En praktisk jämförelse
Dome Gen 2 eller Dome XL Gen 2? Välj den bakyta du kommer att använda
Gozney Dome (Gen 2) och Dome XL (Gen 2) har samma koncept för utomhusbruk med hybrida bränslen och en digital konsol, men bakytan, ugnsvikten och kraven på ugnsstation skiljer sig tydligt åt. Välj storlek utifrån den pizza och serveringslayout du faktiskt vill ha; köp inte den större ugnen bara för att båda modellerna marknadsförs med samma typ av funktioner.
Välj utifrån maten du tänker tillaga i ugnen
Dome anges rymma en pizza på 16-inch eller två pizzor på 10-inch. XL anges rymma en pizza på 18-inch, två pizzor på 12-inch eller tre pizzor på 10-inch. XL passar bättre när ett sällskap behöver grädda mer än en mindre pizza samtidigt eller när en deg på 18-inch verkligen behövs. Ingen av de angivna layouterna innebär separata temperaturzoner: allt delar ugnsutrymme och tillagningsyta, och standardpaketet har inget motordrivet roterande golv.
Om middagen vanligtvis består av en enda pizza på 12 eller 14-inch har vanliga Dome redan mycket oanvänt utrymme. XL ger då en kapacitet du kanske inte använder, men kräver en större och tyngre ugnsstation. Om du absolut behöver 18 inches är vanliga Dome inget alternativ: produktsidan anger 16 inches. Om måltiden består av en pizza på 16-inch kan båda klara storleken, så tillgängligt utrymme och möjlighet att lyfta ugnen blir avgörande.
Ugnsstationen kan avgöra valet
Gozney anger måtten 32.5 gånger 25.7 gånger 38.8 inches och en ugnsvikt på 136.7 pund för Dome; XL anges till 37.2 gånger 27.4 gånger 39.3 inches och 161 pund. Måtten och vikten omfattar inte separat stativ, arbetsbord eller bränsle. Ugnskroppen levereras monterad, men tillverkaren rekommenderar fyra personer för uppackning och förflyttning. Kontrollera att ytan är plan och har tillräcklig bärförmåga, och planera leveransen utifrån storleken före beställning. Det här är ingen lätt apparat att bära mellan trädgården och förvaringsplatsen.
Manualen för USA/Kanada anger säkerhetsavstånd åt olika håll: 30 cm bakom och på sidorna, 1 m framför brännbara byggnadsdelar och dessutom cirka 2 inches fritt luftintag runt dockans bas. Ett fritt avstånd på 39.4 tum framtill innebär inte att samma avstånd krävs på alla sidor. Båda ugnarna är endast avsedda för utomhusbruk, kräver tillsyn, bör skyddas mot regn och kraftig vind och måste svalna innan de flyttas. En skyddad men öppen uteplats med arbetsutrymme passar mycket bättre än en balkong, inglasad veranda eller ett garage.
Bränsle är inget tillbehör som kan bytas hur som helst
Uppgifterna för båda exakta amerikanska produktmodellerna anger varianter för propan och naturgas; tillverkaren beskriver också ved och kol som separata användningslägen. Gasbrännaren har olika specifikationer i manualerna och särskilda produktkonfigurationer för propan respektive naturgas. Naturgasinstallationen måste utföras av en behörig gasinstallatör och läckagetestas. Bygg inte om en propanenhet, kombinera inte gas med ved eller kol vid samma eldning och anta inte att pellets är godkända. Bränslevalet påverkar mer än smaken: det ändrar brännarens konfiguration, anslutningen på plats, användningsrutinen och vilken manual som gäller.
Den medföljande konsolen visar luft- och stentemperatur, och varje grundpaket innehåller två matsonder. Det skiljer sig från ett enkelt manuellt vred för lågan, men displayen sitter på ugnen och ger varken övervakning via mobilen eller fjärrstyrning av lågan; matsonderna mäter inte stenen. Tillvalet Wood-Fire Control Kit innehåller ett vedställ och luftflödesreglering. Grundugnarna kan användas med ved eller kol och det medföljande rökkanalsgallret, men tillvalet är relevant om du vill ha dess mer reglerade luftflöde. Manualen säger att modulen inte ska användas utan sitt ställ och varnar för behandlat trä, tändvätska och bränsle som inte är godkänt.
Så bör beslutsstödet ändra rekommendationen
För utomhusbruk med naturgas, en pizza på 16-inch, två medföljande matsonder och en lokal display kan vanliga Dome passa, förutsatt att gasanslutningen installeras professionellt och säkerhetsavstånden fungerar. Om du ändrar pizzakravet till 18 inches eller vill grädda tre pizzor på 10-inch samtidigt är det bara XL som passar den dokumenterade storleksplanen. Om du dessutom kräver inomhusbruk, pellets, mobilövervakning, fjärrstyrning av lågan eller en vikt- eller avståndsgräns som inte går att uppfylla ska ingen av modellerna tvingas fram som resultat. Okända förhållanden blir inte automatiskt positiva bara för att ugnen har många funktioner.
Om du vill grädda en enda pizza på 16-inch med propan och inte behöver hybrida bränslen eller matsonder bör du jämföra med den betydligt lättare Arc XL i stället för att anta att Dome alltid är det bättre valet. Arc XL har färre bränslealternativ, medan Dome Gen 2 erbjuder fler lägen och mer mätutrustning. Rätt val beror på hur du tänker använda ugnen och på installationsförutsättningarna – inte på någon universell rangordning.
Källor: Dome (Gen 2), Dome XL (Gen 2) och produktsidan för Wood-Fire Control Kit och manualen för Dome Gen 2-serien i USA/Kanada samt dess naturgasmanual.