Ooni Volt 2 recenzja

Model Ooni Volt 2 sprawdzi się w kuchni, w której pizza pojawia się przez cały rok, a butla z propanem lub zewnętrzne stanowisko do gotowania byłyby niewygodne. Korzysta z amerykańskiego zasilania 120-volt, ma dedykowane programy do pizzy i oferuje też wyrastanie ciasta w niskiej temperaturze. Jego zaletą jest połączenie małego pieca do pizzy z przydatnymi trybami niskotemperaturowymi, a nie możliwość upieczenia największej pizzy.

Zaplanuj pieczenie jednej pizzy 12-inch naraz. Aktualna strona produktu Ooni opisuje go jako piec 12-inch; rysunek kamienia wskazuje, że ma on około 13.23 inches i jest kwadratowy, a w ogłoszeniu o premierze wspomniano też o pizzy 13-inch. Nie są to równoważne gwarancje przestrzeni roboczej. Okrągły placek 12-inch pozostawia więcej miejsca na wsunięcie łopaty i obracanie. Osoby regularnie formujące większe placki powinny zamiast tego porównać zewnętrzny Koda 2 Pro piec.

Mniejsze urządzenie też wymaga wolnej przestrzeni

Rysunek wymiarowy podaje całkowitą szerokość 17.4 inches, głębokość 21.46 inches i wysokość 10.35 inches. To dobry punkt wyjścia do zmierzenia blatu, ale nie określa pełnej przestrzeni wymaganej do instalacji. Instrukcja wymaga co najmniej czterech cali z każdej strony i sześciu cali nad piecem, stabilnej powierzchni odpornej na ciepło oraz miejsca na drzwiczki i łopatę. Możliwość przechowywania w szafce nie oznacza, że można piec w jej wnętrzu.

Opublikowana waga pieca bez opakowania wynosi 38.8 funtów. Boczne uchwyty ułatwiają przenoszenie, ale najpierw wyjmij kamień i poczekaj, aż piec całkowicie ostygnie. Ooni wyraźnie ogranicza Volt 2 do użytku w pomieszczeniach. Wcześniejsza wersja Volt 12 ma inne dopuszczenie do użytkowania wewnątrz i na zewnątrz; możliwość użytkowania na zewnątrz nie przechodzi na tę generację.

Sprawdź amerykańską wersję zasilania zamiast importować model z innym typem wtyczki. Aktualne parametry wersji USA to 120V, 1600W oraz wtyczka północnoamerykańska typu B. Piec obsługuje się bezpośrednio na urządzeniu. Wzmianki o aplikacji Ooni dotyczą instrukcji, przepisów i pomocy technicznej, a nie zezwolenia na pozostawienie kolacji bez nadzoru ani obsługi pieca za pomocą zewnętrznego systemu zdalnego sterowania.

Wybierz styl pizzy przed regulacją temperatury

Pizza Intelligence steruje temperaturą za pomocą elementów grzejnych i czujników pieca. Wybierz Neapolitan, Thin & Crispy lub Pan Pizza, a następnie dopasuj temperaturę, timer i dostępne ustawienie przyrumieniania. Ogranicza to liczbę decyzji na początku, ale piec nie wkłada, nie obraca ani nie wyjmuje pizzy. Obserwuj jedzenie przez duże okienko i dopasuj czas pieczenia do ciasta i dodatków.

Instrukcja precyzyjnie określa ograniczenia. W trybie Neapolitan temperatura domyślna wynosi 810°F, a zakres regulacji to 710–850°F. W trybie Thin & Crispy temperatura domyślna wynosi 660°F, a zakres to 570–700°F. Pan Pizza rozpoczyna od 530°F i pozwala ustawić 450–560°F. Przepis wymagający innej temperatury może wymagać innego trybu, zamiast ustawiania programu poza jego zakresem regulacji. Domyślne czasy pieczenia to wartości wyjściowe, a nie gwarancja, że każda pizza będzie gotowa właśnie wtedy.

Intensywność przyrumieniania zmienia nacisk na górny element grzejny. Dostępne są też dwa przyciski własnych ustawień, dzięki którym można zapisać zmodyfikowany program — przydatne, gdy co tydzień używasz tego samego ciasta i formy. Przyciski zapamiętują ustawienia; nie mierzą wilgotności ciasta ani nie potwierdzają, że dzisiejsze dodatki są upieczone.

Funkcja Boost jest dostępna wyłącznie w programie Neapolitan. Przytrzymanie pokrętła uruchamia sekwencję przygotowawczą trwającą 30-second; przed włożeniem pizzy poczekaj na sygnał gotowości. Funkcja zwiększa moc górnego elementu i po użyciu jest niedostępna przez trzy minuty. Różni się od funkcji Boost dolnego elementu, która w starszym Volt 12 przez 45-second ponownie nagrzewała kamień. Zbieżność nazw to powód, by przeczytać właściwą instrukcję, a nie powtarzać wcześniejszą procedurę.

Wyrastanie ciasta i codzienne pieczenie mają swoje ograniczenia

Temperaturę trybu Dough Proofing można regulować w zakresie 70–100°F, a ustawienie domyślne wynosi 90°F. Tryb przydaje się, gdy w kuchni jest chłodno i chcesz zapewnić ciastu kontrolowane warunki. Nie jest to aktywna chłodziarka, a instrukcja zaleca odczekanie, jeśli komora jest cieplejsza niż temperatura wybranego trybu. Najpierw pozwól ciastu wyrosnąć, a potem rozgrzej piec do pizzy albo poczekaj, aż ostygnie między tymi zadaniami.

Tryb Oven obejmuje zakres 210–480°F. W trybie Broil wybiera się poziom intensywności zamiast temperatury, a pieczenie odbywa się przy zamkniętych drzwiczkach. Dołączona półka tworzy dodatkowy poziom na odpowiednie naczynia i może służyć jako kratka do studzenia. Dzięki tym funkcjom Volt 2 lepiej sprawdza się przy mniejszych posiłkach, ale przy płytkiej komorze nadal trzeba sprawdzić, czy zmieszczą się w niej używane naczynia i jedzenie.

Do mięsa, warzyw i potraw wilgotnych używaj zatwierdzonych naczyń lub akcesoriów. Instrukcja zabrania pieczenia mięsa i tłustych potraw powyżej 480°F oraz zastrzega bezpośredni kontakt z kamieniem dla pizzy i innych suchych potraw na bazie pieczywa. Szeroki deklarowany zakres maksymalnej temperatury nie oznacza, że można piec tłusty posiłek w temperaturze odpowiedniej do pizzy.

Części, które można myć, nie obejmują kamienia

Wyjmowany filtr i półkę piekarnika można myć w zmywarce w zwykłym cyklu. Kamienia korderytowego nie można myć w zmywarce — nie używaj do niego wody, mydła ani chemicznych środków czyszczących. Zalecane czyszczenie polega na rozgrzaniu pieca do maksymalnej temperatury przez 45 minut, całkowitym schłodzeniu i usunięciu popiołu szczotką. Po użyciu wytrzyj ostudzone wnętrze i nie przesuwaj zanieczyszczeń w stronę dolnego elementu grzejnego. Filtr ogranicza osadzanie się zanieczyszczeń; nie sprawia, że piec nie dymi, ani nie eliminuje konieczności czyszczenia tłuszczu.

Przed wyłączeniem pieca lub odłączeniem go od zasilania odczekaj co najmniej 30 minut chłodzenia w trybie czuwania przy podłączonym zasilaniu, a przed przenoszeniem lub czyszczeniem — do całkowitego ostygnięcia. Wybierz Volt 2 do pieczenia w pomieszczeniach pizzy 12-inch, korzystania z powtarzalnych ustawień początkowych i wyrastania ciasta. Wybierz Volt 12 tylko wtedy, gdy zaletą są dla Ciebie wcześniejsze elementy sterujące i możliwość używania wewnątrz oraz na zewnątrz. W przypadku większych placków lub dwóch pizz pieczonych jednocześnie wybierz odpowiednio duży piec zewnętrzny i zaplanuj dla niego osobne stanowisko.