BakerStone Professional Series Pizza Oven Box Kit-recension

BakerStone Professional Series Pizza Oven Box Kit (P-ABDEH-O-000) kombinerar Professional-boxen för grillens ovansida med ett mer komplett urval av verktyg för att hantera pizzan. Det är fortfarande varken en motordriven ugn eller en komplett matlagningsstation för utomhusbruk: en separat kompatibel gasolgrill står för värmen, och grillen ingår inte. Skälet att välja just det här kitet är bekvämligheten med verktyg för att skjuta in och vända pizzan, inte en annan stenkammare eller ett fristående tillagningsläge.

Vad kitet innehåller – och inte innehåller

Tillverkarens aktuella sida identifierar den här produkten som ett boxkit i Professional Series. Dellistan i den SKU-specifika guidens diagram omfattar boxen, stenstöd och stenhållare, topp-, bas-, sido- och bakstenar, monteringsskruvar, ett skyddsöverdrag, en träpizzaspade, pizzavändarens huvud och handtag samt en rullande pizzaskärare. Pizzavändaren kräver ett litet monteringssteg före användning. Det ger en ny ägare fler verktyg för att hantera pizzan än den bara P-AHXXX-boxen, men det är inte ett komplett grillpaket: guiden anger en gasolgrill med minst tre brännare som nödvändig utrustning, och den ingår inte i det exakta paketet. En pizzaspade i metall anges som användbar utrustning i guiden, men finns inte med bland kitets delar; köp en separat om du behöver den.

Ugnsboxens mått anges som 23.4 inches bred, 16.3 djup och 6.4 hög. BakerStone anger att de måtten gäller ”endast pizzaugnsboxen” och uppger en vikt på 30-pound för boxen; någon sammanlagd förpackad vikt för kitet anges inte. Räkna inte med att 30 pund gäller allt i paketet eller hela kombinationen av ugn och grill. Den övre delen av Professional-höljet är dubbelväggig och har ett lock i rostfritt stål; tillverkaren anger rostfritt stål, porslinsemaljerat stål och eldfast sten som material. Enligt tillverkaren bidrar den övre konstruktionen till att hålla kvar värmen och ge jämn tillagning; det är ett produktpåstående, inte ett jämförande test.

Passform och värme beror fortfarande på grillen

Den exakta produktsidan och den länkade guiden anger en gasolgrill för utomhusbruk med minst tre brännare. Enligt guiden ska boxen placeras på gallret med grillocket helt öppet, med fritt utrymme mellan boxens kanter och gallret, och grillens ytor ska hållas rena. Kontrollera bredden på din grills galler, brännarnas placering, fettbrickan och avstånden; ”tre brännare” är ett minimikrav, inte en garanti för att den rektangulära boxen kan placeras säkert på varje grill. Boxen har ingen egen brännare, elkabel eller angiven anslutning för propan eller naturgas. Tillverkarens guide beskriver ingen separat rutin för kol för den här SKU:n. Om någon av de exakta detaljerna om grillen är avgörande bör du fråga BakerStone i stället för att utgå från instruktioner för en annan box.

Rutinen för BakerStone börjar med att alla grillbrännare ställs på hög värme i cirka 20 minuter. Visaren har ikoner för breda temperaturintervall, och enligt guiden är den inte ett exakt mätinstrument. Det här är ingen precisionspanel, inställbar temperaturreglering eller telefonansluten övervakning. Det finns inte heller någon motordriven pizzavändare för stenen: guiden beskriver hur pizzan vänds för hand med den medföljande pizzavändaren eller en lång stekspade, med jämna mellanrum medan bottnen sätter sig. Den angivna korta gräddningstiden är en villkorad riktlinje; vind, grillens effekt och matlagningsrutinen spelar roll. Ingen maximal pizzadiameter anges för just den här modellen, så yttermåttet kan inte användas som mått på en pizzastorlek som stöds.

Skötsel och vem den passar bäst för

Efter den sista pizzan rekommenderar manualen att brännarna hålls på hög värme i omkring 15 minuter för att bränna bort rester och att smulorna sedan borstas bakåt. Låt boxen och grillen svalna helt och vänta minst 90 minuter innan du tar bort boxen. Stenarna är ömtåliga och får inte rengöras med vätska eller hushållsrengöringsmedel; metallhöljet kan torkas av med en fuktig trasa först när det har svalnat. Den här heta, 30-pound-pundstunga ugnsboxen bör betraktas som ett utomhustillbehör som behöver en säker plats att svalna och förvaras på.

Välj kitet om du redan har rätt grill, vill ha den dubbelväggiga Professional-boxen och uppskattar att en träpizzaspade, pizzavändare, pizzaskärare och skyddsöverdrag ingår i samma paket. Välj den vanliga Professional-lådan om du redan har verktyg eller föredrar att välja dem separat. Den Commercial Series-boxen är smalare och lättare enligt de angivna måtten för enbart ugnen. Om du vill ha en lösning som värms oberoende av en grill kan du överväga en fristående utomhusugn i stället. Varken paketnamnet eller verktygen i kitet gör det onödigt att kontrollera att boxen passar på grillen.

Källor från tillverkaren: produktsida för Professional Series-kit; den SKU-specifika guiden P-ABDEH-O-000 som länkas från BakerStones supportsida.