Recenzja WPPO Lava 28 Digital Wood-Fired Oven

WPPO Lava Digital 28 to jedyny z tych trzech pieców z serii Lava, którego aktualna strona produktu informuje o regulowanych nóżkach umożliwiających ustawienie na blacie. Dzięki temu WKPM-D700 oferuje inny sposób montażu niż Lava 40 i Lava 48, które są oferowane z czarnymi stojakami. 28 nie jest podłączanym do gniazdka blatkowym piecem do pizzy: ciepło zapewnia w nim ogień z drewna, a instrukcja obsługi dla całej serii mówi, że pieca należy używać wyłącznie na zewnątrz.

Odczytuj wymiary jako zewnętrzny obrys

WPPO podaje wymiary zewnętrzne Lava 28: 28 inches szerokości, 28 inches długości i 24 inches wysokości. Strona opisuje ciętą i polerowaną powierzchnię do pieczenia z kamienia wulkanicznego, a wśród materiałów konstrukcyjnych wymienia cement ogniotrwały, stal nierdzewną 304, grubą stalową powłokę wewnętrzną, mozaikę, izolację z kruszywa lawowego oraz grubą matę ognioodporną. Te szczegóły konkretyzują deklarację o kompaktowym formacie, ale strona nie podaje wymiarów wewnętrznej powierzchni pieczenia, otworu drzwiowego, masy pieca, maksymalnej średnicy pizzy ani liczby pizz, które mieszczą się jednocześnie. „28” to oznaczenie modelu, a nie dowód, że zmieści się pizza o średnicy 28-inch.

Zarejestrowany tu obraz to pierwsze zdjęcie wiersza dokładnego produktu w ofercie WPPO. Ten wiersz zawiera jeden amerykański SKU, WKPM-D700, ale obiekt obrazu ma pustą listę identyfikatorów wariantów; obraz jest powiązany z wierszem produktu, a nie z konkretnym wariantem. WPPO nie określa, czy zasób jest fotografią, czy wizualizacją. Tożsamość modelu potwierdzają strona produktu i natywny wiersz; ani obraz, ani wymiary zewnętrzne nie określają pojemności pieca.

Obsługa pieca opalanego drewnem nadal wymaga ręcznej pracy

Choć tytuł zawiera określenia „Digital Controlled” i „convection fan”, instrukcja nie opisuje termostatu utrzymującego wybraną temperaturę pieczenia pizzy. Opisuje sterownik odczytujący temperaturę w piecu, przełączanie między sondami powietrza i płyty kamiennej oraz ustawienie maksymalnej mierzonej temperatury na poziomie 900°F. Ta sama instrukcja zaleca stopniowe nagrzewanie płyty do około 500–650°F; to wskazówka dotycząca obsługi, a nie wybierany tryb pieczenia 650°F. Osobnego limitu 900°F nie należy przedstawiać jako obietnicy, że piec pozwala wybrać lub utrzymywać taką temperaturę.

Wentylator jest przydatnym udogodnieniem tylko wtedy, gdy wiadomo, jak jest zasilany. Instrukcja Lava WPPO wymaga mobilnego źródła zasilania DC 5V do uruchomienia wentylatora i informuje, że cztery baterie 1.5V w zapasowym pojemniku mogą zasilać wyświetlacz, ale nie wentylator. Zaleca użycie zasilacza mobilnego, jednak przechwycona strona produktu i natywny wiersz nie podają, czy jest on dołączony. Przed założeniem, że wentylator będzie gotowy do użycia, sprawdź dokładną zawartość opakowania i rodzaj złącza. Instrukcja opisuje także sondę do grilla, ale dokładna strona produktu nie potwierdza, że jest dołączona do WKPM-D700.

Instrukcja dla całej serii zaleca suche, lite drewno średnio twarde lub twarde, rozłupane na kawałki o długości około 12–16 inches i średnicy 2–5 inches. Odradza drewno wilgotne, impregnowane, żywiczne, laminowane lub w postaci zrębków, a także drewno wyrzucone przez morze, węgiel i sklejkę. Rozpalaj ogień stopniowo i podtrzymuj go, nie zamykając szczelnie drzwiczek podczas palenia; obracaj pizzę ręcznie za pomocą łopaty. Nie ma potwierdzenia, że piec ma napędzany mechanicznie obrotowy ruszt. Jeśli kluczowy jest dokładny rozmiar pizzy lub liczba porcji przygotowywanych jednocześnie, poproś WPPO o zwymiarowany rysunek powierzchni pieczenia zamiast wnioskować o tym z nazwy produktu.

Bezpieczeństwo miejsca i obowiązki właściciela

Instrukcja obsługi serii Lava dopuszcza używanie pieca wyłącznie na zewnątrz i wymaga zachowania co najmniej 12 feet odstępu od materiałów palnych we wszystkich kierunkach, w tym od ścian, sufitów, markiz, zadaszeń, roślinności i materiałów budowlanych. Sformułowanie „do użytku na blacie” wymaga więc ostrożnej interpretacji: zaplanuj odpowiednią, stabilną i niepalną podstawę na zewnątrz oraz zmierz wymagane odstępy przed zakupem. Kompaktowe wymiary nie oznaczają, że piec można ustawić w ciasnym narożniku patio lub w kuchni.

Należy oczekiwać typowej pielęgnacji pieca opalanego ogniem, a nie urządzenia, które wystarczy przetrzeć. WPPO przestrzega przed dostaniem się wody do komory lub komina, myciem podłogi na mokro i używaniem lodu oraz zaleca szczotkowanie powierzchni zamiast skrobania jej nieodpowiednim narzędziem. Instrukcja zaleca regularne sprawdzanie komina i czyszczenie go co najmniej raz w roku. Przed przestawieniem pieca poczekaj, aż ostygnie; trzymaj w pobliżu odpowiednią gaśnicę i używaj rękawic odpornych na wysoką temperaturę, gdy piec jest gorący.

Kto powinien umieścić WKPM-D700 na swojej krótkiej liście?

Warto rozważyć ten konkretny model, jeśli format z regulowanymi nóżkami i wymiary zewnętrzne 28-by-28-inch pasują do zewnętrznego stanowiska do gotowania, wolisz ogień z drewna od ogrzewania gazowego lub elektrycznego i akceptujesz aktywne doglądanie ognia oraz ręczne obracanie pizzy. To nieodpowiedni wybór do użytku w pomieszczeniach, gdy wymagane jest ścisłe potwierdzenie średnicy 12-inch-pie, automatyczne obracanie albo wybór temperatury. Lava 40 i 48 mają stojaki i znacznie większe podane wymiary zewnętrzne; mniejsze oznaczenie tego modelu nie potwierdza maksymalnego rozmiaru pizzy. Przed podjęciem decyzji o dużej instalacji potwierdź w WPPO wymagane odstępy, zawartość opakowania w zakresie zasilania, masę transportową i użyteczne wymiary powierzchni pieczenia.