Så skiljer sig ugnarna åt
Bertello Grande: fast eller roterande?
Börja med stenen, inte paketnamnet
Bertello listar för närvarande två olika ugnar i Grande-familjen med måttet 16-inch, som kan se förrädiskt lika ut i en produktöversikt. Grande 16-inch Non-Rotating Outdoor Pizza Oven (produktens SKU SKUBTGRANDE) har en fast fyrkantig sten. Den separat listade SimulFIRE 16-inch Rotating (SKU SKUROTATE) har motordriven rotation. Skillnaden gäller hur tillagningsytan rör sig, inte någon antagen skillnad i stenens angivna yta. Båda listningarna använder namn från Grande-familjen och beskriver ugnarna för gas och ved, men den automatiska rotationsmekanismen och den exakta, aktuella säkerhetsdokumentationen är inte utbytbara.
Den stationära produkten innehåller ugnen, en fyrkantig kordieritsten på 16-by-16-inch, gasbrännare, vedtråg, slang och regulator. Bertellos Essentials-, Pro- och Ultimate-paket med roterande ugn innehåller den roterande SimulFIRE-ugnen och skiljer sig främst åt vad gäller de listade verktygen: Essentials innehåller en metallpizzaspade och ett överdrag; Pro lägger till en pizzaspade av bambu; Ultimate lägger till den angivna degmängden. Grundmodellen av den roterande ugnen finns också som en egen produkt. Om du redan har en pizzaspade eller ett överdrag bör du jämföra de exakta innehållslistorna i stället för att anta att ett större paket har en annan brännare eller större ugn.
Stationär bakyta eller motordriven rotation?
En stationär sten passar den som gärna vrider pizzan för hand och inte vill ha någon roterande mekanism. Den äldre officiella manualen för Grande-familjen beskriver att pizzan vrids ett kvarts varv under gräddningen; manualen är märkt Bertello Grande och FAQ:n länkar till den för en Grande 16-inch-ugn. Den anger inte den nyare modellens SKU, SKUBTGRANDE, så följ den manual som faktiskt medföljer den version du har innan du använder en viss vridningssekvens. Rotation är ett separat skäl att välja SKUROTATE: produktsidan beskriver en motordriven roterande sten som drivs med kabel eller AA-batterier. En rotationsmotor är inte ett elektriskt värmeelement eller en temperaturdisplay, och den bevisar inte att den största pizzan som ryms är 16 inches.
För båda varianterna anger Bertello en fyrkantig tillagningsyta på 16-by-16-inch. Det ger användbara mått på bakytan, inte en maximal pizzastorlek. Det granskade offentliga materialet anger ingen exakt användbar pizzadiameter, öppningsbredd eller rotationsmarginal för den roterande stenen. Välj inte en modell på 16-inch för att stenen har måttet ”16” och anta sedan att en rund deg på 16-inch får plats. Om storleken på pizzan du planerar är avgörande bör du fråga Bertello om maximal diameter för just den stationära eller roterande versionen.
Bränsle, värmepåståenden och säkerhetsunderlag
Det stationära paketet anger uttryckligen gasbrännare, slang/regulator och vedtråg, och tillverkaren beskriver gas- och vedeldning i kombination. Kompatibilitet med naturgas och användning enbart med ved är inte fastställda. Se inte det separata vedtråget som bevis för att ugnen kan användas med fast bränsle utan brännare. FAQ:n anger att Grande-brännaren är på 27,000 BTU/h och att ugnens vikt utan emballage, med brännaren monterad, är 59.48 pund. Den anger också tre yttermått utan att specificera axlarnas ordning. Dessa uppgifter hjälper dig att planera en arbetsstation, men fastställer varken installationsavstånd eller lyftförmåga.
Bertellos aktuella sida för den icke-roterande modellen hävdar att den når above-900°F på under 20 minuter. Produktsidan för rotationsmodellen gör också påståenden om höga temperaturer. Det är inte oberoende temperaturavläsningar, valbara temperaturinställningar eller en garanti för stenens temperatur. Varken de extra verktygen i paketen eller rotationsmotorn ger en dokumenterad lokal display eller telefonövervakning.
FAQ:n länkar till en Grande-manual från januari 2022 som kallar modellen Bertello Grande, men den anger inte SKUBTGRANDE eller SKUROTATE. Familjedokumentet innehåller information om utomhusbruk, propan, gasolflaska och säkerhet; använd inte uppgifterna därifrån som aktuella, SKU-specifika fakta om säkerhetsavstånd eller anslutning utan att kontrollera den exakta enhetens märkskylt och medföljande manual. Det är särskilt viktigt för en aktuell roterande enhet, som inte beskrivs i det äldre dokumentet. Betrakta ett specifikt krav på säkerhetsavstånd som obekräftat tills instruktionerna för den levererade versionen bekräftar det, och följ lokala regler.
Vilken passar ditt sätt att laga mat?
Välj den stationära Grande om du föredrar att själv styra vridningen och paketets innehåll motsvarar verktygen du behöver. Välj den roterande grundmodellen eller ett paket om motordriven rotation är en viktig bekvämlighet och du vill ha någon av de listade verktygsuppsättningarna. Essentials är paketet med en metallpizzaspade; Pro innehåller ytterligare en pizzaspade av bambu; Ultimate lägger till deg. Det är skillnader i vad du köper, inte bevis för att Pro ger högre värme eller att Ultimate kan grädda en större pizza.
För att kontrollera passform på arbetsstationen eller säker installation bör du jämföra mått och vikt med brännaren monterad, men inte omvandla måtten till säkerhetsavstånd. Båda är utomhusugnar; ingen av dem är här dokumenterad för inomhusbruk eller naturgas. Om du behöver en verifierad pizza på 16-inch, ett specifikt säkerhetsavstånd eller en aktuell manual för exakt SKU bör du fråga tillverkaren innan du förlitar dig på ett produktnamn eller en äldre PDF för produktfamiljen.
Källor kontrollerade oktober 24, 2026: Bertellos sida för den stationära Grande-modellen, sida för den roterande SKUROTATE-modellen, Essentials, Pro, Ultimate, den officiella FAQ-sidan, och den länkade manualen för Grande-familjen.