Cómo elegir horno y combustible
Everdure KILN R, DR o P? Tamaño, pantalla y combustible
Los nombres KILN de Everdure corresponden a tres configuraciones de gas para exteriores realmente distintas, no a tres acabados de un mismo horno. R y DR comparten el concepto de piedra giratoria grande y doble quemador; DR añade una lectura digital y pesa más. P es un modelo infrarrojo portátil más pequeño, con pantalla y giro, pero sin un segundo quemador bajo la piedra. Empieza por el tamaño de la pizza y la estación; luego considera la pantalla, la información sobre el combustible y el peso para transportarlo.
R: la configuración giratoria más sencilla de 16-inch
El código del KILN R Graphite evaluado, EKILN2GUS, corresponde a una configuración de propano 16-inch con un quemador superior en forma de U, un quemador de refuerzo bajo la piedra y una piedra giratoria motorizada. Su peso neto indicado es de 64.37 libras. El paquete evaluado no incluye pantalla local de temperatura. El manual oficial del R proporciona detalles importantes de funcionamiento e instalación, pero la tabla de códigos de modelo LPG con dos quemadores contiene una discrepancia; sus referencias al gas natural tampoco confirman un SKU nativo de gas natural para EE. UU. Comprueba la etiqueta de la unidad entregada en lugar de interpretar la descripción de un accesorio como una conversión de gas.
DR: el mismo formato grande con lecturas de temperatura
El KILN DR también se anuncia para una pizza de 16-inch y tiene la disposición de piedra giratoria con doble quemador. El fabricante añade lecturas de la temperatura del horno y de la piedra, así como indicadores de giro y del quemador bajo la piedra. Su SKU negro es EKILNE2BUS; Stone, Green y Terracotta son variantes del mismo modelo en otros acabados. Con un peso neto de 70.11 libras, pesa más que el R y sigue siendo un aparato del tamaño de una estación fija. La página de producto pública de EE. UU. enumera versiones con salida y regulador para propano y gas natural, pero el SKU nativo que solo indica el color no especifica cuál es la configuración de combustible. El índice de manuales de EE. UU. de Everdure marca actualmente el manual del DR como «Próximamente». Por ahora, el DR no está confirmado para un requisito esencial de propano o gas natural: verifica primero el código exacto de gas de la unidad entregada y el manual específico del modelo. La pantalla muestra temperaturas; no es un termostato con ajuste de objetivo ni transmite datos al teléfono.
P: portátil, pero 13 inches y propano
El KILN P reduce el tamaño de pizza indicado a 13 inches y el peso neto del horno a 28.9 libras. Usa un quemador infrarrojo de 14,000 BTU por hora, rotación automática con alimentación por batería y una pantalla local de temperatura de la piedra. El código exacto de EE. UU. para el modelo negro es EKILNPBUS; Terracotta y Green son alternativas que solo se distinguen por el color. Everdure enumera conexiones para cilindros y cartuchos de propano; no confirma una opción de gas natural ni un plan para uso en interiores. Su abertura más pequeña y la altura recomendada de 1.9 pulgadas para los utensilios de cocina son limitaciones reales. El índice de manuales del fabricante también indica que el manual P estará disponible próximamente, así que no reutilices las instrucciones de separación de R/DR; las distancias exactas respecto de materiales combustibles aún se desconocen.
Elige según la limitación que no puedes pasar por alto
Si es imprescindible cocinar una pizza de 16-inch, compara R y DR según la pantalla y el peso, en lugar de suponer que un nombre más nuevo mejora todos los aspectos del plan. Si te importa tener una lectura local de la piedra, DR es el más informativo de los dos modelos grandes, pero hay que confirmar su código de combustible exacto y las distancias de seguridad necesarias. Si el tamaño de la mesa, el límite de peso que puedes transportar o la ruta de almacenamiento descartan 64–70 libras, la cámara de 13-inch del P puede ser una opción más realista. En cambio, un máximo de 13-inch no es suficiente si tu masa suele necesitar toda la piedra de 16-inch.
En los tres modelos, el diámetro de pizza indicado no garantiza que cualquier molde o borde pase por la abertura. R/DR tienen una abertura de 3.62 pulgadas y recomiendan utensilios de cocina de no más de 2.95 inches de alto; P tiene una abertura de 3.46 pulgadas y recomienda utensilios de cocina de 1.9 pulgadas. Todos son aparatos de gas para exteriores, no hornos eléctricos de cocina para encimera. Revisa cada modelo exacto antes de decidir: KILN R, KILN DR, y KILN P.