Ooni Volt 12 recension

Ooni Volt 12 är den tidigare elektriska Ooni med tre tydliga reglagevred och tillstånd för tillagning både inomhus och utomhus. Den passar den som vill justera balansen direkt mellan det övre elementet och elementet under stenen och som uppskattar att kunna använda samma ugn i köket och på en lämplig plats utomhus. Den här bedömningen gäller USA-versionen 120V, 1600W.

Det är en annan apparat än Volt 2. Den nyare modellen har namngivna pizzaförinställningar, ett läge för degjäsning, två sparade egna inställningar och ett avtagbart filter. Den är också endast avsedd för inomhusbruk. Om en annons förkortar namnet till ”Volt” bör du kontrollera noga: den äldre fronten med tre vred och den nyare digitala kontrollpanelen innebär olika tillagningsrutiner, inte två färger av samma ugn.

Elektrisk tillagning som kan flytta utomhus

Manualen för USA-modellen Ooni tillåter uttryckligen användning utomhus och kräver torr förvaring inomhus när ugnen inte används. Det gör Volt 12 användbar när pizzakvällen ibland flyttar ut på uteplatsen, förutsatt att eluttaget, underlaget och kabeldragningen är lämpliga. Det innebär inte att apparaten är avsedd för förvaring utomhus eller att du kan låta den stå oskyddad mellan användningstillfällena.

Välj ett rent, plant och stabilt underlag med ventilation och fritt utrymme runt ugnen. Anvisningarna säger att området ovanför i allmänhet ska vara fritt, att du ska undvika slutna utrymmen, behålla åtkomst till strömbrytaren på sidan och placera ugnen så att luckan kan öppnas helt. De anger inte Volt 2 nyare numeriska regel för fria avstånd. Om en hylla eller ett överskåp gör den skillnaden viktig bör du få råd om just den äldre ugnen innan du köper den.

Manualen för USA-modellen anger endast uttag på 120V. Om en förlängningssladd behövs måste dess elektriska märkdata minst motsvara apparatens 1600W, den måste vara korrekt jordad och kabeldragningen får inte innebära risk för att sladden dras i eller att någon snubblar. Förlängningssladdar utomhus måste vara avsedda för utomhusbruk, och anslutningen ska hållas torr och ovanför marken. En enkel reseadapter gör inte en annan regional spänningsversion till den här amerikanska modellen.

Grepp på sidorna underlättar när du bär den avsvalnade ugnen. Planera var den ska stå innan du lyfter den, lämna plats för luckan och håll kabeln borta från den heta undersidan. Manualen anger ungefär tio minuters nedkylning i standbyläge med strömmen på innan du kopplar ur ugnen och 90 minuter innan du flyttar den. Därför bör du flytta den mellan användningstillfällena.

Tre vred för tid, temperatur och effektfördelning

Det vänstra vredet ställer in en timer på upp till 20 minuter. Mittenvredet väljer temperatur, och illustrationen av USA-reglaget visar intervallet 250–850°F. Det högra vredet förskjuter effekten mot det övre elementet eller elementet under stenen. Reglagen hjälper dig att hantera ojämna resultat: en blek botten och välbrynta pålägg kräver en annan justering än en mörk botten och en ofärdig ovansida.

Ugnen startar med den rekommenderade effektbalansen för den valda temperaturen. Under förvärmningen slocknar balansindikatorn; det går att justera balansen när måltemperaturen har nåtts. Det kräver mer eftertanke än att välja en namngiven pizzaknapp. Anteckna vilken kombination av temperatur, balans, degstorlek och tillagningstid som fungerar, och ändra sedan en faktor vid nästa gräddning.

Den inbyggda temperaturvisningen är användbar när du följer uppvärmningen, men Ooni rekommenderar också en infraröd termometer för att kontrollera stenen. Lufttemperaturen ensam visar inte om hela tillagningsytan har hunnit återhämta sig efter upprepade pizzor. Innerbelysningen och visningsfönstret hjälper dig att hålla koll på maten, men du behöver fortfarande använda pizzaspade och vända pizzan manuellt.

Boost värmer den nedre stenen, inte pålägget

Om du vrider balansvredet hela vägen moturs aktiveras en Boost på 45-second som återvärmer stenen med det nedre elementet. Därefter återgår balansen till den inställning som rekommenderas för temperaturen. Den nedre symbolen blinkar långsamt när en ny Boost inte är tillgänglig; vänta tills den slutar blinka innan du försöker igen.

Det här är särskilt relevant när du gräddar flera små pizzor och bottnarna inte hinner med ovansidorna. Funktionen är inte samma sak som Volt 2 Boost för det övre elementet i läget Neapolitan, och det är inte motordriven rotation. Tillagningsytan står stilla. Ingen av generationerna har Koda-familjens roterande sten som tillval.

Ooni beskriver en sten på 13-inch-square och marknadsför ugnen för pizza på 12-inch. Det ger arbetsutrymme runt en rund pizza i stället för att uppmuntra dig att använda varenda kant. Servera större sällskap genom att grädda individuella pizzor efter varandra. Om två pizzor på 12-inch måste gräddas samtidigt har utomhusmodellen Koda 2 Max en annan layout med fast botten; Volt 12 får inte den kapaciteten bara för att den har två värmeelement.

Håll stenen torr och identifiera den äldre versionen

Före den första tillagningen föreskriver USA-anvisningarna en inbränning i 20-minute vid 850°F, följd av avsvalning. Låt ugnen svalna och dra ur kontakten innan du torkar av utsidan vid vanlig rengöring. Rengör fett från det avsvalnade glaset, torka det noggrant och undvik ugnsrengöring och skursvampar av metall.

Stenen är inte en pizzaplåt som kan diskas i vasken. Undvik extrema temperaturväxlingar, kyl aldrig stenen med vatten och använd den inte när den är fuktig. Manualen förbjuder också att lägga fryst mat direkt på stenen över 350°F. För att ta bort fastbrända rester låter du stenen svalna, avlägsnar löst skräp och vänder på den så att undersidan kan brännas ren vid nästa användning. Följ inte Volt 2 anvisningar för avtagbart filter på en ugn med en annan konstruktion.

Välj Volt 12 om du värdesätter manuell värmebalansering och flexibilitet för inomhus- och utomhusbruk mer än moderna förinställningar. Innan du beställer en annons för en äldre modell bör du kontrollera USA-versionens elektriska märkdata, exakt ugnsmodell och vilken sten som ingår. Välj Volt 2 för kontrollerad jäsning vid låg temperatur och sparade förinställningar. Välj en större utomhusugn om pizzans diameter eller möjligheten att servera två pizzor samtidigt, snarare än den elektriska bekvämligheten, avgör köpet.