Recensione di BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box

Il BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box, SKU O-AJKXX-O-000, è il modello della linea Original dotato di carrello. A differenza del box portatile O-AJLXX dal nome simile, questa confezione include un carrello completo con due ripiani laterali ribaltabili. La pagina statunitense esatta e la guida del prodotto corrispondente indicano lo stesso SKU, quindi non va confuso con un semplice forno da appoggiare sopra una griglia né con il kit O-AJLBD-E più piccolo che include gli utensili.

Una postazione, non solo un box

La camera di cottura in pietra a cinque lati si trova sopra due grandi bruciatori in acciaio inossidabile. BakerStone indica una potenza di 25,000 BTU per questo braciere a propano liquido e riporta una camera interna di 15 per 13¾ per 3 inches. Il carrello assemblato è largo 45.74 inches con entrambi i ripiani laterali alzati; abbassandoli, la larghezza indicata è 25.3 inches, mentre la profondità di 22.6 pollici e l’altezza di 44.13 pollici restano invariate. Con un peso di 77 libbre senza imballaggio, è una configurazione più ingombrante di un forno da tavolo. Lo schema dei componenti del manuale mostra anche un blocco e un fermo per la bombola all’interno della base del carrello: assegnano al serbatoio una posizione precisa, ma non lo rendono parte della confezione acquistata.

Il produttore pubblicizza temperature superiori a 900°F e la possibilità di cuocere una pizza in soli 90 secondi, mentre la pagina descrive anche una cottura in meno di quattro minuti. Sono affermazioni sul prodotto, non risultati misurati. L’indicatore montato sull’unità distingue solo ampi intervalli di cottura al forno e ad alto calore, e specifica esplicitamente che non è uno strumento di misurazione preciso. Una misura pubblicata della camera non equivale a un diametro massimo pubblicato della pizza; pertanto, non considerare confermato un requisito di 12-inch.

Pianifica combustibile, montaggio e spazio all’aperto

È necessario il montaggio. La guida esatta in inglese O-AJKXX riguarda il box forno, il carrello e il braciere a propano liquido; specifica una bombola di propano liquido da 20-pound, il tubo flessibile e il regolatore forniti e vieta l’uso con gas naturale. La bombola non è inclusa con il forno. La guida richiede l’uso all’aperto, una superficie stabile, piana e non combustibile, una distanza di almeno 10 feet tra l’apparecchio e strutture o materiali combustibili e l’assenza di strutture combustibili sovrastanti. Include ulteriori istruzioni sul posizionamento della bombola e sul controllo del gas, quindi un singolo numero nello strumento di ricerca non sostituisce la lettura dell’intera guida né la verifica dei requisiti locali. Se il patio non consente di rispettare le distanze di sicurezza, non è sicuro usare il carrello.

Il carrello è utile se vuoi un piano di lavoro all’altezza del forno e un posto dove appoggiare gli ingredienti; i due ripiani laterali si ripiegano per riporlo. Tuttavia, il peso dell’unità disimballata 77-pound, il montaggio, la bombola e l’ampio ingombro durante l’uso rendono «portatile» un termine relativo. È importante seguire l’istruzione separata del manuale cartaceo di girare la pizza a mano: dopo averla infornata, indica di ruotarla di circa un quarto o un terzo di giro ogni 45 secondi. Questa confezione esatta non include né una pala né un girapizza, quindi prevedi di acquistare utensili metallici adatti anziché fare affidamento sulla foto del prodotto.

La cottura richiede un po’ di attenzione

La guida indica di preriscaldare al massimo per 15–20 minuti, poi di regolare i bruciatori in base alle ampie fasce indicate. Riporta 2–4 minuti come indicazione generale per la cottura della pizza, ma specifica che i tempi variano in funzione del meteo e del rendimento della griglia a gas. Non garantisce che ogni impasto, quantità di condimenti o temperatura esterna produca lo stesso risultato. La pietra fissa richiede di infornare e girare la pizza a mano; la confezione non include una pietra rotante motorizzata. Il manuale avverte inoltre di non lasciare che alimenti contenenti olio o burro tocchino la pietra. La procedura di pulizia consiste nel bruciare i residui a caldo, poi lasciare raffreddare e pulire la vaschetta raccogligrasso; non prevede detergenti domestici sulla pietra o sull’alloggiamento.

Chi dovrebbe inserirlo nella rosa dei prodotti da valutare?

Scegli O-AJKXX se vuoi un forno da esterno a propano liquido dedicato, montato sul proprio carrello con ruote, apprezzi i ripiani laterali pieghevoli e hai spazio per rispettare le distanze di sicurezza e per riporlo. Nello strumento di ricerca, uso all’aperto, propano, funzionamento autonomo e rotazione manuale corrispondono all’uso documentato. Non si dovrebbe invece presumere la compatibilità con un collegamento al gas naturale, l’uso al chiuso, la rotazione motorizzata, un diametro minimo obbligatorio della pizza o il rispetto di una distanza di sicurezza numerica ridotta. La pagina del prodotto elenca due bruciatori, ma non conferma la presenza di zone indipendenti separate a sinistra e a destra.

Se vuoi lo stesso concetto generale di forno Original senza il carrello, confronta O-AJLXX: ha un proprio braciere a due bruciatori, ma un peso indicato molto inferiore, pari a 47.6 libbre, e non ha i ripiani del carrello. La confezione O-AJLBD-E aggiunge una pala in legno e un girapizza alla versione portatile, non una camera più grande o bruciatori aggiornati. Il kit Basic B-AJLNX è più leggero e include una superficie per piastra separata, ma il bruciatore singolo e la camera indicata come più piccola cambiano la configurazione di cottura. Questo modello con carrello è la scelta più adatta quando una postazione da esterno a propano liquido e uno spazio integrato per appoggiare gli ingredienti contano più della facilità di riporlo o degli utensili inclusi.