Ooni Koda 16-recension

Den första generationens Ooni Koda 16 är den ursprungliga Koda-modellen för en större pizza åt gången. Den har kvar gasreglaget, men lägger till en sten på 16-inch, en L-formad brännare och utrymme för att vända pizzan. Den har varken två zoner eller automatisk rotation. Överväg den om du kommer att använda den extra gräddytan och har plats för en större utomhusugn för propan.

Vad som utmärker den här Koda-modellen

Den exakta officiella produktlistningen i USA är den första generationens Koda 16, SKU UU-P0AB00, med en variant för propanflaska. Den nordamerikanska bruksanvisningen anger Koda 16 och modell BG07-100A. Separata dokument om gasledningar gör inte denna SKU till en fabriksmodell för naturgas. Ooni uppger att den L-formade brännaren sprider värmen över en större del av gräddytan; det påståendet tar inte bort behovet av att vända pizzan.

Ooni anger en cordieritsten på 15 mm, jämfört med 10 mm på Koda 12. Gräddytan rymmer upp till 16 inches, med plats att vända en pizza eller använda en lämplig form. Sidan anger 950°F inom 20 minuter och en napolitansk gräddning vid 60-second; det är tillverkarens påståenden, inte oberoende mätningar. Ett större ugnsutrymme kräver mer plats och kan innebära att du behöver vänta längre mellan pizzorna.

Viktuppgifterna står i konflikt: specifikationstabellen anger 40.1 lb utan förpackning, medan beskrivningstexten anger 42 lb. Den här recensionen utgår försiktigt från 42. Måttserien 25 × 23.2 × 14.7 tum saknar tillförlitliga axelbeskrivningar, så mät ugnen och stället i stället för att använda uppgifterna som en ritning över fria avstånd. Fällbara ben underlättar förvaring; 40-plus-pound-ugnen är inte lika lätt att bära som Koda 12.

Propan, tändning och säker placering

Produktsidan listar en ugn, en sten, en slang och en tändstickshållare. Det finns inget matlagningsprogram, någon apptermometer, sond eller oberoende brännarinställning: justera lågan, håll koll på pizzan och vänd den med en pizzaspade. Ooni uppger att en flamsäkerhetsanordning stänger av gasen om lågan slocknar. Följ bruksanvisningen för den faktiska slangen och regulatorn; använd inte anvisningar från ett konverteringskit eller en nyare Koda-modell.

Bruksanvisningen kräver utomhusbruk och varnar för garage, brännbart material ovanför ugnen, kraftig vind, att flytta ugnen när den är het och att lämna den utan uppsikt. Den anger ett avstånd på 24-inch vid sidorna och 36-inch bakom, samt en mer allmän varning om 10-foot till byggnader eller brännbart material; detta är inte ett enda utbytbart mått. Välj en öppen plats och följ hela bruksanvisningen och lokala regler. Håll den upprätta gasolflaskan 25 inches bort, kontrollera kopplingarna och läcktesta dem, dra slangen bort från het metall och stäng av flaskan efter matlagningen.

När storleken är en fördel – och när den inte är det

Formatet 16-inch spelar roll när du gör större pizzor eller vill ha gott om utrymme att vända dem. Ugnen kan också rymma en stek eller en limpa i en lämplig form, men den är inte en ugn för matlagning med stängd lucka och liten tillsyn. Hur pizzan läggs in, mängden topping och återhämtningstiden påverkar resultatet; den öppna lågan kräver fortfarande att du håller koll på och vänder pizzan.

För vanliga pizzor på 10 eller 12-inch och om du ofta behöver bära ugnen kan du jämföra med Koda 12; dess gräns på 12-inch gäller, men den lägre publicerade vikten gör den enklare att förvara. För nyare gasutrustning och temperaturövervakning stöder Koda 2 Pro en pizza på 18-inch och levereras med en hubb. För olika rätter vid olika temperaturer har Koda 2 Max två oberoende zoner; Koda 16 har en manuell kontroll. Varje modell skiljer sig åt i yttermått och medföljande tillbehör, inte bara i generationsnamn.

Produktguidens val och begränsningar

Välj utomhusbruk, propan, manuell vändning och en pizza på upp till 16 inches, och inkludera sedan äldre modeller. En pizza på 17-inch, användning inomhus, naturgasledning, temperaturövervakning via mobilen, oberoende zoner eller motordriven vändning bör utesluta den. För lyft och bärande, använd den försiktiga siffran 42-pound. Produktmatchningen lämnar ett enda avstånd okänt eftersom bruksanvisningen anger olika riktade varningar. Kontrollera modell, generation och bränsle med säljaren.

Cordierit kan spricka om den slås mot något, tappas, kyls snabbt eller utsätts för fryst mat när den är het. Låt den svalna helt, håll vatten borta från den heta stenen och torka den noggrant om den har tvättats. Skydda den mot hårt väder vid långtidsförvaring. Koda 16 är avsedd för en större pizza utomhus åt gången utan att du behöver sköta ved; andra kockar kan passa bättre med en mindre, nyare, multifuel- eller tvåzonsmodell.