Scegliere in base allo spazio di cottura

CBO 500 o CBO 750 Countertop da banco? Confronto tra i forni finiti

CBO 500 e CBO 750 Countertop condividono il formato a legna e preassemblato, ma la disposizione pubblicata e i requisiti del supporto non sono gli stessi. La scelta utile non è semplicemente «piccolo o grande»: conta stabilire se basta la posizione documentata per una pizza 12-inch, quanto supporto permanente può offrire il progetto e se il corpo più grande entra nella postazione prevista.

Cosa cambia passando da 500 a 750

500 ha un piano di cottura di 27 per 22 inch e mostra una pizza 12-inch. Il disegno del modello indica una portata minima del supporto di 450-pound e dimensioni del corpo di circa 34.25 inches di larghezza per 32.5 inches di profondità. 750 ha un piano di cottura di 38 per 28 inch e mostra due pizze 12-inch insieme; il disegno richiede un supporto di almeno 625 libbre e indica un corpo di circa 40 inches di larghezza per 35.5 inches di profondità. La portata è la capacità minima richiesta al supporto, non il peso del forno. Le specifiche verificate non indicano il peso esatto del forno assemblato, quindi non usare 450 o 625 libbre come peso da sollevare.

750 mantiene la stessa apertura di 17-inch indicata dal confronto dimensionale del produttore. Offre più superficie di cottura, non un diametro della pizza documentato maggiore. Le illustrazioni di entrambe le pagine sono esplicitamente esempi, non indicazioni della capacità massima. Se il requisito essenziale è cuocere due pizze 12-inch, 750 è il modello con una disposizione adatta; se basta una pizza 12-inch alla volta, 500 potrebbe lasciare più spazio alla postazione circostante.

Entrambi sono forni a legna fissi

Ogni modello da banco è indicato come preassemblato e dotato di cappa metallica isolata e kit camino, oltre a pala, spazzola e termometro a infrarossi portatile. Non è quindi necessario che il cliente assembli il nucleo del forno, a differenza dei kit fai da te venduti separatamente. Il termine «da banco» non include il piano o la base di supporto, e il produttore consiglia di pianificare l’installazione con un installatore. Non va confuso con un elettrodomestico portatile leggero.

Entrambi i modelli esatti funzionano a legna, richiedono la gestione manuale del fuoco e la rotazione a mano e non hanno bruciatore a gas, resistenza elettrica, termostato, programma preimpostato o pietra motorizzata. Il manuale attualmente condiviso per i modelli a legna richiede una prima stagionatura lenta vicino a 212°F senza superare tale valore, legna solida e asciutta e distanze di 10 inches ai lati e sul retro, 18 inches sopra, 30 inches sotto, 30 inches accanto allo sportello e 36 inches davanti. La legna conservata deve inoltre restare a 7 inches dall’isolamento sul lato inferiore. Restano importanti i requisiti e le autorizzazioni locali per le canne fumarie a combustibile solido, anche dove il materiale del produttore descrive una certificazione per interni ed esterni.

Non sostituire il modello con Hybrid o DIY

I kit fai da te CBO 500 e 750 sono prodotti distinti a catalogo, con un diverso pacchetto di assemblaggio e installazione. Anche CBO 750 Hybrid Countertop è un modello distinto: aggiunge bruciatori a gas configurati in fabbrica e ha un manuale separato. Chi ha bisogno di propano o gas naturale dovrebbe confrontare quello specifico modello Hybrid per uso residenziale e confermare il tipo di gas e l’altitudine di installazione prima dell’ordine; queste opzioni non fanno parte delle specifiche dei modelli da banco a sola legna.

Scegli 500 se la disposizione illustrata per una sola pizza, il corpo più piccolo e il requisito minimo di supporto di 450-pound sono adatti ai tuoi incontri e al luogo previsto. Scegli 750 se l’illustrazione con due pizze e il piano di cottura più ampio rispondono a un’esigenza reale e la postazione può soddisfare i maggiori requisiti di supporto e spazio. In entrambi i casi, chiedi all’installatore di confermare il disegno esatto del modello, il percorso di ventilazione e le distanze dai materiali combustibili prima di costruire la postazione basandoti sul prezzo o su una foto.