Ooni Karu 2 Pro recension

Ooni Karu 2 Pro är den större andragenerationens multifuelugn för dig som vill ha en pizzayta för 16-inch, mer utrymme runt maten och temperaturinformation utan att behöva avstå från ved eller träkol. Den är en tydligt annorlunda uppställning än 12-inch Karu 2, inte bara samma ugn med ett längre namn. Standardpaketet innehåller två stenar, en digital temperaturhub och en matsond. Nackdelen är en betydligt tyngre utomhusuppställning och mer planering kring den valfria gasutrustningen.

Större ugnsutrymme, temperaturövervakning ingår

Den aktuella amerikanska basugnen är Karu 2 Pro, SKU UU-P2EE00. Ooni anger att stenens gräddyta är 17 inches bred, med en maximal pizzastorlek på 16 inches som standard, och anger en maximal temperatur på 950°F. Se det som en publicerad övre gräns, inte som en garanterad uppvärmningstid. Tillverkarens bruksanvisning anger att paketet innehåller två pizzastenar och Ooni Connect Digital Temperature Hub; den amerikanska produktsidan anger en matsond. Hubben övervakar ugnens temperatur och sonden kan rapportera matens temperatur via appen. Det är en lösning för övervakning, inte en termostat som styr elden eller en fjärrstyrd flamreglering.

Med en vikt på 62.6 pund enligt den aktuella produktspecifikationen bör den planeras som en stadig utomhusstation snarare än som en ugn att bära ut varje vardagskväll. En hjälpsida avrundar vikten till omkring 63 pund. Oonis produktsida anger också en invändig höjd på 5.7 tum. Det högre ugnsutrymmet ger mer plats för matlagning, men säger inget om hur många pizzor som kan gräddas samtidigt; den dokumenterade kapaciteten är en pizza på upp till den angivna storleken 16-inch. Luckan med fönster och den digitala hubben är bekvämlighetsfunktioner, inte ersättning för uppsikt vid öppen eld.

Ved och träkol ingår; gas kräver en separat konfiguration

Den medföljande bränslebrickan är avsedd för ved eller grillkol. För ved anger bruksanvisningen torr, obehandlad lövved och begränsar mängden som läggs i och förvaras i brickan åt gången. Grillkol ska ha täckts av aska innan maten läggs i. Anvisningarna för första användningen kräver en varm inbränning vid 30-minute. Ugnen är endast avsedd för utomhusbruk, ska stå plant och stadigt på ett obrännbart underlag, får inte flyttas under användning och får inte lämnas utan uppsikt. Det är också en ugn med manuell eldning: räkna med att behöva hålla koll på bränsle, låga, stenens temperatur och pizzans vändning i stället för att välja en temperatur och gå därifrån.

Alternativen propan och naturgas behöver övervägas separat. Basmodellen Karu 2 Pro levereras inte med någon av brännarna. Ooni säljer en kompatibel propanbrännare separat; produktsidan nämner Karu 2 Pro, men utgå inte från att den mindre Karu-brännaren eller ett orelaterat gaskit passar. Ooni dokumenterar också en särskild naturgasbrännare som är kompatibel med Karu 2 Pro. Det är ett separat tillbehör som kräver en lämplig hushållsledning för gas och inte är en konvertering för en propanflaska. Tillbehörssidan beskriver kraven på gasledningen i Nordamerika och hänvisar ägare till lokala regler eller en gasinstallatör. Följ de exakta bränsleanvisningarna för den valda modellen och bränsletypen. Grundalternativet med ved och träkol och alternativen med respektive brännare är separata driftssätt, aldrig en kombinerad eldning.

Vilka val påverkar om den passar

Om du vanligtvis gräddar 12-inch pizzor och föredrar en ugn som är lättare att flytta är Karu 2 ett mer proportionerligt val. Den har en mindre gräddyta och en analog termometer, men ingen medföljande hubb eller sond. Om du vill ha gas och ett enklare, gasbaserat arbetssätt kan du jämföra med Koda 2 Pro: standardytan rymmer en pizza på 18-inch och hubb och sond ingår, men den har inte Karus ved- och träkolspaket. Karu 2 Pro utmärker sig genom kombinationen av stor pizzakapacitet, medföljande temperaturövervakning och möjligheten att välja mellan fast bränsle och modellspecifik gasutrustning. Det här är skillnader i användning, inte en rangordning.

Temperaturövervakning via mobilen är praktisk om du vill kunna se ett mätvärde utan att stå vid ugnen, men den gör inte ugnen självgående. Den används fortfarande utomhus, elden behöver fortfarande tillsyn och luckan, stenarna och höljet förblir heta. Den medföljande sonden innebär inte heller att du måste mäta temperaturen på maten vid varje gräddning; den är ett extra verktyg för temperaturkontroll av maten. Om du inte har nytta av den medföljande elektroniken och sällan gör stora pizzor kan en del av Pro-paketet innebära onödig vikt och komplexitet.

Planera uppställningen innan du väljer gastillbehör

Använd inte pizzans diameter som mått på hur mycket plats ugnen tar. De aktuella produkt- och supportuppgifterna anger olika mått, så kontrollera orientering och avstånd i de senaste installationsanvisningarna för den exakta modellen innan du planerar en bänk, ett överdrag eller ett förvaringsutrymme. Se till att det finns praktiskt utrymme för att öppna luckan, vända en pizza, hantera pizzaspaden, sköta bränslet och dra eventuell gasslang bort från heta ytor. Bruksanvisningens säkerhetsanvisningar kräver en öppen plats utomhus, att ugnen inte används under oskyddad brännbar takkonstruktion, ett stadigt obrännbart underlag och att den svalnar helt innan den flyttas eller täcks över. En gasinstallation tillför bränslespecifika regler; improvisera inte utifrån bruksanvisningen för vedeldning.

För dig som regelbundet gör en stor pizza och värdesätter en medföljande digital ugnsavläsning och en matsond är det här paketet ovanligt komplett för en ugn med öppen eld. Den passar dåligt på trånga platser, för matlagning inomhus, om den ofta behöver bäras in och ut, om du vill kunna fjärrstyra lågan eller om du förväntar dig att gas ska ingå. Läs guiden [Karu 2 jämfört med Karu 2 Pro](/learn/karu-2-or-karu-2-pro/) och den exakta brännardokumentationen om ditt grundkrav är propan eller en naturgasledning.