Recensione del Fontana Volta 70

Il Fontana Volta 70 è un consistente forno a gas da esterno, con controlli da apparecchio a temperatura gestita anziché da fuoco regolato solo a occhio. Il modello più compatto della famiglia Volta è dichiarato per un massimo di due pizze 12-inch contemporaneamente; il piano di cottura è indicato come 24 per 20 inches e sono incluse due sonde per alimenti. È adatto a un patio fisso o a una cucina esterna dove il calore ripetibile, un'ampia superficie di cottura e il monitoraggio da telefono contano più della facilità di sollevamento. Con un peso di 238 libbre per il solo forno da appoggio, “portatile” descrive le opzioni di supporto, non una soluzione facile da portare dentro e fuori.

Piano di cottura per due pizze, non un forno da viaggio

Fontana indica una superficie di cottura di 480-square-inch, un'apertura di 17.7 per 8.1 pollici e un piano abbastanza ampio per due pizze 12-inch. Sono specifiche del produttore, non risultati di prove di cottura indipendenti. La camera indicata è abbastanza larga per una piccola cottura simultanea, ma resta un forno a fiamma viva da gestire manualmente: la scheda fornita non descrive una pietra rotante né un gira-pizza motorizzato. Il modulo digitale anteriore mostra la temperatura del forno e quella delle sonde; l'app aggiunge letture in tempo reale e avvisi. Due sonde consentono di controllare la temperatura degli alimenti mentre si usa il forno anche per arrosti o altri piatti, oltre che per la pizza.

I controlli sono utili quando una cottura lunga o ripetuta altrimenti costringerebbe qualcuno a sorvegliare continuamente il fuoco. La pagina ufficiale descrive Wi-Fi e Bluetooth, controllo della temperatura, avvisi e spegnimento remoto. Non documenta chiaramente l'avvio del bruciatore dal telefono. Considera l'avvio remoto non confermato, anziché una funzione smart da dedurre dalla connessione all'app. I controlli richiedono anche alimentazione elettrica: l'adattatore in dotazione è dichiarato per un ingresso CA di 100–240V e un'uscita CC di 12V. Il calore per la cottura non è elettrico; il manuale richiede un'alimentazione protetta da GFCI e il collegamento al gas.

Scelte relative al combustibile e alla configurazione

La pagina prodotto statunitense attuale indica il propano come configurazione standard e il gas naturale con un kit di conversione separato. Il manuale Volta condiviso tratta GPL e gas naturale, ma il kit è un acquisto funzionale a parte e la conversione va eseguita seguendo le relative istruzioni; non considerare la linea del gas naturale un'opzione da collegare e basta. La pagina prodotto descrive anche l'uso a legna o ibrido, con copertura del bruciatore e portalegna inclusi nella confezione. Il manuale Volta collegato è principalmente un manuale per forno a gas e, nel materiale verificato qui, non fornisce una procedura completa per la cottura a legna. Se la legna è essenziale, chiedi a Fontana le istruzioni aggiornate per la modalità a legna prima di scegliere questo forno per tale motivo.

L'installazione è meno semplice di quanto suggerisca l'elegante immagine della pagina. Il manuale prescrive l'uso esclusivamente all'aperto, almeno un pollice tra l'apparecchio e le superfici su entrambi i lati e sul retro, vieta l'uso sotto strutture combustibili sovrastanti e richiede una base piana e ignifuga con portata adeguata. Sono indicazioni specifiche per direzione, non una distanza universale di “un pollice” attorno a ogni lato; il passaggio non assegna una distanza numerica alla regola relativa a ciò che sta sopra il forno. La bombola di propano non è inclusa e può pesare al massimo 20 libbre. Il manuale dice inoltre di orientare l'apertura in modo che non sia rivolta controvento, di non lasciare mai il forno incustodito, di aprire la porta prima dell'accensione e di lasciarlo raffreddare fino a 115°F prima di spostarlo o riporlo.

Leggi attentamente la configurazione selezionata

L'inserzione nativa statunitense abbina tre finiture a diverse opzioni di supporto: piano d'appoggio, carrello portatile, desk portatile ed Elysia Duo. Sono varianti del Volta 70, non quattro forni diversi, ma modificano la confezione consegnata e il modo in cui il forno viene collocato all'aperto. Questa recensione e la valutazione in base al peso si riferiscono al forno da appoggio 238-pound; il peso dichiarato non comprende né definisce quello di un carrello, un desk o una configurazione integrata in cucina. Al momento del pagamento, assicurati che l'opzione scelta corrisponda davvero alla superficie di supporto e al piano d'installazione previsti.

Prima della prima cottura, il manuale prescrive una combustione iniziale di un'ora a 660°F, quindi di lasciar raffreddare il forno. Per la pizza, dice di raggiungere la temperatura scelta con la porta chiusa e attendere altri 30–40 minuti prima di infornare. È un tempo di riscaldamento considerevole, anche se la pagina prodotto pubblicizza il raggiungimento di 750°F in 30 minuti o meno. Il produttore sconsiglia inoltre l'uso in presenza di vento forte. Dopo la cottura, il manuale indica di raschiare il piano e aspirare la cenere quando il forno è freddo, nonché di controllare periodicamente bruciatore, tubo e venturi. Avverte esplicitamente che il metallo esterno può surriscaldarsi: è un presupposto di sicurezza più prudente rispetto alle frasi promozionali che definiscono l'esterno sicuro da toccare.

Chi dovrebbe sceglierlo

Scegli il Volta 70 se in uno spazio esterno permanente sono utili due pizze 12-inch, un display locale, le sonde incluse e il monitoraggio della temperatura tramite app. Non è adatto alla cottura al chiuso, a un kit portatile leggero o a una cucina in cui un forno da appoggio da 238-pound e la gestione della bombola del gas siano poco pratici. Se ti servono regolarmente tre pizze 12-inch alla volta, confrontalo con il Volta 90 più grande, tenendo però presente che la pagina Volta 90 attuale di Fontana riporta misure del piano e potenza del bruciatore discordanti. Se hai bisogno di un forno da giardino davvero facile da spostare, valuta modelli da esterno più piccoli invece di dare per scontato che il carrello opzionale renda facile spostare questo forno pesante.

Prima di un acquisto importante, è bene chiarire un dettaglio: le condizioni di garanzia differiscono tra le varie sezioni della pagina prodotto attuale di Fontana e il manuale collegato. Il testo descrittivo e il riquadro delle specifiche della pagina non concordano sulla durata della garanzia per cupola/camera, mentre il manuale indica una diversa garanzia sulla struttura. Chiedi quale garanzia si applicherà all'esatto SKU e alla confezione statunitensi, insieme alle corrette istruzioni relative al combustibile per la configurazione che intendi usare.