Ooni Karu 16 recension

Ooni Karu 16 är en ugn för utomhusbruk som kräver manuell skötsel, avsedd för den som vill ha ett större 16-inch-golv för pizza och kunna välja mellan olika bränslen. Standardutförandet eldas med ved eller matlagningskol; butan/propan och naturgas kräver varsin separat, modellspecifik brännare. En digital termometer framtill visar temperaturen vid ugnen, men den är inte en matprob, mobilhubb eller fjärrstyrning av lågan. Skillnaden är viktig: det här är en större plats för matlagning över öppen eld, inte en elektrisk apparat som sköter sig själv.

Ett större golv förändrar serveringssättet

Ooni beskriver Karu 16 som lämplig för pizzor på upp till 16 inches. Enligt tillverkarens måttblad är tillagningsytan 16.7 gånger 16.7 tum, vilket ger en betydligt bredare yta för en pizza än på Karu 12-inch 2. Det innebär inte att det finns plats för två pizzor på 12-inch samtidigt; den dokumenterade användningen är en pizza som vänds för hand. En pizza på 16-inch kräver också en pizzaspade och en teknik för att skjuta in den som klarar den större degstorleken. Om hushållet oftast lagar mindre pizzor är den extra ytan något som behöver värmas upp och skötas, inte en garanterad ökning av kapaciteten.

Samma måttblad anger en yttre storlek på ungefär 19.6 inches i bredd, 32 inches i djup och 32.9 inches i höjd med skorstenen monterad. Det är ugnens mått, inte säkerhetsavstånd. Viktraden för förpackningen anger 88 pund för fraktkartongen, inte ugnen, så jag har inte räknat det som bärvikt. Bekräfta ugnens faktiska vikt i en aktuell tillverkaruppgift innan du bestämmer om den går att lyfta. Skorstenen, benen och installationsytan gör den dessutom olämplig för den som behöver ställa in en varm ugn i ett litet hörn.

Ved och kol är de fullständiga bränslealternativen i grundutförandet

Ugnens manual anger en brännare för ved och kol som standard. För ved anger den torrt, obehandlat lövträ i bitar på högst 9 inches långa och 3 inches i diameter, högst 0.5 kg per påfyllning och högst 1.3 kg i tråget. Ugnen ska förvärmas i 30 minuter och bränsle fyllas på vid behov. Använd matlagningskol och vänta tills den täckts av ett lager aska innan du lagar mat. Det här är en öppen eld som måste hållas under uppsikt och skötas; enligt manualen får ugnen aldrig lämnas obevakad. Undvik stark eller byig vind, använd ett stabilt och obrännbart underlag och låt ugnen svalna i minst två timmar innan du flyttar, täcker eller förvarar den.

Den medföljande digitala termometern framtill drivs med tre AAA-batterier och visar ugnens innertemperatur i Celsius eller Fahrenheit. Det är användbart för en snabb avläsning, men ingen prob sitter i maten och ingen mobilhubb eller appbaserad övervakning medföljer. Displayen styr inte bränsle eller låga. Grundpaketet har ingen motordriven sten, så pizzan måste vändas för hand. Om dina absoluta krav är ”temperaturvisning i mobilen”, ”fjärrjustering av gasen” eller ”automatisk vändning” uppfyller den här modellen dem inte bara för att den har en digital display.

Gas använder två olika tillbehör, inte ett utbytbart kit

Ooni amerikanska CSA-manual anger en propanbrännare för Karu 16. Den ersätter tråget för fast bränsle och använder en 20-pound gasolflaska; instruktionerna kräver att flaskan står minst 40 inches från apparaten. CSA-dokumentet anger 24 inches på sidorna och 36 inches bakom, medan huvudmanualen för ugnen kräver 3 meter framför och ovanför samt 1 meter på sidorna och bakom. Eftersom instruktionerna inte anger ett enda enkelt, mindre säkerhetsavstånd använder matchningen ett försiktighetsmässigt säkerhetsavstånd på 10-foot för propanlösningen. Kontrollera de aktuella instruktionerna och lokala föreskrifter innan du väljer plats.

Naturgas är ett separat alternativ. Den aktuella amerikanska sidan från Ooni för en naturgasbrännare namnger uttryckligen både Karu 16 och Karu 2 Pro och säger att brännaren endast är avsedd för naturgas. Den köps separat och kräver en fast installation till gasledningen; den är inte en slang för konvertering till propan. Jag hittade en särskild manual för naturgasbrännaren till Karu 16 i det redan arkiverade officiella supportmaterialet, men gasledningens utformning och aktuella säkerhetsavstånd måste ändå följas för den exakta installationen. Kombinera aldrig instruktionerna för ved/kol, propan och naturgas till en enda användningsplan.

Vilka svar förändrar rekommendationen?

Välj Karu 16 om du vill laga en 16-inch-pizza utomhus, se ugnstemperaturen lokalt och kunna laga mat med ved eller kol som ingår. Välj ”tidigare modeller” i produktguiden eftersom den arkiverade Karu 16 inte längre är den aktuella Karu 2 Pro. Om du kräver gas utan separat köp av en brännare bör du välja en gasugn från fabrik. Om du behöver temperaturvisning i mobilen eller en matprob i förpackningen har den senare Karu 2 Pro ett annat paket för digital övervakning; dess naturgastillbehör är också ett annat än tillbehöret till Karu 16. Jämför Karu 12-inch 2 eller Fyra 12 om du vill ha en lättare, mindre vedeldad ugn, men ingen av dem uppfyller ett krav på pizza på 16-inch.

En praktisk komplikation är den aktuella produktidentiteten. De arkiverade amerikanska och brittiska produktsidorna för Karu 16 omdirigerar nu till Karu 2 Pro, medan den exakta ugnsmanualen för Karu 16, måttbladet, den amerikanska säkerhetsmanualen för propan och den amerikanska listningen för naturgas fortfarande anger Karu 16. Jag tar därför upp den som en tidigare modell med stöd i amerikansk dokumentation, inte som ett påstående om att grundugnen finns i aktuellt lager. Kontrollera modellmärkningen före köp och verifiera att en annons för en begagnad ugn eller en restpost faktiskt gäller UU-P0E400. Utgå inte från att en nyare Karu 2 Pro är samma ugn eller att alla instruktioner kan användas omväxlande.

För den exakta modellen, se Ooni Karu 16 tillverkarens sida, den Karu 16 ugnsmanual, dess måttblad, och den exakta amerikanska listningen för naturgasbrännaren. Detta är en välgrundad bedömning av passformen utifrån dessa dokument, inte ett oberoende test av matlagning eller temperatur.