Ooni Koda 2 Max recension

Ooni Koda 2 Max löser ett särskilt problem när man bjuder många: om ugnen bara klarar en liten pizza åt gången kan gästerna behöva äta i omgångar. Den vanliga tillagningsytan på 24-by-21-inch rymmer två pizzor på 12-inch bredvid varandra, tre pizzor på 10-inch eller en pizza på upp till 20 inches. De två separata gasreglagen gör det också möjligt att använda vänster och höger sida på olika sätt.

Det är ett starkare skäl att välja den än att bara vilja ha den största ugnen. En angiven vikt på 95-pound, en bred ugnskropp och kravet på två personer för att lyfta den gör den till en rejäl utomhusstation. Om du vanligtvis lagar en pizza på 12-inch till två personer kan den mindre Koda 2 räcka till måltiden och kräva mindre utrustning att ställa fram och förvara.

Två brännare ger fler möjligheter – och två matlagningsuppgifter

Det vänstra reglaget styr den vänstra brännaren och det högra reglaget styr den högra. Den amerikanska propanmanualen tillåter uttryckligen matlagning på ena sidan, på båda sidor med samma temperatur eller på sidorna med olika temperaturer. Det kan passa olika pizzastilar eller en pizza tillsammans med mat i ett godkänt kokkärl.

Zonerna delar ett öppet ugnsutrymme. Separata låginställningar ska inte förväxlas med två slutna, termostatstyrda ugnar som håller exakta, oberoende temperaturer. Du behöver fortfarande hålla koll på hur pizzan gräddas, hantera placeringen och ta hänsyn till att värmen sprids över tillagningsytan. Att förbereda och skjuta in en andra pizza kräver också arbetsyta utanför ugnen. Någon som hjälper till med degen kan vara mer till nytta än fler pålägg på ett redan överfullt arbetsbord.

Den angivna tillagningsytan på 24-inch innebär inte att ugnen rymmer en rund pizza på 24-inch. Ooni anger en maximal pizzastorlek på 20-inch. Kapaciteten på two-12-inch gäller den vanliga fasta tillagningsytan; överför inte automatiskt den kapaciteten till ett valfritt roterande tillbehör.

Välj gas och installation först

Den ursprungliga amerikanska katalogen listar propanversionen UU-P2B100 och naturgasversionen UU-P34500. Beställ den som passar den gasförsörjning du faktiskt har. Propanversionen ansluts till den angivna gasflaskan och den medföljande regulatorlösningen; naturgasversionen är ett separat fabriksutförande för anslutning till en gasledning. Att ugnarna har samma produktnamn innebär inte att gasanslutningarna är utbytbara.

Den exakta amerikanska propanmanualen för 28mbar är länkad från Oonis startsida för Koda 2 Max. Instruktionerna kräver placering utomhus, ett avstånd på 40 inches till brännbart byggnadsmaterial baktill, på sidorna och framtill samt att det inte finns någon konstruktion ovanför ugnen. Kontrollera instruktionerna och märkplåten för motsvarande naturgasversion i stället för att använda propanregulatorns specifikationer.

De angivna måtten för Oonis ugnskropp skiljer sig mellan produkt- och installationssidorna, och vissa blandade mått i brittiska och metriska enheter stämmer inte överens. Ska ugnen installeras trångt bör du begära en aktuell måttritning och kontrollera yttermåtten, reglagen och slangens dragning innan du beställer möbler. Den angivna vikten på 95 pund räcker redan för att utesluta ett lätt, hopfällbart campingbord utan lämplig maxbelastning.

Temperaturinformation är användbar när dess begränsningar är tydliga

Den amerikanska propanmanualen listar Ooni Connect Digital Temperature Hub, två kablar för omgivningstemperatur och två matprober. Det ger Max en verklig fördel jämfört med Pro, som levereras med en matprob. Frontdisplayen och Bluetooth-anslutningen hjälper dig att följa temperaturerna; de fjärrstyr inte gasreglagen och gör inte att du kan lämna ugnen utan uppsikt.

Stenens temperatur är separat från lufttemperaturen. Max-manualen anger att båda brännarna ska gå på full effekt i minst 30 minuter före tillagning och rekommenderar en infraröd termometer för att kontrollera stenens yta. Det är mer användbart när du planerar middagen än att tolka ett kort gräddningspåstående som den totala tiden från kall ugn.

Väder och fuktiga eller kalla stenar kan förlänga förberedelserna. Före den första måltiden krävs dessutom en separat 30-minute inbränning vid hög temperatur, följd av fullständig avsvalning och avtorkning med torr trasa. Avsätt tid för montering, förberedelser och för att lära känna ugnen innan du bjuder in ett helt sällskap som får vänta på den första omgången.

Ett roterande tillbehör förändrar hur tillagningsytan används

Det valfria Koda 2 Max Rotating Stone ersätter den vanliga tillagningsytan med en motoriserad sten och omgivande komponenter. Det innehåller ett magnetiskt batteripaket för fyra AA-batterier, erbjuder kontinuerlig rotation eller kvartsvarv med tidsintervall och kan startas eller stoppas med en vågsensor. Det kompatibla Ooni Connect-navet kan också samverka med det roterande tillbehöret. Reglagen styr stenen, inte lågan.

Ooni anger att den roterande Max-uppsättningen rymmer en pizza på upp till 20 inches. Det bekräftar inte att två separata pizzor på 12-inch kan rotera tillsammans på ett säkert sätt, så välj den vanliga tillagningsytan om samtidig servering av två pizzor är avgörande. Tillverkaren utesluter också sin 17-by-12-inch Roasting Pan från den roterande lösningen. En panna som passar på den fasta ytan kanske inte har tillräckligt med utrymme för att rotera.

Räkna med kostnaden för rätt kit till Max och den extra utrustning du ska hantera vid rengöring och förvaring. Tillbehörets separat angivna vikt kan inte bara läggas till grundvikten, eftersom vissa vanliga stendelar byts ut. Om du regelbundet lagar två separata pizzor är den fasta lösningen redan det tydligare valet.

Ägandet innebär stora och tunga delar

Manualen kräver två personer för att lyfta, montera och placera ugnen. Ta ur stenarna innan du lyfter och stöd basen i stället för det övre höljet. Ställ ugnen på ett stabilt och lämpligt underlag med plats att använda pizzaspaden, och låt den svalna helt innan du flyttar eller täcker över den.

Endast pizza och torr brödbaserad mat får läggas direkt på de fasta stenarna. Annan mat kräver godkända kokkärl. Håll vatten, rengöringsmedel och kemiska rengöringsprodukter borta från cordieriten; använd den föreskrivna rengöringen på hög värme, låt stenen svalna helt och borsta bort askan. Rengör det svala visiret och höljet separat.

Välj Max för en fast utomhusplats där möjligheten att laga två pizzor samtidigt eller styra brännarna oberoende löser ett återkommande problem. Välj Koda 2 Pro när en pizza på 18-inch och en medföljande matprob räcker, eller Koda 2- när det är viktigare att den är lättare att lyfta och rymmer en vanlig pizza på 14-inch än att kunna laga flera samtidigt.