieb, der ausschließlich im Freien vorgesehen ist. Laut Anleitung darf der Ofen nicht in einem geschlossenen Bereich verwendet oder unbeaufsichtigt gelassen werden und muss mindestens fünf Fuß Abstand zu Gebäuden, brennbaren Materialien oder einer weiteren Gasflasche haben. Für entzündbare Flüssigkeiten ist separat ein Abstand von 25 feet vorgeschrieben. Das sind wichtige Anforderungen an den Aufstellort und kein Hinweis darauf, dass einklappbare Beine einen kleinen überdachten Patio geeignet machen. Verwenden Sie eine stabile, ebene Unterlage und befolgen Sie die aktuelle Anleitung zu Gasflasche, Schlauch, Dichtheitsprüfung und Abkühlzeit.

Holz und Holzkohle mit dem Wood Burner 2.0

Gozney führt den Wood Burner 2.0 separat auf und beschreibt ihn als abnehmbaren Roccbox-Brenner. Laut Produktseite kann man zwischen Gas und Holz wechseln; für 2.0 beschreibt sie kammergetrocknetes Anzündholz für das Garen bei hoher Hitze sowie Holzkohle oder Briketts für langsameres Garen bei geringerer Hitze. Dieselbe Seite nennt eine größere Brennstoffkammer, mehr Belüftung, eine herausnehmbare Ascheschale und ein Hopper-Werkzeug als Änderungen gegenüber dem Vorgängermodell. Dies sind Angaben des Herstellers zum Aufsatz, keine Messwerte aus einem direkten Vergleichstest.

Auf der Anleitungsseite für 2.0 nennt Gozney kammergetrocknetes Hartholz, hitzebeständige Handschuhe und einen gut belüfteten Platz im Freien als notwendige Voraussetzungen. Das spricht dafür, Holz und Holzkohle als echte Roccbox-Konfigurationen anzusehen, sofern der Aufsatz enthalten ist. Dadurch wird der Brenner jedoch weder zu einem separaten Ofen noch Teil des Basispakets.

Was die aktuelle Dokumentation klärt – und was nicht

Die Handbuchübersicht verlinkt weiterhin ein PDF zum Holzbrenner mit der Bezeichnung „Roccbox 2020“. Da Gozney den aktuellen 2.0 als gegenüber seinem Vorgänger verändert beschreibt, wird dieses Dokument hier nicht als Beleg für 2.0 Montageschritte, die Handhabung der Asche oder einen konkreten Sicherheitsabstand herangezogen. Der oben genannte Abstand von fünf Fuß stammt aus der US-Gasanleitung für Roccbox; diese Bewertung überträgt ihn nicht auf einen veränderten Aufsatz, als hätten die spezifischen Anweisungen für 2.0 ihn bestätigt. Wenn ein genauer Abstand für Ihren Aufstellort unverzichtbar ist oder Sie die aktuelle Montageanleitung benötigen, beschaffen Sie sich vor der Wahl dieser Betriebsart die aktuellen Anweisungen von Gozney.

So beantworten Sie die Fragen des Finders

Wählen Sie für die mitgelieferte Ausstattung Propan und „kein zusätzliches funktionales Zubehör“. Wählen Sie Holz oder Holzkohle nur, wenn Sie bereit sind, den separaten Wood Burner 2.0 zu kaufen und anzubringen; diese Antwort erfüllt keine Anforderung, die ohne Zusatz auskommen soll. Roccbox bleibt unabhängig von der gewählten Brennstoffart ein 12-inch-Außenofen für jeweils eine Pizza. Wenn Sie einen dokumentierten, konkreten Sicherheitsabstand für den Holzbetrieb benötigen, lassen Sie den Finder nicht raten. Lesen Sie die Roccbox-Bewertung zu den vollständigen Grenzen hinsichtlich der Passform; wenn Sie einen Mehrstoffofen ohne zusätzlichen Brenner möchten, vergleichen Sie den separat konfigurierten Dome Gen 2 oder stattdessen die aktuelle Ooni-Karu-Familie.

Quellen: Gozney Roccbox-US-Produktseite; Roccbox-Gasanleitung für USA/Kanada; Produktseite des Roccbox Wood Burner 2.0; Anleitung von Gozney zur Verwendung des Wood Burners 2.0; Handbuchübersicht von Gozney. Es werden weder ein unabhängiger Kochtest noch eine eigene Nutzung behauptet.