HALO Versa 16 recension

HALO Versa 16 är en propanuugn för utomhusbruk för den som vill ha en stor roterande sten utan att vända varje pizza för hand. Den runda kordieritstenen är 16 inches, och HALO uppger att ugnen klarar pizzor med upp till den diametern. Nackdelen är en stor gasdriven apparat som kräver en riktig utomhusplats, säker hantering av propan och generöst avstånd till material i närheten. Det är ingen elektrisk ugn för inomhusbruk, och den roterande motorn innebär inte att ugnen värms elektriskt.

Två brännare, en roterande tillagningsyta

Tillverkaren beskriver en bakre lågebrännare och en nedre infraröd brännare som tillsammans ger 21,100 BTU per timme med propan. HALO anger maxtemperaturer på 950°F för den omgivande luften och 750°F för stenen, uppvärmning på omkring 12-minute och pizzor på ungefär fem minuter. Det är tillverkarens prestandauppgifter, inte oberoende mätningar eller valbara termostatinställningar. Den främre värmeindikatorn ger en lokal avläsning; den är inte en matsond, en direkt mätning av stenens mitt eller en telefonansluten avläsning.

Skillnaden spelar roll om du väljer ugn efter temperatur. Manualen anger ett enda gasreglage och en justerbar regulator, men tillverkaren publicerar inte något exakt temperaturintervall som reglaget kan hålla. Använd mätaren som en ungefärlig indikator, lär dig hur din egen deg och dina egna pålägg beter sig och tolka inte en angiven maxtemperatur som ett löfte om att alla delar av pizzan tillagas på samma tid. En kapacitet på 16-inch avser också en stor pizza, inte två 12-inch-pizzor samtidigt.

Rotationen kräver ström, men brännarna gör det inte

Motorn roterar stenen med den medföljande nätadaptern eller två D-batterier; batterier ingår inte. Tändsystemet använder ett separat AA-batteri. Snabbstartsguiden från HALO anger att den exakta ugnen har modellbeteckningen HZ-1004-ANA och visar motoranslutningen vid montering. Manualen säger att det roterande bordet ska vara igång under förvärmning, eftersom uppvärmning med bordet avstängt kan skada stenen. Pausa bordet när du lägger in eller tar ut en pizza och starta det sedan igen under gräddningen. Det minskar behovet av att vända pizzan för hand, men innebär inte att ugnen kan lämnas utan uppsikt: du måste fortfarande lägga in pizzan, hålla koll på den och avgöra när den är klar.

Skillnaden mellan värme och rotation är en viktig avvägning i frågeformuläret. Propan är bränslet för tillagningen; adaptern driver bara en liten motor och gör inte ugnen till en elektrisk köksbänksugn. Standardlösningen använder LP-gasflaskor, bland annat behållare på 1-pound eller en tank på 20-pound med den medföljande modellspecifika slangen och regulatorn. HALO listar också en konverteringssats för naturgas, HZ-3001-A, som säljs separat. Användning med hushållets gasledning kräver alltså ett separat köp och egna instruktioner. Anslut inte en ledning genom att byta ut delar eller använda propanmanualen som installationsanvisning för konverteringen.

Mät hela uppställningen innan du beställer

Ugnen anges vara 22.44 inches bred, 24.59 inches djup och 14.84 inches hög, och väga 43.54 pund utan bränsle. Måtten omfattar inte bord, gasflaska eller utrymme för pizzaspade och öppet lock. Bruksanvisningen kräver minst 10 feet till en byggnad, brännbart material eller en annan gasflaska och 25 feet till brandfarlig vätska. Det ovanligt stora säkerhetsavståndet kan utesluta en smal balkong eller en plats nära en vägg även om ugnen fysiskt får plats på en bänk. Kontrollera lokala krav och instruktionerna som medföljer din enhet innan du bestämmer var den ska stå.

HALO beskriver stenen 16-inch som tillverkad av kordierit. Manualen varnar för att den är ömtålig, förblir varm länge efter tillagning och inte bör utsättas för plötsliga temperaturförändringar. Låt den svalna helt innan du hanterar eller rengör den; använd inte diskmaskin eller tvål. Guiden rekommenderar att tömma rengöringsbrickan och täcka ugnen vid förvaring. Det är praktiska rutiner, inte tecken på att stenen är underhållsfri. Manualen varnar också för användning inomhus och kräver kontroll av gasläckor före användning.

Vem bör välja det här paketet?

Välj den fristående Versa 16 om den roterande stenen och upplägget med två brännare är dina viktigaste krav och du redan har ett lämpligt bord, en pizzaspade och väderskydd. Om det är förvaringsskydd som saknas, jämför paketet med överdrag som behåller samma matlagningsdel och lägger till ett passformsanpassat överdrag. Paketet Essential Pizza Bundle med ett sexdelat förberedelse- och serveringsset lägger dessutom till setet tillsammans med överdraget, medan Ultimate-paketet lägger till en vagn och en rengöringssats för stenen. Inget av paketen gör ugnen till en modell för inomhusbruk, enbart vedeldning eller elektrisk uppvärmning.

Om du vill ha en mindre matlagningsplats, inte kan uppfylla säkerhetsavståndet utomhus, behöver en apparat för inomhusbruk eller kräver ett dokumenterat börvärde bör du jämföra med en ugn som är utformad för det behovet i stället för att förlita dig på Versas uppgifter om maxtemperatur. Versa 16 passar bäst när du kan ge dess gasbrännare, roterande sten och säkerhetsavstånd en stadig och säker plats.

Hänvisningar från tillverkaren: Versa 16 produktsida och dess bruksanvisning.