Recension av BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box

BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box, SKU O-AJLXX-O-000, är den fristående utomhusversionen av Original-boxen för LP-gas, inte den enkla grillmonterade kammaren. Den exakta amerikanska produktsidan anger ugnsboxen tillsammans med en eldstad med två brännare, slang och regulator. Tillverkarens paketlista omfattar inte gasolflaska, pizzaspade eller pizzavändare. Se därför dessa som separata beslut i stället för att anta att ordet ”ugn” innebär ett komplett kit som kan ställas på bordet och användas direkt.

En ugn med litet fotavtryck och riktig gasoldrift

Apparaten har en femsidig bakningskammare med sten ovanför två stora brännare i rostfritt stål. BakerStone anger eldstadens effekt till 25,000 BTU och listar flytande propan som bränsle. Omslaget till den modellspecifika guiden visar O-AJLXX-O-000 och anger att apparaten endast får användas utomhus. Till skillnad från den separata boxen O-AHXXX kräver den här SKU:n ingen grill som värd. Den behöver fortfarande en LP-gasflaska av rätt storlek, säker placering utomhus och en stabil yta. Tillverkarens manual anger en LP-gasflaska på 20-pound och säger att den medföljande slangen och regulatorn ska användas, inte någon godtycklig ersättning.

Invändigt anger BakerStone kammarmåtten 15-inch-wide × 13¾ tum djup × 3-inch-high. Måtten hjälper dig att bedöma om en form passar eller hur mycket plats som finns för en pizzaspade, men tillverkaren anger ingen maximal pizzadiameter för just den här konfigurationen. Breddmåttet invändigt är ingen garanti för att en pizza på 15-inch kan skjutas in, roteras och tas ut genom öppningen utan problem. Därför räknar vårt sökverktyg inte ett angivet minimikrav på pizzastorlek som uppfyllt när exakt stöd för det saknas. Den monterade enheten anges vara 21.7 × 22.2 × 17.7 inches och väga 47.6 pund utan förpackning. Det är användbara mått för förvaring och lyft, men inte hela tillagningsstationens yttermått.

Vad tillagningsrutinen faktiskt kräver av dig

Det här är en lösning med manuell rotation, inte en ugn med roterande sten. Guiden instruerar kocken att förvärma på hög värme i 15–20 minuter, forma pizzan och skjuta in den med en mjölad pizzaspade i trä, låta botten sätta sig och sedan rotera pizzan för hand med en lång stekspade eller pizzavändare. Guiden påpekar att apparatens bakre del blir varmare och beskriver hur pizzan roteras ungefär ett kvarts till ett tredjedels varv cirka var 45 sekund. Tillverkarens angivna tillagningstid på 2–4-minute är en riktlinje som varierar med väder, apparat och gasprestanda. Det är varken ett oberoende mätresultat eller ett löfte för alla degar och mängder av pålägg.

Indikatorn framtill visar breda temperaturintervall för bakning respektive pizza på hög värme/stekning. Manualen varnar uttryckligen för att indikatorn inte är ett exakt mätinstrument. BakerStone gör även reklam för temperaturer på 900°F eller högre och nämner på ett annat ställe på sidan pizzor på så lite som 90 sekunder. Det här är tillverkarens påståenden; de ersätter inte kontroll av stenen och bekräftar inte någon viss gräddningstid. Om exakta ytmätningar, visning i telefonen eller automatisk rotation är avgörande dokumenteras inte de funktionerna för den här konfigurationen.

Placering och skötsel är en del av köpet

Guiden förbjuder användning inomhus och i slutna utrymmen, inklusive garage, och varnar för användning under brännbara ytor ovanför apparaten. Den kräver ett avstånd på minst 10 feet till en byggnad, brännbart material eller en annan gasolflaska från sidorna och baksidan. Den säger också att apparaten inte får lämnas utan tillsyn eller flyttas när den är tänd, och att slang och anslutningar ska läcktestas före användning och varje gång gasolflaskan byts. De avståndskraven kan göra ugnen svår att använda på en liten uteplats eller under ett taktäckt trädäck. Läs hela guiden och kontrollera lokala krav innan du bestämmer placering.

Läs BakerStones Produktguide för Original Series; omslaget anger exakt den här O-AJLXX-modellen.

Vid rengöring säger guiden att apparaten ska svalna innan du rör vid eller ställer undan den, och att den ska värmas i cirka 15 minuter efter att maten är färdig. Skrapa bort rester utan rengöringsmedel eller vätska på stenen. Guiden anger regelbunden rengöring av brännarsystemet och en noggrannare inspektion efter längre tids förvaring. Det här är inte en maskindiskbar sten eller en elektrisk bänksugnsmodell som kräver lite skötsel. Tillverkaren anger ett års garanti. Kontrollera de aktuella villkoren med BakerStone före köp.

Vem bör ta med den i urvalet?

Välj O-AJLXX om du vill ha en utomhusugn driven med LP-gas, med egen bas med två brännare, och redan har lämpliga pizzaverktyg eller inte har något emot att köpa dem separat. I sökverktyget beskriver utomhusplacering, propan och en fristående lösning den dokumenterade användningen. Krav på inomhusbruk, naturgasledning, motordriven rotation eller en viss minsta pizzadiameter bör utesluta modellen i stället för att gissas fram utifrån marknadsföringstexten. Om du vill ha samma Original-ugn med både pizzaspade i trä och pizzavändare angivna i paketet kan du jämföra med O-AJLBD-E-000-kitet. Tillagningskammaren och brännareffekten är inte större i det kitet.

Om du redan äger en kompatibel grill och föredrar en grillberoende box har den recenserade boxen i BakerStone Basic Series en annan installationsplan och egna riktlinjer för antal brännare. Om du måste kunna laga mat inomhus bör du jämföra med en elektrisk inomhusmodell, som Breville Smart Oven Pizzaiolo, i stället för att försöka anpassa en gasapparat. Den viktigaste avvägningen med O-AJLXX handlar alltså inte om hastighet, utan om en utomhusstation för LP-gas på 47.6 pund, manuell rotation, verktyg som köps separat och ett stort säkerhetsavstånd passar platsen och rutinen du faktiskt har.