Avis sur Everdure KILN P

Le KILN P est le modèle portable de la gamme de fours à pizza à pierre rotative de Everdure. Il remplace le format de station à deux brûleurs 16-inch des KILN R et DR par un brûleur infrarouge unique, une pierre 13-inch, un affichage numérique local de la température et un appareil dont le fabricant indique un poids de 28.9 livres. Ce four est plus facile à envisager pour passer d’une terrasse à domicile à un autre poste de cuisson extérieur, mais « portable » implique tout de même de prévoir une bouteille ou une cartouche de gaz, une surface stable résistant à la chaleur et une utilisation en plein air.

Encombrement réduit, rotation motorisée et véritable affichage

La référence noire américaine d’origine est SKU EKILNPBUS ; Terracotta EKILNPTUS et Green EKILNPGRUS sont d’autres finitions dans la même ligne produit. La page décrit un plateau tournant automatique, et non un four à rotation manuelle uniquement. Son affichage indique la température de la pierre et l’état de la rotation et peut basculer entre Fahrenheit et Celsius. Cette mesure locale est utile, mais il ne s’agit ni d’une sonde alimentaire, ni d’une transmission vers un téléphone, ni d’une commande de flamme à distance. Le brûleur reste réglé manuellement par une commande de gaz ; restez donc près du four et surveillez les aliments.

La taille de pizza indiquée est de 13 inches, nettement inférieure à la capacité de 16-inch des KILN R et DR. L’ouverture mesure 3.46 inches de haut ; Everdure recommande des ustensiles de cuisson ne dépassant pas 1.9 inches. La pierre à dégagement rapide peut être soulevée pour le nettoyage, mais elle ne va pas au lave-vaisselle et ne doit pas être immergée. La page indique que le corps mesure 17.48 inches de large, 19.63 de profondeur et 11.53 de haut ; le poids net du four est de 28.9 livres et son poids emballé de 38.6. Le transporter du rangement à la terrasse n’est pas la même chose que transporter tout le matériel de combustible et de préparation ; prévoyez donc séparément la bouteille, la table, la pelle et le refroidissement de la pierre chaude.

Raccordement au propane et limites d’utilisation en extérieur

Pour le modèle américain, Everdure indique un flexible et un détendeur pour bouteille de type 1, ainsi qu’un raccordement pour cartouche de propane. La page précise que le brûleur infrarouge développe 14,000 BTU par heure et que le four peut être raccordé à une cartouche de propane ou à une bouteille de GPL/propane. Elle avertit également que le combustible et le type de raccordement varient selon les régions ; les listes de contenu des boîtes australiennes, européennes et britanniques ne sont pas interchangeables avec la configuration américaine. La référence américaine noire exacte peut donc convenir à une installation au propane, mais pas à une conduite de gaz naturel. Le fabricant indique qu’il faut utiliser le four uniquement au-dessus du sol, en plein air avec ventilation naturelle, et jamais à l’intérieur. Il recommande une surface métallique ou en pierre résistante à la chaleur et déconseille le verre, le plastique et les nappes. Le vent peut affaiblir la flamme ; Everdure recommande de placer le four à l’abri du vent direct et déconseille toute utilisation par mauvais temps.

Quatre piles font partie du fonctionnement habituel

La page produit indique quatre piles AA : trois pour l’affichage et le plateau tournant, et une pour l’allumeur électrique ; elles ne sont pas incluses. Elle décrit un plateau tournant alimenté par piles, contrairement à l’option sur piles ou secteur du DR, plus grand. Si votre poste de cuisson n’a pas de prise à proximité, l’alimentation du P par piles constitue un véritable avantage pour la portabilité, mais pensez à emporter des piles de rechange et à garder la pile d’allumage séparée du bloc d’alimentation de l’affichage.

Everdure recommande un cycle de chauffe initial de 30-minute, puis un réglage élevé d’environ 15-minute pour chauffer la pierre lors de la préparation habituelle. Il s’agit de consignes et d’estimations du fabricant, et non de résultats mesurés de préchauffage ; l’affirmation d’une pizza cuite en deux minutes ne garantit pas non plus ce résultat pour toutes les pâtes, conditions ambiantes ou garnitures. Pour enfourner une pizza, la FAQ du fabricant conseille d’interrompre la rotation pendant l’enfournement, de baisser le brûleur, puis de relancer la rotation. La page produit recommande de laisser refroidir complètement l’appareil avant l’entretien, car le four et les pierres retiennent la chaleur. Elle indique de nettoyer la pierre à l’eau, de brosser les résidus alimentaires, de ne jamais l’immerger et de la laisser sécher complètement ; ne présumez ni qu’elle passe au lave-vaisselle ni qu’un ensemble d’accessoires est inclus.

Le manuel et les dégagements restent les éléments manquants

La page américaine des manuels de Everdure indique actuellement que le manuel du KILN P est à venir. La FAQ produit fournit quelques consignes de préparation, d’allumage, d’utilisation en plein air, de première chauffe et de nettoyage, mais aucun schéma chiffré des distances de sécurité par rapport aux matériaux combustibles. Je laisse donc les dégagements requis comme inconnus dans l’outil de recherche, au lieu de reprendre une distance du KILN R, du DR ou d’une autre marque. Si un espace compact comporte des murs, une couverture au-dessus du four, un balcon d’appartement ou d’autres constructions à proximité, confirmez les instructions exactes du P et les règles locales avant de commander ; la consigne d’utilisation en plein air ne remplace pas un périmètre de sécurité mesuré. L’image du produit montre la référence noire exacte sous la forme d’un rendu soigné du fabricant, et non comme preuve d’un résultat de cuisson testé.

Comparez les formats KILN avant de choisir la portabilité

Le KILN P est adapté si la combinaison d’une pizza 13-inch, d’informations locales sur la pierre, d’une rotation intégrée et d’un four de sub-30-pound est ce qu’il vous faut. Si vous souhaitez une pierre ronde de 16-inch, le KILN R ou DR est mieux adapté en taille, mais pèse plus de deux fois plus lourd. Le R ajoute le brûleur sous la pierre et documente une référence propane précise ; le DR ajoute un affichage et des indicateurs d’état pour les deux brûleurs, mais sa référence américaine de couleur observée ne permet pas de déterminer s’il fonctionne au propane ou au gaz naturel. Le brûleur infrarouge unique du P évite cette séquence à deux brûleurs, mais sa petite ouverture de cuisson et son absence d’alimentation secteur ne conviendront pas à tout le monde. Le comparatif des trois modèles présente ces différences côte à côte. Vérifiez l’étiquette et les instructions fournies avec votre four exact avant de raccorder le gaz ou de choisir un emplacement exigu.

Sources : Page produit américaine de Everdure KILN P, la Gamme KILN et le des manuels américains. Les déclarations du fabricant sur la capacité, le poids, la puissance et la durée ne sont pas des mesures réalisées par un laboratoire indépendant.