Avis sur BakerStone Basic Portable Gas Oven and Griddle Kit

La fiche américaine de BakerStone porte le titre légèrement trompeur « Basic Series Portable Gas Grill », mais le SKU B-AJLNCDS-1-E-000 correspond plus précisément à un kit de four à pizza et de plancha. Il comprend un caisson de four à pizza Basic en acier inoxydable, un foyer à un brûleur au propane liquide avec tuyau et détendeur, une plancha robuste en acier, une spatule-retourneur en acier inoxydable et une pelle à pizza. Il s’agit d’un achat différent de celui d’un simple caisson de four à poser sur un barbecue : le foyer fourni permet à ce kit de fonctionner à l’extérieur sans autre barbecue, tandis que le caisson amovible peut également être installé sur un barbecue compatible.

Deux façons d’utiliser le caisson du four

En configuration autonome, le caisson repose sur le foyer fourni à pieds pliants et le fabricant indique un grand brûleur en acier inoxydable d’une puissance de 20,000 BTU, alimenté au propane liquide. Le tuyau et le détendeur sont inclus dans la liste, mais pas la bouteille de propane. BakerStone décrit le caisson comme une chambre de cuisson en pierre à cinq côtés et affirme qu’il transfère la chaleur rayonnante. Il s’agit de caractéristiques et d’affirmations de conception du fabricant, et non d’un test de la vitesse de cuisson de ce four sur une terrasse donnée.

La seconde configuration consiste à utiliser le caisson amovible du four sur un barbecue séparé. BakerStone indique qu’il convient aux surfaces de cuisson de la plupart des barbecues à gaz d’au moins deux brûleurs et des barbecues au charbon. Le terme « la plupart » est important : la page ne fournit ni empreinte universelle de grille ni liste de compatibilité pour chaque barbecue. Vérifiez les dimensions et les instructions du barbecue hôte exact avant de vous y fier. Dans cette configuration, c’est le barbecue hôte, et non le foyer LP du kit, qui fournit la chaleur ; la fiche ne précise pas si un barbecue hôte à gaz donné fonctionne au propane ou au gaz naturel. C’est pourquoi une demande portant sur un combustible précis ne doit pas être considérée comme interchangeable avec une demande portant sur un barbecue hôte.

Si vous possédez déjà un barbecue adapté et n’avez pas besoin d’un socle avec brûleur, le modèle séparé Basic Series Pizza Oven Box Kit (B-ABDXX-O-000) est le produit le plus proche à comparer : il s’agit d’un kit de caisson qui dépend d’un barbecue hôte, tandis que ce SKU fournit son propre foyer LP et sa plancha. Il ne faut pas confondre les deux produits sous prétexte qu’ils utilisent tous deux un caisson de la gamme Basic.

La plancha offre un véritable mode de cuisson alternatif

Pour un repas en extérieur qui ne se limite pas à la pizza, le fabricant indique qu’il faut retirer le Pizza Oven Box et le remplacer par la plancha robuste en acier fournie. La liste du colis mentionne aussi une pelle à pizza et une spatule-retourneur ; les principales surfaces de cuisson et les outils de base pour manipuler les pizzas font donc partie du kit indiqué, plutôt que d’être des accessoires de four vendus séparément. La page produit ne précise pas la surface utile de la plancha ; je ne déduirais donc pas de la photo combien de burgers ou d’autres portions elle peut accueillir.

Les dimensions sont publiées, mais pas de taille maximale de pizza

BakerStone indique que le produit assemblé mesure 17.48 inches de large, 19.17 inches de profondeur et 16.38 inches de haut, et pèse 29.7 livres hors emballage. La chambre de cuisson intérieure indiquée mesure 12.75 inches de large, 11.75 inches de profondeur et 2.75 inches de haut. Ces mesures aident à planifier le rangement et l’installation, mais la fiche n’indique pas de diamètre maximal de pizza. La largeur de la chambre ne constitue pas une taille de pizza garantie ; si un diamètre de pâte précis est essentiel, demandez à BakerStone avant d’acheter plutôt que de considérer une demande de 12-inch comme confirmée.

La page indique qu’un léger assemblage est nécessaire et décrit des pieds pliants pour le transport et le rangement. Elle mentionne aussi une garantie fabricant d’un an. Elle ne publie pas de température maximale de cuisson, de caractéristiques d’affichage ou de contrôle de la température, de rotation motorisée, de commande par téléphone, de dimensions de dégagement ni d’étapes détaillées de nettoyage et d’entretien de la pierre pour ce SKU exact. L’index d’assistance archivé de BakerStone propose un lien vers le guide d’un autre modèle, le B-AJLNX-O-000, et non de ce SKU ; ce guide d’un modèle voisin ne remplace pas de façon fiable les instructions concernant ce foyer, les dégagements requis ou l’utilisation sur un barbecue hôte. Si ces détails sont nécessaires, demandez le guide exact pour l’assemblage, l’allumage et l’utilisation en toute sécurité.

Qui devrait l’envisager

Ce kit convient surtout à une personne qui cuisine en extérieur et souhaite disposer, dans un même colis, d’un mode four au LP et d’une option plancha, qui apprécie le foyer et les outils fournis, et qui a de la place pour un appareil de 29.7 livres et son approvisionnement en propane. Il offre aussi aux propriétaires actuels d’un barbecue une autre façon d’utiliser le caisson amovible, sous réserve d’une véritable vérification de compatibilité. Ce n’est pas un four d’intérieur et il convient mal si vous exigez un diamètre de pizza vérifié, un thermomètre ou un moniteur téléphonique documenté, une rotation motorisée, une cuisson au bois ou aux granulés, ou une garantie précise de compatibilité avec un barbecue. Ces fonctions ne sont pas confirmées ou ne sont pas prises en charge par la fiche exacte ; il ne faut pas les déduire des photos.

Pour la configuration avec le foyer fourni, sélectionnez dans le sélecteur les options extérieur, propane et autonome. Choisissez l’option barbecue hôte à gaz ou au charbon uniquement pour la configuration avec le caisson amovible, et veillez à ce que votre demande concernant le combustible corresponde à ce que la documentation du barbecue hôte confirme réellement. Si vous recherchez la praticité d’une cuisson en intérieur, commencez plutôt par un modèle électrique d’intérieur au lieu d’étendre l’utilisation de ce kit portable au LP au-delà de l’usage publié.