Recensione di WPPO DIY AD120 Wood-Fired Oven Kit

WPPO DIY AD120 è un progetto di forno a legna fisso e di grandi dimensioni, non un apparecchio portatile da giardino. La sua variante nativa esatta è lo SKU singolo WDIY-AD120. La pagina prodotto attuale di WPPO indica dimensioni di 71 inches di profondità, 60 di larghezza e 32 di altezza; il titolo specifica una canna fumaria in acciaio inox e uno sportello nero. La descrizione delle caratteristiche è breve e non chiarisce tutti i dettagli del kit; il manuale fai-da-te della famiglia è un riferimento importante per capire i requisiti costruttivi e del sito d'installazione.

Lascia spazio per l'installazione completa

Con una profondità di 71 inches, questo è l'ingombro esterno più ampio tra le quattro configurazioni DIY WPPO descritte qui. Non progettare un piano o un rivestimento sulla base delle dimensioni 71×60×32 indicate senza controllare il disegno originale: un grafico ufficiale di confronto della famiglia WPPO, presente nell'immagine della pagina di un altro prodotto Tuscany DIY, riporta per AD120 una lunghezza di 71 inches, una larghezza di 59 e un'altezza di 31½. La profondità coincide, ma larghezza e altezza no. Usa la pagina prodotto esatta attuale come riferimento iniziale per la disposizione, ma, data la discrepanza, per un'installazione con poco margine occorre un disegno aggiornato o una conferma scritta di WPPO. Nessuna delle due fonti garantisce l'altezza finale della canna fumaria o le distanze di sicurezza attorno al forno installato.

L'immagine usata qui è l'immagine della riga prodotto di WPPO nella pagina AD120. Mostra una camera del forno in materiale refrattario prima dell'installazione completa, non un forno da giardino finito né la disposizione di un kit completo. È una distinzione utile per un prodotto fai-da-te: l'immagine non dimostra che siano inclusi un supporto, un rivestimento esterno finito, il peso totale o un forno pronto per cucinare. La pagina non indica il peso dell'installazione completa, il peso di spedizione, il diametro massimo della pizza o quante pizze si possano cuocere contemporaneamente. Prima di costruire le fondamenta o di contare su una determinata dimensione della pizza, chiedi all'installatore di confermare il carico strutturale e le dimensioni esatte della camera e dell'apertura.

La costruzione fa parte dell'acquisto

WPPO definisce AD120 un kit fai-da-te. Il manuale fai-da-te condiviso richiede che il forno poggi su una lastra di cemento asciutta e in piano, sulla sommità di una base adeguata. Fornisce al costruttore una sequenza per l'isolamento e le piastrelle del piano, la camera refrattaria, l'incollaggio, il rivestimento isolante, gli strati protettivi, la canna fumaria e la finitura intonacata. La sezione «non incluso» del manuale elenca calzature protettive, occhiali, mascherina antipolvere, guanti, attrezzi e malta o intonaco resistenti al fuoco. La pagina prodotto esatta di AD120 è meno dettagliata di quelle del modello più piccolo AD70 e del Kit numerato 100; il generico riferimento alla personalizzazione non equivale a un elenco completo dei componenti. Non presumere che il supporto raffigurato, la finitura finale, gli attrezzi o tutti i materiali da muratura siano inclusi. Richiedi per iscritto l'elenco dei componenti esatto di AD120 e il disegno della base.

Il manuale descrive i componenti della camera come pesanti e dice che è necessario farsi aiutare per sollevarli. Un forno di grandi dimensioni richiede inoltre un cantiere stabile e accessibile e protezione dall'acqua durante l'installazione. WPPO avverte che l'umidità che penetra nella camera non finita può rallentare il riscaldamento e ridurre l'efficienza. Dopo aver sigillato l'esterno, il manuale consiglia di lasciare asciugare naturalmente il forno e poi di avviarlo con piccoli fuochi, aumentandone gradualmente l'intensità. Quando la struttura si assesta con il calore possono comparire piccole crepe capillari; segui le istruzioni di ispezione e riparazione del manuale, invece di trattare tutte le crepe allo stesso modo.

L'uso a legna è all'aperto e richiede intervento manuale

Il manuale indica che questa famiglia di forni è destinata esclusivamente all'uso all'aperto e richiede una distanza di almeno 12 feet dai materiali combustibili in ogni direzione, compresi muri, vegetazione, tende da sole, soffitti e altre strutture sovrastanti. Specifica l'uso di legna secca e solida, di latifoglia o di media durezza, spaccata in pezzi lunghi circa 12–16 inches e larghi 2–5 inches. Non sono adatti legna umida, trattata, resinosa, laminata o cippata. Il fuoco va gestito manualmente; il manuale consiglia di riscaldare gradualmente, portare il piano del forno a circa 500–650°F per cucinare e non superare 900°F. Si tratta di istruzioni per l'uso con fuoco vivo, non di un controllo della temperatura selezionabile né della prova che AD120 possa mantenere una temperatura impostata. Prevedi di sorvegliare il fuoco e girare le pizze a mano. Non usare il forno in ambienti chiusi né come riscaldamento; tieni un estintore a portata di mano.

AD120 ha le dimensioni giuste per te?

AD120 è una scelta sensata solo per chi desidera un grande elemento centrale in muratura all'aperto, ha spazio per il suo ingombro profondo e può preparare la base, la finitura e il cantiere. Le dimensioni potrebbero essere adatte a chi vuole organizzare cene con un forno più grande, ma il produttore non indica per questa specifica versione un diametro o un numero massimo di pizze, quindi non si può scegliere sulla base di tale supposizione. La pagina del Kit 100, con dimensioni 55×52×31, riporta un ingombro inferiore, mentre AD70 è molto più compatto; tutti richiedono comunque lavori di costruzione e finitura e una collocazione sicura all'aperto. Se ti servono misure precise per le pizze, il peso del forno finito, la conferma che il supporto sia incluso o un disegno esatto delle distanze di sicurezza, chiedi a WPPO o all'installatore prima di impegnarti. Se questi requisiti sono essenziali e restano senza risposta, è più prudente optare per un modello preassemblato con misure pubblicate.

Fonti: Pagina prodotto WPPO AD120 e Manuale utente ufficiale per il fai-da-te WPPO.