Praktyczne porównanie
Dome Gen 2 czy Dome XL Gen 2? Wybierz wykorzystywaną powierzchnię do pieczenia
Gozney Dome (Gen 2) i Dome XL (Gen 2) mają taki sam pomysł na użytkowanie na zewnątrz z różnymi paliwami oraz cyfrową konsolę, ale wyraźnie różnią się powierzchnią do pieczenia, masą pieca i wymaganiami dotyczącymi stanowiska. Wybierz rozmiar na podstawie rzeczywistego układu pieczenia i serwowania, jaki Ci odpowiada; nie kupuj większego pieca tylko dlatego, że oba modele opisano podobnymi określeniami funkcji.
Wybierz model według potraw, które będziesz piec
Dome jest przeznaczony do pieczenia jednej pizzy 16-inch lub dwóch 10-inch. XL jest przeznaczony do pieczenia jednego placka 18-inch, dwóch 12-inch lub trzech pizz 10-inch. XL łatwiej spełni potrzeby grupy, która chce piec jednocześnie więcej niż jedną mniejszą pizzę, albo gdy naprawdę potrzebne jest ciasto 18-inch. Żaden z tych układów nie oznacza oddzielnych stref temperatury: wszystkie potrawy znajdują się w tej samej komorze i na tej samej powierzchni do pieczenia, a standardowy zestaw nie ma napędzanej, obracającej się podłogi.
Jeśli zazwyczaj przygotowujesz na kolację jedną pizzę 12 lub 14-inch, standardowy Dome i tak ma sporo niewykorzystanej powierzchni. XL zapewni wtedy pojemność, której możesz nie wykorzystać, ale wymaga większego i cięższego stanowiska. Jeśli kluczowym wymogiem jest 18 inches, standardowy Dome nie jest zamiennikiem: strona produktu podaje 16 inches. Jeśli chodzi o jedną pizzę 16-inch, oba modele pomieszczą taki rozmiar, więc o wyborze zdecydują dostępne miejsce i warunki przenoszenia.
Odpowiedź może zależeć od stanowiska
Gozney podaje wymiary Dome jako 32.5 na 25.7 na 38.8 inches oraz masę pieca 136.7 funtów; w przypadku XL jest to 37.2 na 27.4 na 39.3 inches oraz 161 funtów. Wartości te nie obejmują osobnego stojaka, stołu roboczego ani paliwa. Korpus pieca dostarczany jest zmontowany, jednak producent zaleca udział czterech osób przy rozpakowywaniu i przenoszeniu. Przed zamówieniem upewnij się, że wybrana powierzchnia jest równa i ma odpowiednią nośność, a dostawa jest zaplanowana z uwzględnieniem rozmiaru pieca. To nie jest lekkie urządzenie, które można bez trudu przenosić między podwórkiem a miejscem przechowywania.
Instrukcja dla USA i Kanady podaje odstępy zależne od kierunku: 30 cm z tyłu i po bokach, 1 m z przodu od elementów konstrukcyjnych z materiałów palnych oraz około 2 inches wolnej przestrzeni wlotowej wokół podstawy stacji dokującej. Odstęp 39.4 cali z przodu nie oznacza, że taki sam odstęp jest wymagany z każdej strony. Oba piece są przeznaczone wyłącznie do użytku na zewnątrz, wymagają nadzoru i ochrony przed deszczem oraz silnym wiatrem, a przed przenoszeniem muszą ostygnąć. Zadaszone, ale otwarte patio z miejscem do pracy jest znacznie lepszym rozwiązaniem niż balkon, zamknięta weranda czy garaż.
Paliwo nie jest wymiennym dodatkiem
Dokumentacja obu dokładnych modeli w USA wymienia warianty na propan i gaz ziemny; producent opisuje też drewno i węgiel drzewny jako oddzielne tryby. Palniki na propan i gaz ziemny mają odmienne specyfikacje w instrukcjach i są dostępne w osobnych konfiguracjach produktów. Instalację gazu ziemnego musi wykonać licencjonowany monter instalacji gazowych, który następnie sprawdzi szczelność. Nie przerabiaj urządzenia na propan, nie łącz gazu z drewnem ani węglem drzewnym podczas jednego rozpalenia i nie zakładaj, że użycie pelletu jest dopuszczone. Wybór paliwa wpływa nie tylko na smak: zmienia konfigurację palnika, sposób podłączenia w miejscu instalacji, rutynę użytkowania i właściwą instrukcję.
Dołączona konsola wyświetla temperaturę powietrza i kamienia, a każdy podstawowy pakiet zawiera dwie sondy do mięsa. To istotna różnica w porównaniu ze zwykłym ręcznym pokrętłem płomienia, ale wyświetlacz działa lokalnie, a nie służy do monitorowania przez telefon ani zdalnej regulacji płomienia; sondy do żywności nie mierzą temperatury kamienia. Opcjonalny Wood-Fire Control Kit zawiera ruszt na drewno i regulację przepływu powietrza. Podstawowe piece mogą być opalane drewnem lub węglem drzewnym z dołączoną kratką kanału kominowego, ale opcjonalny zestaw przyda się, jeśli zależy Ci na dokładniejszej kontroli przepływu powietrza. Instrukcja zabrania używania modułu bez rusztu i ostrzega przed drewnem impregnowanym, płynami rozpałkowymi i niedopuszczonym paliwem.
Jak wyszukiwarka powinna zmienić rekomendację
Jeśli potrzebujesz pieca na gaz ziemny do użytku na zewnątrz, jednej pizzy 16-inch, dwóch dołączonych sond do żywności i lokalnego wyświetlacza, standardowy Dome może pasować pod warunkiem profesjonalnej instalacji gazowej i zachowania wymaganych odstępów. Jeśli zmienisz wymagany rozmiar pizzy na 18 inches albo zechcesz piec jednocześnie trzy pizze 10-inch, tylko udokumentowany plan rozmiarów XL spełni te wymagania. Jeśli dodatkowo potrzebujesz użytkowania w pomieszczeniach, paliwa w postaci pelletu, monitorowania przez telefon, zdalnej kontroli płomienia albo wymagasz niemożliwego do spełnienia limitu masy lub odstępów, nie należy na siłę wskazywać żadnej wersji. Brakujące informacje nie stają się atutem tylko dlatego, że piec ma wiele innych funkcji.
Jeśli chcesz piec jedną pizzę 16-inch na propanie i nie potrzebujesz różnych paliw ani sond do żywności, rozważ znacznie lżejszy Arc XL, zamiast zakładać, że Dome zawsze będzie lepszym wyborem. Arc XL oferuje mniej opcji paliwa, natomiast Dome Gen 2 ma więcej trybów i przyrządów pomiarowych. Wybór zależy od rzeczywistego sposobu użytkowania i warunków instalacji, a nie od uniwersalnego rankingu.
Źródła: Dome (Gen 2), Dome XL (Gen 2) i Wood-Fire Control Kit strony produktów oraz instrukcja serii Dome Gen 2 dla USA i Kanady oraz jego instrukcja obsługi gazu ziemnego.