Chicago Brick Oven CBO 500 Countertop recension

Chicago Brick Oven CBO 500 Countertop är den mindre färdigmonterade vedeldade modellen i tillverkarens färdiga bänkskivserie. Det är en annan produkt än CBO 500 DIY-paketet: sidan för bänkskivemodellen beskriver en färdig, isolerad ugn med metallkåpa och skorstenspaket, medan DIY-SKU:n är en uppsättning ugnsdelar och installationsmaterial för ett specialbygge. Den amerikanska butikslistningen har fyra ytfinishar – Copper Vein, Silver Vein, Solar Black och Stainless Steel – för en och samma tillagningsmodell. Den här bedömningen behandlar finisharna som varianter, inte som fyra olika ugnar.

En liten bakyta, inte en liten apparat

Tillagningsytan är 27 × 22 inches, och tillverkaren visar en pizza på 12-inch i layouten för CBO 500. Ritningen är ett exempel, inte en kapacitetsangivelse. Den bekräftar ett försiktigt upplägg med 12-inch; den fastställer inte att en större pizza går fri från öppningen eller får plats bekvämt runt en levande eld. Öppningen är 17 inches bred, så pizzans diameter är bara en del av passformsfrågan: lämna utrymme för att skjuta in den, vända den och ta ut den med en pizzaspade.

Samma modellblad visar en ugnskropp som är ungefär 34.25 inches bred och 32.5 inches djup, och anger att stödyta ska klara minst 450 pund. Det är en minsta bärförmåga för stödet, inte ugnens egen vikt. Den granskade sidan och ritningen anger inte den exakta vikten efter montering, så den som har en strikt gräns för lyft eller transport bör inte betrakta 450 pund som en hanteringsvikt. En stadig bänkskiva eller bas är fortfarande en separat del av projektet.

Färdig ugnskärna, vedeldad rutin

Det angivna paketet är en ugn i fem delar – kupol, bakyta i två delar, båge och dekorativ lucka – som levereras färdigmonterad och helt isolerad. Den aktuella produktsidan anger en dubbelväggig skorsten av klass A och ett paket med pizzaspade, rengöringsborste och handhållen infraröd termometer. Termometern är till för stickprov, inte en inbyggd ugnskammardisplay eller matprob. I den granskade konfigurationen finns ingen elvärmare, termostat, förinställning, telefonstyrning eller motoriserad sten. Den fasta bakytan kräver att någon sköter elden och vänder maten för hand.

Den skillnaden spelar roll när ett svar i ett frågeformulär blir ett måste. CBO 500 passar en vedeldad plan med manuell vändning och 12-inch; den kan inte matchas mot en begäran om propan, motordriven rotation eller exakt valbar temperatur. Chicago Brick Oven gör reklam för mycket höga temperaturer vid levande eld, men de granskade källorna fastställer varken ett modellspecifikt termostatintervall eller ett oberoende testresultat. Marknadsföringspåståendet ersätter inte dessa uppgifter som saknas.

Planera bänkskiva, rökrör och de första eldningarna

”Countertop” beskriver den monterade ugnstypen, inte en portabel bordsugn. Paketet omfattar inte den bärande bänkskivan eller basen, och tillverkaren uppmanar ägare att planera installationen med en kvalificerad installatör. Den aktuella vedeldningsmanualen kräver luftspalter runt brännbara konstruktioner: 10 inches åt sidorna och baktill, 18 inches ovanför, 30 inches nedanför, 30 inches på vardera sidan om luckan och 36 inches framför. Den anger också en spalt på 7-inch mellan undersidan av isolerskivorna och ved som förvaras därunder. Fyll inte dessa avstånd med isolering. Kontrollera fortfarande den exakta skorstensdragningen och lokala bygg- och brandsäkerhetskrav för den planerade platsen.

Produktsidan beskriver certifiering för inomhus- och utomhusbruk, men det innebär inte tillstånd att utan vidare placera en ugn för fasta bränslen i ett befintligt rum. Inomhusbruk beror på manualens plan för skorsten och ventilation för fasta bränslen, tillämpliga regler och lokalt godkännande. Manualen anger också en långsam inledande härdning – vid cirka 212°F utan att temperaturen överskrids, under två till tre dagar – och kräver torr ved. Därför är installationen och den första användningen ett riktigt projekt, inte bara att packa upp och grädda.

Vem bör välja 500?

Välj den här versionen när den färdigmonterade vedeldade ugnskärnan och en enda dokumenterad plats för en pizza på 12-inch passar din matlagning, och du kan ordna ett rejält permanent stöd. Jämfört med CBO 750 Countertop är den mindre bakytan och det lägre minimikravet på stöd på 500 det som gör 450-pound till den mer återhållsamma av de två färdiga vedeldade ugnarna; diagrammet för 750 visar två pizzor på 12-inch samtidigt. Ingendera ritningen lovar en maximal mängd mindre pizzor.

Välj det separata 500 DIY-paketet endast om du vill bygga utifrån ett paket; dess delar och medföljande installationsmaterial kan inte utan vidare antas vara utbytbara mot paketet för den färdiga bänkskiveugnen. Välj CBO Hybrid-R endast om fabriksmonterad kombination av gas och ved är avgörande, och läs den modellens separata manual. För en lättare, portabel eller termostatstyrd rutin är den här stora stationära vedugnen fel sorts produkt. Den passar bäst för en köpare som vill ha en färdig ugnskärna, accepterar arbetet med levande eld och löser planeringen av stöd, rökrör och säkerhetsavstånd före beställning.