Recension av BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box Kit

BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box Kit är SKU O-AJLBD-E-000, inte en ”proffsugn” med annan kapacitet. Den exakta amerikanska produktsidan listar samma Original-box och brännarenhet med två brännare, slang och regulator som paketet O-AJLXX-O-000, och lägger sedan till en pizzaspade i trä och en pizzavändare/stekspade. Välj den här versionen när de två verktygen ska ingå i paketet du utvärderar; om du redan har lämpliga verktyg är O-AJLXX utan tillbehör ett mer direkt jämförelsealternativ. Ingen av produktlistningarna inkluderar en propanflaska.

Satsen ändrar innehållet i lådan, inte ugnen

Produktsidan och den gemensamma Original Series Product Guide identifierar O-AJLBD-E-000. Guidens omslag listar den här exakta SKU:n tillsammans med O-AJLXX-O-000, och paketdiagrammet skiljer åt de två varianternas medföljande delar. Kitets extra pizzaspade och pizzavändare underlättar när pizzan ska skjutas in och vändas, men tillverkaren beskriver dem inte som en större sten, en extra brännare, en temperatursond eller ett motordrivet vändsystem. Produktsidan anger en effekt på 25,000 BTU för brännarenheten, beskriver två brännare i rostfritt stål och specificerar flytande propan. Gasolflaskan köps separat; guiden anger en LP-gasolflaska på 20-pound och kräver den medföljande slangen och regulatorn.

Den femsidiga stenkammaren har publicerade innermått på 15 inches i bredd, 13¾ tum på djupet och 3 inches i höjd. Det hjälper dig att planera deg och pizzaspade, men anger inte en publicerad maximal pizzastorlek. BakerStone anger inte den största användbara diametern för O-AJLBD-E-000, så sökverktyget kan inte intyga ett absolut krav på 12-, 14- eller 16-inch-tumspizza utifrån kammarens bredd. Produktsidan anger grundutförandets monterade mått som 21.7 gånger 22.2 gånger 17.7 inches och en vikt på 47.6 pund; den anger också separata mått på 45.74 gånger 22.6 gånger 44.13 tum ”med sidoborden uppfällda”. Eftersom de publicerade måtten gäller olika utföranden bör du kontrollera det exakta paketet och utrymmet med borden uppfällda, i stället för att bara utgå från de mindre måtten.

Räkna med att laga maten för hand

Guiden är tydlig med att stenen ligger stilla och att pizzan vänds för hand. Rutinen är att förvärma ugnen på hög värme i 15–20 minuter, använda en mjölad träpizzaspade för att skjuta in pizzan, låta bottnen sätta sig och sedan vända pizzan med en lång stekspade eller den medföljande pizzavändaren. Enligt guiden är det varmare längst bak i apparaten, och den föreslår att pizzan vrids ett kvarts till en tredjedels varv ungefär var 45:e sekund. Det är användbara instruktioner för den som är villig att hålla uppsikt över ugnen; det är motsatsen till att välja en motordriven, roterande stenplatta för att minska behovet av handpåläggning.

En indikator framtill visar ungefärliga temperaturintervall för vanlig bakning respektive pizza och rostning på hög värme. Guiden varnar för att indikatorn inte är ett exakt mätinstrument. BakerStone marknadsför temperaturer på 900°F eller högre och beskriver korta pizzatider, inklusive ett påstående om ”så lite som”; produktsidan anger också riktlinjen 2–4-minute och säger att resultatet varierar med väder och gasol-/grillförhållanden. Se det här som villkorade uppgifter från tillverkaren, inte som testresultat. Recepten i manualen för bröd, kakor, kött och grönsaker är andra möjliga användningsområden, men de gör inte kitet till en inomhusugn eller en precisionsugn för låga temperaturer.

Kontrollera produktsidan innan du köper de extra verktygen

O-AJLBD-E-000 är endast avsedd för utomhusbruk, inte för garage, slutna utrymmen eller placering under brännbara ytor ovanför. Guiden kräver ett avstånd på 10-foot till byggnader, brännbart material och andra gasolflaskor på sidorna och baktill, en stabil placering, läckagekontroller och att ugnen hålls under uppsikt under matlagningen. Den varnar också för att flytta apparaten när den är igång. De här villkoren kan väga tyngre än bekvämligheten med en komplett ugns- och verktygssats på en liten eller övertäckt uteplats. Läs den länkade guiden och kontrollera lokala regler innan du planerar installation eller förvaring.

Modellen tillverkarens Original Series Product Guide listar just det här kitet på omslaget och skiljer dess verktyg från O-AJLXX-paketet utan tillbehör.

Efter matlagningen uppmanar guiden ägaren att låta ugnen svalna innan den vidrörs eller ställs undan, att låta den värmas i cirka 15 minuter när maten är färdig och att skrapa bort rester utan att använda rengöringsmedel eller vätska på stenen. Den rekommenderar också regelbundet underhåll av brännarsystemet. Produktsidan anger ett års tillverkargaranti, men de aktuella villkoren bör bekräftas med BakerStone. Det här är en stor, manuellt driven gasolapparat, inte ett elektriskt köksredskap för bänken.

När just det här paketet passar

Sökverktygets val för utomhusbruk, propan och fristående utrustning passar upplägget med den medföljande brännarenheten. Om du kräver att både pizzaspade och pizzavändare ingår blir det här kitet kvar på listan, eftersom den exakta produktbeskrivningen listar dem; O-AJLXX-baspaketet gör det inte. Krav på naturgas, inomhusbruk, motordriven rotation eller en fast lägsta pizzadiameter bör utesluta modellen, eftersom underlaget inte stöder sådana krav. Upplägget förutsätter också att du själv står för LP-gasolflaskan och uppfyller manualens avståndskrav.

Om du redan har en pizzaspade och pizzavändare har O-AJLXX-O-000 samma kammare och brännareffekt utan det här verktygspaketet. Om du dessutom vill ha en annan matlagningsyta innehåller BakerStones separat recenserade Basic-kit med bärbar gasolugn och stekplatta en stekplatta, men har en mindre publicerad kammare och en brännarenhet med en brännare; det är ett alternativ med ett annat paket och arbetssätt, inte en uppgradering av Original Series-storleken. För inomhusbruk bör du i stället överväga en elektrisk pizzaugn som är godkänd för inomhusbruk. O-AJLBD-E-000 passar ett hushåll som värdesätter den angivna pizzaspaden och pizzavändaren, har plats för gasolbruk utomhus och accepterar manuell vändning och en obekräftad maximal pizzadiameter.