Recensione di Bertello SimulFIRE 16-inch Rotating Ultimate Bundle

Un forno rotante da esterno venduto con l'impasto per la prima infornata

Bertello SimulFIRE 16-inch Rotating Ultimate Bundle è il più completo dei tre pacchetti rotanti attualmente offerti da Bertello per una famiglia che desidera avere insieme forno, utensili di base e impasto. La pagina esatta del prodotto elenca il forno rotante, una pala in metallo, una in bambù, una copertura impermeabile e le palline di impasto antiaderenti di Bertello. La pagina specifica otto palline 16-ounce, indicate come sufficienti per 16 pizze; una pallina produce due pizze 12-inch. È una comodità utile se vuoi iniziare con l'impasto preparato dal produttore, ma non è di per sé un motivo per scegliere un determinato forno.

Il forno incluso nel pacchetto è la stessa configurazione rotante SimulFIRE 16-inch proposta nei pacchetti Essentials e Pro. Bertello descrive un doppio bruciatore a gas insieme a un vassoio per la legna, con la possibilità di cuocere usando gas e legna contemporaneamente. Afferma che un bruciatore riscalda dal basso la pietra e il secondo dall'alto. La scheda descrive anche la pietra rotante motorizzata, attivabile con un cavo elettrico o con batterie AA. Fa ruotare il piano di cottura: non produce calore elettrico e non equivale al monitoraggio della temperatura o al controllo della fiamma.

Cosa chiarisce, e cosa non chiarisce, l'impasto incluso

Se sei alle prime armi con la cottura della pizza all'aperto o desideri una prima sessione senza troppo impegno, le otto palline di impasto incluse eliminano una fase di preparazione. L'indicazione sulle porzioni fornita da Bertello è precisa: una pallina da 16-ounce produce due pizze da 12-inch. Non estendere questa affermazione a pizze da 16-inch solo perché la pietra del forno misura 16 inches. Il produttore non specifica il diametro massimo utilizzabile della pizza per il forno rotante, e la quantità di impasto assegnata descrive porzioni da 12-inch, non la pizza più grande che può entrare dall'apertura e sulla pietra mobile. Chi preferisce un determinato livello di idratazione, un programma di fermentazione o preparare l'impasto in casa potrebbe trovare meno conveniente l'ingrediente rispetto al costo aggiuntivo di un diverso pacchetto di accessori; confronta Ultimate con Pro o Essentials in base alla composizione effettiva del pacchetto attualmente indicata.

Sono incluse entrambe le tipologie di pala. Avere due superfici può essere utile se una persona prepara un'altra pizza mentre cuoce la prima, ma la pagina del prodotto non ne specifica le dimensioni esatte né indica come usare ciascuna. La pietra rotante può ridurre la necessità di girare la pizza a mano, ma il cuoco deve comunque valutare il caricamento, la doratura e il tempo di recupero tra una pizza e l'altra. L'indicazione di above-930°F riportata nella pagina del prodotto è una dichiarazione del produttore, non una lettura misurata della pietra, un risultato di cottura garantito o un'impostazione regolabile dall'utente.

Fai spazio al forno, non solo all'impasto

La superficie di cottura dichiarata misura 16 per 16 inches e il piano in cordierite ha uno spessore di 0.66 inch (16.75 mm). Con il bruciatore montato, Bertello indica dimensioni esterne di 33.46 per 19.80 per 17.99 inches, ma non specifica l'ordine degli assi; il peso senza imballaggio è di 59.48 libbre. Prevedi un piano o tavolo da esterno con spazio di lavoro sufficiente e un supporto stabile. Questo ingombro non è una raccomandazione sulle distanze di sicurezza e le dimensioni rendono il forno poco adatto se deve essere trasportato spesso o riposto in una piccola cucina interna. La scheda indica l'uso all'aperto e non documenta una sistemazione per interni.

Anche la scelta del combustibile va valutata con attenzione. La scheda del pacchetto elenca un doppio bruciatore a gas, un vassoio per la legna, un tubo e un regolatore, e descrive l'uso simultaneo di gas e legna; non conferma la compatibilità con il gas naturale. La descrizione del pacchetto non documenta istruzioni precise e aggiornate per il collegamento, la bombola, le distanze di sicurezza, il percorso del cavo o la pulizia del piatto girevole. Il manuale Grande 2022 Bertello collegato dalle FAQ non identifica questo pacchetto rotante motorizzato. Usa il manuale aggiornato fornito e la targhetta, e chiedi a Bertello una conferma esatta prima di presumere che si applichino le vecchie istruzioni della famiglia di modelli.

Come si confronta Ultimate con Essentials e Pro

Tutti e tre i pacchetti si basano sullo stesso forno rotante 16-inch da esterno. Essentials abbina il forno a una pala in metallo e a una copertura. Pro aggiunge una pala in bambù. Ultimate include entrambe le pale e aggiunge il set da otto palline di impasto. Ultimate è quindi la scelta più adatta se l'impasto ti fa comodo e userai la seconda pala. Se prepari il tuo impasto o possiedi già una pala, il pacchetto con l'impasto potrebbe essere uno spreco, non un valore aggiunto. Se la tua priorità è una pizza da 16-inch esatti, l'uso al chiuso, un display della temperatura, il gas naturale, i dati del motore o distanze di sicurezza precise, nessuno di questi nomi di pacchetto risolve la questione. Prima dell'acquisto, verifica la dimensione massima utilizzabile della pizza e il manuale aggiornato esatto.

Fonti verificate a ottobre 24, 2026: Bertello scheda esatta del pacchetto Ultimate, la pagina Essentials, la pagina Pro, la scheda della base rotante e il FAQ ufficiale. Il manuale collegato alle FAQ manuale Grande non è collegato a questo esatto pacchetto rotante motorizzato.