Chicago Brick Oven CBO 750 Hybrid Countertop (Residential)-recension

CBO 750 Hybrid Countertop för bostadsbruk är det förmonterade utförandet med sockelbeklädnad i Hybrid-R-familjen 750 från Chicago Brick Oven. Det är varken CBO 750 Countertop, som endast eldas med ved, eller Hybrid DIY-skalet. Den exakta amerikanska produktlistningen kombinerar ett ugnsgolv på 38-by-28-inch med ett gassystem med två brännare, vedeldning och en medföljande dekorativ sockelbeklädnad. Namnet ”countertop” beskriver ugnspaketet, inte en kompakt köksapparat: specifikationsbladet anger en ugnsvikt på 980-pound, innan den bärande konstruktionen och arbetena på plats räknas in.

Vad som ingår i bänkugnspaketet – och vad du själv måste ordna

Produktsidan beskriver en förmonterad ugn i sex delar med kupol, tredelat ugnsgolv, båge och dekorativ lucka. Modellen med sockelbeklädnad har dessutom förankringsplatta, isolerskivor och isolerfilt, skorstensrör, rostfri huv och murbrukstillbehör. En pizzaspade, borste och handhållen infraröd termometer listas också. Sockelbeklädnaden är en yttre ytbehandlingsdel; den är inte en bänkskiva, ett skåp eller ett komplett utekök. Sidan säger uttryckligen att den bärande bänkskivan eller basen, anslutningar till försörjning och installationsarbete måste planeras separat.

Den skillnaden är viktig före köp. Vikten 980-pound gäller ugnen, inte den färdiga bänkskivan eller kompletta installationen; jag hittade inget publicerat minimikrav på bärighet för en byggd konstruktion i det här specifika Hybrid Countertop-specifikationsbladet. Låt installatören granska den aktuella installationsritningen och utforma det obrännbara underlaget, gasanslutningen, skorstensdragningen och åtkomsten utifrån den faktiska ugnen. Använd inte i stället bärighetsvärdet 625-pound, som publicerats för en annan vedeldad Countertop-modell. Om du vill att ugnen redan ska vara kombinerad med ett stöd är Hybrid-R-varianten med stativ en separat produkt i sortimentet och den anger en vikt för ugn med stativ på 1,051 pund. Om du vill ha störst flexibilitet i byggandet kan du jämföra Hybrid-R DIY-kit och dess egen plan för den bärande konstruktionen.

Ved och gas, men gasalternativet kan inte läggas till senare

Hybrid-R-sidan beskriver vedeldning och ett kombinerat infrarött gasbrännarsystem med omgivningsbrännare och brännare under ugnsgolvet. Naturgas anges till 39,000 BTU per brännare; propan anges till 35,000 BTU för omgivningsbrännaren och 34,500 BTU för den infraröda brännaren. Det här är tillverkarens inmatningseffekter, inte matlagningsprov, uppvärmningstider eller oberoende prestandaresultat. Reglagen styr den bakre omgivningsbrännaren och brännaren under ugnsgolvet, inte separata vänstra och högra pizzazoner. Vedeldning innebär fortsatt en levande eld som måste skötas och kräver att maten vänds för hand.

Produktlistningen erbjuder ytbehandlingarna Copper Vein, Silver Vein och Solar Black, med fyra gas-/höjdvarianter för varje: naturgas eller propan, vardera märkt för installation upp till 3.99K fot eller över 4K fot. Välj rätt gasförsörjning och höjd över havet före beställning; tillverkaren säger att gastypen konfigureras i fabrik och inte kan konverteras på plats. Vedeldningsläget gör inte de fabriksinställda brännaralternativen utbytbara. Bekräfta exakt artikelnummer med återförsäljaren och installatören, särskilt vid den angivna höjdgränsen.

Ugnsbottnens storlek är användbar, men garanterar inte genomströmning

Illustrationen på sidan visar två 12-inch-pizzor på CBO-ugngolvet 750. Tillverkaren beskriver layoutexemplen som exempel, inte som kapacitetsuppgifter för maximal kapacitet. Det stöder planering utifrån den avbildade uppställningen med två pizzor, men fastställer inte tre 10-inch-pizzor, en större maximal diameter eller ett antal pizzor per timme. Ugnsgolvet roterar inte automatiskt. Den medföljande infraröda termometern låter kocken kontrollera en punkt manuellt; den är inte en inbyggd display, matsond, telefonövervakning, termostat, förinställt program eller fjärrstyrning av lågan.

De här egenskaperna gör Hybrid Countertop attraktiv för den som äger ett utekök och vill kunna välja mellan vedsmak och en fast matlagningsrutin med naturgas eller propan, ha ett rejält ugnsgolv och få en färdig sockelbeklädnad runt ugnens bas. Den passar dåligt i ett inomhuskök, på en hyrd uteplats, för en köpare som väntar sig att sockelbeklädnaden ska omfatta en bänkskiva eller för den som behöver stickproppsanslutna reglage eller enkel automatisering. ”För bostadsbruk” betyder inte inomhusbruk: den aktuella Hybrid-R-manualen säger att användning i bostäder endast får ske utomhus.

Installationen är en del av matlagningsplanen

Hybrid-R-manualen föreskriver 10 inches åt varje sida, 10 inches bakom ugnen och 18 inches ovanför, med ugnen placerad på ett obrännbart golv eller en bänkskiva av obrännbart material. Den anger också att området framför och ovanför ska hållas fritt för tillförsel av förbrännings- och ventilationsluft. Måtten gäller olika riktningar och ska inte tolkas som en generell fri zon på 18-inch runt ugnen. Gasanslutning, skorstensinstallation, kontroll av lokala föreskrifter och hela ritningen måste också ingå i projektet. Manualen bör nå den behöriga installatören innan bänken utformas. Följ härdningsanvisningarna för det valda bränslet och betrakta inte tillverkarens påståenden om höga temperaturer som oberoende uppmätta resultat.

Vem bör välja det här formatet?

Välj Hybrid Countertop med sockelbeklädnad om du vill ha den monterade Hybrid-R-utomhusugnen, flexibiliteten att använda gas eller ved och en genomarbetad, färdig kant, och redan har en plan för ett robust obrännbart underlag, anslutningar och skorsten. Välj den infällda versionen utan sockelbeklädnad om utformningen kräver att installatören färdigställer bänkskivan runt ugnen. Välj versionen med stativ om du föredrar tillverkarens medföljande stativ, eller den vedeldade Countertop om gassystemet inte behövs. Ingen av de här modellerna är en lätt, portabel ugn; jämför den faktiska vikten och installationsritningen i stället för att förlita dig på den gemensamma beteckningen ”750”.

Hänvisningar från tillverkaren: CBO 750 Hybrid Countertop (för bostadsbruk); specifikationer för bänkskivemodellen; aktuell Hybrid-R-manual för bostadsbruk.