Análisis de Everdure KILN P

El KILN P es el miembro portátil de la familia de hornos para pizza con piedra giratoria de Everdure. En lugar del formato de estación de dos quemadores 16-inch del KILN R y el DR, ofrece un único quemador infrarrojo, una piedra de 13-inch, una pantalla digital local de temperatura y un cuerpo cuyo peso el fabricante indica como 28.9 libras. Es un horno más práctico para mover entre el patio de casa y otra estación de cocina exterior, pero «portátil» sigue implicando planificar el cilindro o cartucho de gas, una superficie estable y resistente al calor y el uso al aire libre.

Tamaño compacto, giro motorizado y una pantalla real

La opción nativa Negra de EE. UU. es el SKU EKILNPBUS; Terracota EKILNPTUS y Verde EKILNPGRUS son alternativas de acabado dentro de la misma fila de producto. La página describe una plataforma giratoria automática, no un horno que solo se gira manualmente. La pantalla muestra la temperatura de la piedra y el estado del giro, y permite cambiar entre Fahrenheit y Celsius. Es una lectura local útil, pero no es una sonda para alimentos, una lectura en el teléfono ni un control remoto de la llama. El quemador sigue teniendo un control de gas manual; por tanto, quédese junto al horno y vigile la comida.

En 13 inches, el tamaño indicado para la pizza es notablemente menor que la capacidad de 16-inch del KILN R y el DR. La abertura tiene una altura indicada de 3.46 inches; Everdure recomienda usar utensilios de cocina de no más de 1.9 inches de altura. La piedra de liberación rápida se puede levantar para limpiarla, pero no es apta para lavavajillas y no debe sumergirse. La página indica que el cuerpo mide 17.48 inches de ancho, 19.63 de profundidad y 11.53 de alto; el peso neto del horno es de 28.9 libras y el peso del paquete es 38.6. Llevar el horno del lugar de almacenamiento al patio no es lo mismo que transportar todo el equipo de combustible y preparación; planifique por separado el cilindro, la mesa, la pala y el enfriamiento de la piedra caliente.

Conexión de propano y límites para uso en exteriores

Para el paquete de EE. UU., Everdure indica una manguera y un regulador para cilindro Tipo 1, además de una conexión para cartucho de propano. La página especifica un quemador infrarrojo de 14,000 BTU por hora e indica que el horno se puede conectar a un cartucho de propano o a un cilindro de GLP/propano. También advierte que el combustible y el tipo de conexión varían según la región; las listas de contenido para Australia, Europa y el Reino Unido no son intercambiables con la configuración de EE. UU. Por tanto, el SKU Negro exacto para EE. UU. puede servir para una instalación de propano, pero no para una solicitud de conexión a gas natural. El fabricante indica que solo debe usarse sobre el nivel del suelo, al aire libre y con ventilación natural; no en interiores. Recomienda una superficie metálica o de piedra resistente al calor y desaconseja el vidrio, el plástico y los manteles. El viento puede debilitar la llama; Everdure recomienda orientar el horno para evitar el viento directo y desaconseja usarlo con condiciones meteorológicas adversas.

El uso requiere cuatro pilas

La página del producto indica que se necesitan cuatro pilas AA: tres para la pantalla y la plataforma giratoria, y una para el encendedor eléctrico; no están incluidas. La página describe la plataforma giratoria como alimentada por pilas, a diferencia de la opción del DR más grande, cuya plataforma puede funcionar con pilas o con corriente. Si su estación de cocina no tiene una toma de corriente práctica, el sistema de pilas del P ofrece una verdadera ventaja de portabilidad, pero recuerde llevar repuestos y mantener separada la pila de encendido del juego de la pantalla.

Everdure indica que se debe hacer un quemado inicial de 30-minute y luego usar un ajuste alto de aproximadamente 15-minute para calentar la piedra durante la preparación normal. Son indicaciones y estimaciones del fabricante, no resultados de calentamiento medidos; la afirmación de que la pizza se cocina en dos minutos tampoco es una promesa válida para todas las masas, condiciones ambientales o cantidades de ingredientes. Al introducir una pizza, las preguntas frecuentes del fabricante indican que se debe pausar el giro, bajar el quemador y luego reanudar el giro. La página del producto recomienda dejar que el horno se enfríe por completo antes de limpiarlo, porque tanto el horno como las piedras conservan el calor. Indica que se debe limpiar la piedra con agua, cepillar los restos de comida, no sumergirla nunca y dejarla secar por completo; no se debe dar por hecho que es apta para lavavajillas ni que incluye un paquete de accesorios.

El manual y las distancias de separación siguen pendientes

La página de manuales de EE. UU. de Everdure indica actualmente que el manual del KILN P estará disponible próximamente. Las preguntas frecuentes del producto incluyen algunas instrucciones de preparación, encendido, uso al aire libre, primer quemado y limpieza, pero no incluyen un diagrama de distancias numéricas respecto de materiales combustibles. Por ello, dejo como desconocida la distancia de separación requerida en el buscador, en lugar de copiar una distancia del KILN R, el DR u otra marca. Si la estación compacta tiene paredes, un techo, un balcón de apartamento u otra estructura cercana, confirme el manual exacto del P y las normas locales antes de hacer el pedido; la indicación de uso al aire libre no sustituye un perímetro seguro medido. La imagen del producto muestra el SKU Negro exacto como una representación pulida del fabricante, no como prueba de un resultado de cocción probado.

Compare los tamaños de KILN antes de elegir por portabilidad

El KILN P es una opción lógica cuando la combinación adecuada es una pizza de 13-inch, lecturas locales de la piedra, giro integrado y un horno de sub-30-pound. Si necesita una piedra redonda de 16-inch, el KILN R o el DR se ajustan mejor al tamaño, pero pesan más del doble. El R añade el quemador bajo la piedra y documenta un SKU específico de propano; el DR añade una pantalla e indicadores del estado de ambos quemadores, pero su código de color observado en EE. UU. no permite determinar si es para propano o gas natural. El único quemador infrarrojo del P elimina la secuencia de uso de dos quemadores, pero su pequeña abertura de cocción y su funcionamiento sin toma de corriente no serán adecuados para todo el mundo. La comparación de los tres modelos presenta esas diferencias lado a lado. Antes de conectar el gas o elegir un lugar estrecho, confirme la etiqueta y las instrucciones suministradas con su horno exacto.

Fuentes: Página del producto de Everdure KILN P en EE. UU., Colección KILN y el manuales de EE. UU.. Las afirmaciones del fabricante sobre capacidad, peso, potencia y tiempo no son mediciones independientes de laboratorio.