Bränsle och uppställning
Roccbox med propan eller ved? Det andra bränslet är ett tillval
Utgå från den svarta Roccbox-modellen för USA, så som den säljs i grundpaketet, och avgör sedan om en separat brännare, dess bränslerutin och de oklara uppgifterna om säkerhetsavstånd passar din uppställning.
Den medföljande konfigurationen använder propan
Raden för Roccbox i USA anger den svarta modellen, SKU GRPBKUS1615. Dess gasmanual för USA/Kanada anger modell RBX1.1 och propan med en effekt på 14,330 BTU per timme och 11 inches vattenpelare. Tillverkaren anger att en pizza 12-inch-class åt gången kan tillagas. Grundlösningen har en inbyggd termometer under ugnsbottnen, manuell flamreglering och en fast botten; pizzan vänds för hand. Den passar bra om du vill börja med utrustningen som ingår i ugnens paket i stället för att lägga till en separat bränslemodul.
Det är en gaslösning som endast får användas utomhus. Manualen säger att ugnen inte får användas i ett slutet utrymme eller lämnas utan uppsikt, och att den ska stå minst fem fot från en byggnad, brännbart material eller en annan gasolflaska. Den anger separat 25 feet från brandfarliga vätskor. Det är reella placeringskrav, inte en antydan om att infällbara ben gör en liten skyddad uteplats acceptabel. Använd ett stadigt, plant underlag och följ den aktuella manualen för anvisningar om gasolflaska, slang, läckagekontroll och avsvalning.
Ved och träkol med Wood Burner 2.0
Gozney listar Wood Burner 2.0 separat och beskriver den som en löstagbar Roccbox-brännare. På produktsidan står det att man kan växla mellan gas och ved; för 2.0 beskriver den ugnstorkad tändved för matlagning på hög värme och träkol eller briketter för matlagning på lägre värme under längre tid. Samma sida beskriver en större bränslekammare, mer ventilation, en löstagbar asklåda och ett verktyg för bränsletratten som förändringar jämfört med föregångaren. Det här är tillverkarens påståenden om tillbehöret, inte mätningar från ett direkt jämförande test.
På instruktionssidan 2.0 för Gozney anges ugnstorkat lövträ, värmetåliga handskar och en utomhusplats med god ventilation som grundkrav. Det stödjer att ved och träkol betraktas som verkliga Roccbox-konfigurationer när tillbehöret ingår. Det gör inte brännaren till en separat ugn eller innebär att den ligger i grundförpackningen.
Vad den aktuella dokumentationen klargör – och inte klargör
Manualindexet länkar fortfarande till en PDF för vedbrännaren med beteckningen ”Roccbox 2020”. Eftersom Gozney beskriver den aktuella 2.0 som ändrad jämfört med föregångaren, används inte det dokumentet här för att hävda att det innehåller 2.0 monteringssteg, askhantering eller ett numeriskt säkerhetsavstånd. Avståndet på fem fot ovan är hämtat från Roccbox gasmanual för USA; den här granskningen överför det inte till ett ändrat tillbehör som om de tillbehörsspecifika anvisningarna 2.0 hade bekräftat det. Om ett exakt säkerhetsavstånd är avgörande för din plats, eller om du behöver den aktuella monteringsproceduren, hämta Gozney aktuella instruktioner innan du väljer det läget.
Så svarar du i verktyget för att hitta rätt
Välj propan och ”inget extra funktionstillbehör” för den medföljande lösningen. Välj ved eller träkol bara om du accepterar att köpa och montera den separata Wood Burner 2.0; det alternativet uppfyller inte ett krav på att inga extra tillbehör ska behövas. Roccbox förblir en 12-inch, utomhusugn för en pizza åt gången oavsett valt bränsle. Om du behöver ett dokumenterat numeriskt säkerhetsavstånd för ved, låt inte verktyget gissa. Jämför Roccbox-recensionen för dess fullständiga passformsbegränsningar; om du vill ha en ugn med flera bränslen utan brännartillbehör, jämför den separat konfigurerade Dome Gen 2 eller den aktuella Karu-familjen Ooni i stället.
Källor: Gozney Roccbox amerikansk produktsida; Roccbox gasmanual för USA/Kanada; Roccbox Wood Burner 2.0-produktsida; Instruktioner för Wood Burner 2.0 från Gozney; Manualindexet från Gozney. Inget oberoende tillagningstest eller eget ägande hävdas.