Recensione di Current Model P

Current Model P è un forno elettrico per pizza da 12-inch con spina 120-volt, potenza assorbita di 1,750 watt, connettività tramite app e indicazione di utilizzo al chiuso e all’aperto. Condivide gran parte dell’ingombro e la classe di temperatura massima del P+, ma le due liste di funzioni non sono identiche. La pagina P di Current indica cinque modalità integrate — Neapolitan, New York, Thin Crust, Frozen Pizza e Broil — e afferma che le modalità Detroit, Bake e Sear sono disponibili tramite l’app Current. Il P+ le include tutte e otto tra le modalità integrate e aggiunge una luce interna.

Riconosci il forno precedente, non solo il nome

Current indica il Model P come «Ultima occasione», mentre il più recente P+ è il modello di riferimento attuale in questo confronto. Questa dicitura non dimostra la disponibilità presso un determinato rivenditore, una data di esaurimento delle scorte o la cessazione della produzione. Il Model P resta una valutazione distinta utile, perché la configurazione delle modalità e le funzionalità incluse sono diverse. La scheda statunitense propone le varianti Sand e Slate; l’immagine Sand mostrata qui è collegata allo SKU 25553203. Non sostituire lo SKU o l’immagine Ocean del P+ a quelli di una scheda del Model P precedente.

Il produttore indica una pietra da 13-by-13-inch e una pizza massima da 12-inch, oltre a dimensioni di 17.5 per 21.2 per 14.21 inches, un peso del prodotto di 31 libbre e un cavo da 42-inch. Secondo la pagina del prodotto raggiunge una temperatura massima di 850°F. Questi dati lo descrivono come un piccolo elettrodomestico da banco pesante, non come un forno da viaggio facile da trasportare. Il peso pubblicato non è suddiviso tra forno, pietra e griglia, quindi non si conosce il peso esatto di ciascuna parte rimovibile. La pietra quadrata è più grande della capacità pizza dichiarata; ciò non dimostra che ci stia una pizza da 13-inch.

Prevedi spazio anche per altro oltre al forno

Il Model P è elettrico, non a gas, legna o pellet, e Current lo descrive come adatto alla cottura al chiuso e all’aperto. Il manuale richiede un circuito protetto da GFCI e una presa da almeno 15-amp. Raccomanda un interruttore da 20-amp e un GFCI da 20-amp per ottenere le prestazioni migliori, avvertendo che i circuiti con corrente inferiore potrebbero scattare. Il manuale del P+ indica invece un minimo di 15-amp e specifica che sullo stesso circuito non devono essere collegati altri apparecchi. Non trasferire le istruzioni di una generazione all’altra; per il P, segui le raccomandazioni specifiche e chiedi a un elettricista di verificare che il circuito sia adeguato.

Per il posizionamento, il manuale del Model P prescrive quattro pollici di distanza da pareti o oggetti sul piano di lavoro e dice di non appoggiare oggetti sopra o contro il forno mentre è in funzione. Non indica una distanza numerica sopra il forno. L’unità è destinata anche all’uso all’aperto, ma il controller deve restare asciutto e il forno non va usato sotto la pioggia. Una presa su un patio riparato e un piano stabile non combustibile possono essere una soluzione pratica; un tavolo esposto o un circuito condiviso sovraccarico non giustificano il mancato rispetto del manuale.

Le funzioni dell’app non consentono di lasciare la cottura senza supervisione

L’app di Current offre il controllo della temperatura e del tempo di cottura e il monitoraggio dell’avanzamento; il manuale tratta la connessione Bluetooth e Wi-Fi. Le FAQ dicono che l’unità non può essere avviata da remoto: qualcuno deve attivarla sul forno. La connessione al telefono è utile per seguire una cottura in corso, ma non equivale a una sonda per alimenti, all’avvio da remoto o al controllo di una fiamma a gas. Il P non ha una fiamma a gas. Anche la pietra fissa richiede intervento manuale quando si vuole ottenere una doratura uniforme: una modalità preimpostata non gira la pizza.

La disponibilità delle modalità è importante. Il produttore del P descrive Neapolitan, New York, Thin Crust e Frozen come programmi per pizza, e Broil come modalità integrata. Detroit, Bake e Sear richiedono l’app. È diverso dall’annuncio del P+ venduto singolarmente, che presenta otto modalità integrate. L’annuncio del P non indica l’intervallo completo di temperature minima e massima per ogni modalità nominata, quindi non è confermato un valore preciso specifico per ciascuna modalità, anche se il prodotto raggiunge 850°F. Non sono inoltre elencati una modalità dedicata alla lievitazione dell’impasto, zone doppie indipendenti, una sonda per alimenti inclusa o la rotazione motorizzata della pietra.

Cura della pietra e alternative concrete

La pietra in cordierite deve essere completamente asciutta durante la cottura. Current dice di non usare sapone, non lasciarla in ammollo e non metterla in lavastoviglie; lasciala raffreddare prima di spazzolare via i residui di cibo. Prima di pulire il resto del forno, scollegalo e lascialo raffreddare. La confezione base indicata nella pagina del prodotto include il forno, una griglia in acciaio inossidabile, la pietra in cordierite, il manuale e la guida rapida. Pala, copertura, piastre sfrigolanti e carrello sono indicati come accessori venduti separatamente: non presumere che siano inclusi nella confezione del P.

Il Model P è adatto a chi vuole il formato elettrico 12-inch di Current e può usare l’app per le modalità di cottura opzionali, ma non ha bisogno della luce interna del P+. Potrebbe non essere la scelta giusta se il forno deve rispettare un limite di peso noto, se è essenziale una pizza da 13-inch, se serve l’avvio da remoto o se non è possibile lasciare quattro pollici di spazio intorno. Il P+ Current è il successore più immediato da confrontare per la luce interna e le modalità integrate; Ooni Volt 2 è un’altra opzione elettrica, solo da interno, che aggiunge una modalità di lievitazione documentata. Confronta i requisiti esatti di installazione invece di presumere che tutti i piccoli forni elettrici abbiano le stesse regole di posizionamento o di alimentazione.

Questa valutazione basata sulle fonti non si affida alle recensioni dei clienti né dichiara un uso personale. Consulta le pagine di Current del prodotto Model P, la guida utente del Model P e e le FAQ sui forni per pizza per consultare il manuale più recente e le indicazioni di installazione. Il P+ è un modello distinto: le sue nuove indicazioni sul circuito, sulla luce e sulle modalità non vanno applicate alla configurazione del P.