Chicago Brick Oven CBO 750 Countertop-recension

Chicago Brick Oven CBO 750 Countertop är den större, färdigmonterade vedeldade ugnen i CBO:s par av bänkugnar, 500/750. Det är inte DIY-kitet 750 och inte den separata 750 Hybrid-bänkugnen: den amerikanska butiksposten listar tre ytvarianter för den här vedeldade bänkugnen, medan hybriden tillhör en separat produktfamilj med gasutrustning och egen manual. Den exakta produktrad som granskas här är den monterade CBO-O-CT-750-familjen, inte en generisk ”750” som utan vidare kan tillskrivas utrustning från ett annat paket.

Det extra utrymmet är användbart när man lagar mat åt flera

Ugnsbottnen mäter 38 gånger 28 inches, och tillverkarens måttbaserade layout visar två pizzor på 12-inch samtidigt. Samma illustration anger att layouterna är exempel, inte maximal kapacitet. Två pizzor på 12-inch är alltså ett dokumenterat upplägg, inte ett löfte om att alla sorters deg, formar eller större pizzor får plats. Öppningen är fortfarande 17 inches bred – samma angivna bredd som på 500 – så en större botten innebär inte en bredare öppning. Se till att det finns plats att skjuta in, vända och ta ut maten, inte bara att placera den på ritningen.

Modellritningen för 750 visar en ugnskropp som är cirka 40 inches bred och 35.5 inches djup, samt anger att stödytan ska klara minst 625 pund. Det är ett krav på underlagets bärförmåga, inte produktens uppmätta vikt; den granskade sidan och ritningen anger inte den exakta vikten för en monterad ugn. Därför passar den inte en köpare som behöver veta den maximala vikten att lyfta. Jämfört med 500 bänkugn har 750 större ugnsbotten och kräver ett permanent underlag med högre bärförmåga.

Vad som ingår – och vad som fortfarande behöver planeras

Den aktuella produktsidan beskriver en färdigmonterad ugn i sex delar – kupol, tredelad ugnsbotten, valv och dekorativ lucka – med fullständig isolering och en dubbelväggig skorsten av klass A. Det listade tillbehörspaketet innehåller pizzaspade, rengöringsborste och handhållen infraröd termometer. Termometern kan mäta en yta när du riktar den dit; den är inte en ständigt påslagen temperaturdisplay, matsond eller styrenhet. För just den här vedeldade produkten listas ingen motordriven rotation, gasbrännare, elektriskt värmeelement, termostat, sparat program eller telefonstyrning.

Bänken eller underlaget, installationsarbetet och eventuella extra ventilationskomponenter måste planeras separat. Använd den exakta modellritningen och den aktuella vedeldningsmanualen tillsammans med en kvalificerad installatör. Manualens avstånd till brännbart material är 10 inches på ugnens sidor och baksida, 18 inches ovanför, 30 inches nedanför, 30 inches på vardera sidan om lucköppningen och 36 inches framför den. Den anger även 7 inches mellan isolerskivorna på undersidan och vedförvaringen. Det här är installationskrav för olika riktningar, inte utbytbara mått för ett enda ”utrymme runt ugnen”.

Tillverkarens sida beskriver certifiering för inomhus- och utomhusbruk, men inomhusinstallation förutsätter fortfarande en lämplig skorsten för fast bränsle, ventilation, efterlevnad av lokala regler och godkännande. Vedeldning kräver också uppmärksamhet under hela tillagningen: gör upp och sköt elden, hantera den heta ugnsbottnen och vänd maten för hand. Manualen kräver en gradvis första uppvärmning till ungefär 212°F under två till tre dagar, utan att temperaturen överskrids, och anger torr ved som fast bränsle. Om du vill kunna få gasvärme med ett knapptryck är Hybrid en separat, fabriksutrustad modell – inte ett alternativt bränsleupplägg för denna SKU.

Så påverkar 750 vilken modell som passar dig

CBO 750 bänkugn är ett vettigt val när två illustrerade pizzor på 12-inch samtidigt är mer användbart än 500s layout med en pizza och det planerade underlaget klarar minst 625-pound. Den uppfyller inte önskemålet om en dokumenterad layout med tre pizzor på 10-inch: tillverkarens tillgängliga illustration visar inte ett sådant upplägg, och en obekräftad layout bör inte räknas som lösning på ett viktigt serveringsbehov. Den uppfyller inte heller viktiga krav på propan, naturgas, el, motordriven rotation eller exakt temperaturinställning.

Jämfört med CBO 750 DIY-kit presenteras bänkugnen som färdigmonterad med isolerad huv och skorsten; köparen behöver alltså inte montera själva ugnskärnan. Men stödjande bänk, fria avstånd och installation måste fortfarande planeras. Jämfört med 750 Hybrid har den inga dokumenterade gasbrännare och ska inte tillskrivas den modellens bränslealternativ. Ytfinishen är främst en utseendefråga bland de listade varianterna; ugnsytan och användningen är fortfarande vedeldade 750.

Passar för en inbyggd ugnsstation, inte som enkel bänkugn

Det här är ett starkt alternativ för ett hushåll som vill ha en permanent vedugn med större ugnsbotten och är berett att bygga en säker station runt den. Den passar dåligt för hyresgäster, en liten uteplats utan stabilt underlag, köpare som behöver känna till vikten för hantering eller den som söker en kompakt apparat som går att flytta efter middagen. Bestäm installationsplats och underlag innan du jämför 500 och 750; den större ugnsbottnen är bara en fördel om utrymmet, eldningen och exemplet med två pizzor passar hur du faktiskt lagar mat.