Recension av Fontana Volta 70

Fontana Volta 70 är en rejäl gasugn för utomhusbruk med styrning som temperaturreglerar ugnen, snarare än en eld som du reglerar enbart på känsla. Den kompakta modellen i Volta-familjen är klassad för upp till två 12-inch pizzor samtidigt, med en tillagningsyta på 24 × 20 inches och två matprober. Den passar på en fast uteplats eller i ett utekök där jämn värme, en stor tillagningsyta och övervakning via telefon är viktigare än att ugnen ska vara lätt att lyfta. Med en vikt på 238 pund för enbart bänkskiveugnen syftar ”portabel” på de valfria stödlösningarna, inte på att den enkelt bärs fram och tillbaka.

Utrymme för två pizzor – ingen reseugn

Fontana anger en tillagningsyta på 480-square-inch, en öppning på 17.7 × 8.1 tum och tillräcklig yta för två 12-inch pizzor. Det är tillverkarens specifikationer, inte oberoende baktester. Ugnsutrymmet är tillräckligt brett för en mindre tillagning av flera saker samtidigt, men det här är fortfarande en vedeldad ugn som sköts för hand: den angivna leveransen omfattar varken en roterande sten eller en motordriven pizzavändare. Den digitala modulen framtill visar ugns- och probtemperaturer; appen ger löpande avläsningar och aviseringar. Med två prober kan man följa matens temperatur och använda ugnen till stekning eller andra måltider utöver pizza.

Reglagen är användbara när en lång eller upprepad tillagning annars skulle kräva att någon står och passar elden. Den officiella sidan beskriver Wi-Fi och Bluetooth, temperaturstyrning, aviseringar och fjärravstängning. Den dokumenterar inte tydligt att brännaren kan startas från telefonen. Betrakta fjärrstart som obekräftad och inte som en smart funktion man kan ta för given bara för att det finns en appanslutning. Reglagen behöver också ström: den medföljande adaptern är märkt för 100–240V AC-ingång och 12V DC-utgång. Tillagningsvärmen kommer inte från elektricitet; manualen kräver jordfelsbrytarskyddad strömförsörjning och gasanslutning.

Beslut om bränsle och installation

Den aktuella amerikanska produktsidan anger propan som standard och naturgas tillsammans med en separat konverteringssats. Den gemensamma Volta-manualen omfattar gasol och naturgas, men satsen är ett separat funktionstillbehör och dess anvisningar ska följas vid en konvertering; en naturgasledning är inte bara att koppla in. Produktsidan beskriver också vedeldning/hybridanvändning, med brännarskydd och vedhållare i paketet. Den länkade Volta-manualen är huvudsakligen en manual för gasugnen och innehåller inte någon fullständig procedur för vedeldning i det material som granskats här. Om vedeldning är viktig bör du be Fontana om aktuella anvisningar för vedläget innan du väljer ugnen av det skälet.

Installationen är inte lika okomplicerad som de polerade produktbilderna kan ge intryck av. Manualen anger att ugnen bara får användas utomhus, kräver minst en tum mellan apparaten och ytorna på vardera sidan och bakom den, förbjuder användning under brännbar takkonstruktion och kräver ett plant, brandsäkert underlag med tillräcklig bärförmåga. Det är riktade instruktioner, inte ett generellt ”en tums avstånd” runt alla sidor; regeln om utrymme ovanför apparaten anger inget mått. Propanflaskan ingår inte och får väga högst 20 pund. Manualen säger också att öppningen ska riktas bort från vinden, att ugnen aldrig får lämnas utan uppsikt, att luckan ska öppnas före tändning och att ugnen ska svalna till 115°F innan den flyttas eller ställs undan.

Läs noga om den valda konfigurationen

Den ursprungliga amerikanska listningen kombinerar tre ytfinisher med val av bänkskiva, portabel vagn, portabelt bord och Elysia Duo-stöd. Det är varianter av Volta 70, inte fyra separata ugnar, men de påverkar vad som levereras och hur ugnen placeras utomhus. Den här recensionen och viktbaserade jämförelsen gäller bänkskiveugnen 238-pound; den angivna vikten fastställer inte vikten för en vagn, ett bord eller en integrerad kökslösning. Se till att alternativet du väljer i kassan verkligen passar underlaget och installationsplanen.

Inför första matlagningen anger manualen en timmes inbränning vid 660°F, följt av avsvalning. För pizza säger den att ugnen ska nå vald temperatur med luckan stängd och att man sedan ska vänta ytterligare 30–40 minuter innan pizzan sätts in. Det är en betydande uppvärmningstid, även om produktsidan gör reklam för att nå 750°F på högst 30 minuter. Tillverkaren säger också att ugnen inte ska användas i stark vind. Efter matlagning beskriver manualen hur man skrapar rent ugnsgolvet och dammsuger upp askan när den svalnat samt regelbundet kontrollerar brännare, slang och venturi. Den varnar uttryckligen för att metallen på utsidan kan bli överhettad; det är en bättre säkerhetsregel än att förlita sig på reklamspråk som säger att utsidan är säker att vidröra.

Vem bör välja den

Välj Volta 70 om två 12-inch pizzor, en lokal display, medföljande prober och appbaserad temperaturövervakning är användbara i ett permanent utekök. Den passar inte för matlagning inomhus, ett lätt och portabelt paket eller ett kök där en 238-pound bänkskiveugn och hantering av gasflaska är opraktiskt. Om du regelbundet behöver tre 12-inch pizzor samtidigt bör du jämföra med den större Volta 90 – men observera att den aktuella Volta-sidan för Fontana 90 har motstridiga uppgifter om tillagningsytans mått och brännarens effekt. Om du behöver en ugn för trädgården som verkligen går att flytta bör du titta på mindre utomhusmodeller i stället för att anta att den valfria vagnen gör den här tunga ugnen lätt att flytta.

En sak bör bekräftas före ett dyrt köp: garantivillkoren skiljer sig mellan olika delar av Fontanas aktuella produktsida och den länkade manualen. Sidans brödtext och specifikationsruta är oense om garantitiden för kupolen/ugnskammaren, och manualen anger en annan garanti för konstruktionen. Be om garantivillkoren som gäller för exakt USA-SKU och paket, samt korrekta bränsleanvisningar för den planerade användningen.