Ooni Koda 2 Pro recenzja

Ooni Koda 2 Pro to środkowa opcja dla osób, które chcą piec większe pizze i mieć informacje o temperaturze przy piecu, ale nie potrzebują powierzchni do pieczenia dwóch pizz. Na standardowym kamieniu można piec pizzę o deklarowanej średnicy 18-inch, a dołączony cyfrowy hub temperaturowy Ooni Connect wyświetla temperaturę otoczenia i obsługuje sondę do żywności. To przydatne zalety w porównaniu z mniejszym Koda 2, gdy wieczór z pizzą obejmuje też potrawę z naczynia.

Kompromisem jest obsługa. Przy opublikowanej masie 66 funtów, czyli 30 kilogramów, piec lepiej sprawdzi się na starannie zaplanowanym stanowisku na zewnątrz niż przy regularnym wynoszeniu go na każdą kolację. Nadal jest to też piec gazowy sterowany ręcznie: monitoring temperatury nie reguluje za Ciebie płomienia.

Najpierw wybierz dokładną wersję gazową, a dopiero potem kolor

Aktualny amerykański katalog rozdziela wersje na propan i gaz ziemny. Propanowa Foundry Black to UU-P2D900, Slate Blue to UU-P33A00, a Highland Green to UU-P3B000. Zaobserwowana konfiguracja Foundry Black na gaz ziemny to UU-P2DA00. Jest przeznaczona do podłączenia do instalacji gazowej; wybór koloru nie sprawia, że model na propan nadaje się do takiego podłączenia.

Dołączona północnoamerykańska instrukcja modelu na propan identyfikuje modele na propan oraz dołączone do nich wąż i regulator. Nie należy traktować instrukcji dotyczących butli ani mocy 33,000 BTU na godzinę jako instrukcji instalacji na gaz ziemny. W przypadku fabrycznego modelu na gaz ziemny przed instalacją sprawdź odpowiednią tabliczkę znamionową, osprzęt przyłączeniowy i dokładną instrukcję dołączoną do zestawu. Nie zakładaj, że adapter do butli rozwiąże problem niedopasowanego źródła gazu.

Model zasilany z butli łatwiej przenosić między odpowiednimi stanowiskami na zewnątrz, natomiast stałe przyłącze gazowe sprawia, że położenie pieca staje się decyzją na dłużej. W obu przypadkach zostaw miejsce na wąż, boczne pokrętło i przedni otwór, zamiast ciasno wpasowywać piec między szafki.

Plan pieczenia 18-inch, a nie dwie niezależne strefy pieca

Standardowa powierzchnia pieczenia w modelu Pro składa się z dwóch kamieni z kordierytu 20-millimeter. Ooni opisuje ją jako szerszą z przodu niż z tyłu, dlatego pizza o średnicy 18-inch jest bardziej przydatnym punktem odniesienia dla pojemności niż traktowanie całej powierzchni jak prostokątnej blachy. Zmierz naczynie razem z uchwytami i uwzględnij otwór oraz szklaną osłonę, zanim uznasz, że się zmieści.

Strona produktu zawiera sprzeczne informacje o rozmiarze pizzy: jedno FAQ podaje 14 inches, podczas gdy główna informacja o rozmiarze, tabela powierzchni pieczenia i porównanie z Koda 16 wskazują 18 inches. Większy rozmiar potwierdzają wielokrotnie specyfikacje tego modelu, ale dotyczy on standardowej konfiguracji z kamieniem. Opcjonalny zestaw obrotowy zmienia ten limit.

Pojedyncze regulowane pokrętło gazu steruje palnikiem. Jeśli zależy Ci na niezależnym sterowaniu lewą i prawą strefą pieczenia, ten Koda 2 Max zapewnia tę konkretną różnicę. Szeroka powierzchnia pieczenia ani kilka kamieni nie tworzą same z siebie niezależnie regulowanych stref grzania. W modelu Pro podczas pieczenia reguluj płomień i położenie pizzy, a do potraw wilgotnych, warzyw lub mięsa używaj odpowiednich naczyń.

Dołączony hub mierzy temperaturę powietrza i potraw, nie kamienia

Instrukcja obsługi wersji na propan wymienia jedną dołączoną sondę do żywności, hub, jego uchwyt montażowy, przewód do pomiaru temperatury otoczenia i baterie. Jest też wejście na drugą sondę, ale druga sonda do żywności jest opcjonalna. To rozróżnienie ma znaczenie, jeśli zależy Ci na monitorowaniu dwóch różnych produktów bez dokupowania kolejnej sondy.

Hub działa jako lokalny wyświetlacz i łączy się z telefonem przez Bluetooth. Może wyświetlać temperatury i udostępniać funkcje monitorowania po połączeniu opisane przez Ooni, ale nie jest sterownikiem palnika Wi-Fi. Nadal trzeba ręcznie obracać pokrętło gazu i nadzorować piec. Powietrze nagrzewa się szybciej niż kamień, więc wyświetlana temperatura otoczenia nie oznacza, że można od razu wkładać pizzę. Pomiar kamienia termometrem na podczerwień odpowiada na inne pytanie: czy powierzchnia jest gotowa do pieczenia spodu.

Dołączona sonda do żywności ma też swoje ograniczenia. Instrukcja dopuszcza jej używanie do temperatury 480°F, czyli 250°C, i zabrania narażania jej na wyższe temperatury lub otwarty ogień. Deklarowana temperatura pieca 950°F nie oznacza, że sonda do żywności wytrzymuje taką samą temperaturę. Używaj jej zgodnie z dokładnymi instrukcjami, szczególnie podczas przechodzenia od pieczenia pizzy do wolniejszego pieczenia w naczyniu.

Napędzany obrót oznacza mniejszą szerokość pizzy w zamian za wygodę

Opcjonalny Pro Rotating Stone to zastępczy układ do pieczenia, obejmujący silnik, pierścienie podporowe, kamienie boczne i zestaw czterech baterii AA. Ooni wymienia tryby ciągłego obracania i obrotu o ćwierć obrotu w określonych odstępach czasu. Obsługiwana średnica pizzy wynosi 16 inches, w porównaniu z 18 inches w przypadku standardowego kamienia. Waga akcesorium jest podana osobno; nie jest miarodajną wagą złożonego pieca, ponieważ zestaw zastępuje istniejące części.

Są też ograniczenia dotyczące naczyń: Ooni wyklucza w konfiguracji z obracanym kamieniem użycie Dual Sided Grizzler Plate, 13-by-10-inch Detroit Pan oraz średniej lub dużej Roasting Pan. Wybierz standardową powierzchnię pieczenia, jeśli priorytetem są te potrawy lub pizza 18-inch. Wybierz obracany układ, jeśli pizza 16-inch wystarczy do danego posiłku, a ograniczenie ręcznego obracania jest warte dodatkowego wyposażenia.

Zaplanuj jednocześnie miejsce na piec i sposób sprzątania

Etykieta wersji na propan wymaga zachowania odstępu 40 inches od materiałów palnych z przodu, z tyłu i po bokach; nie wolno umieszczać nad piecem żadnej konstrukcji. Instrukcja instalacji wyklucza zamknięte budynki i garaże. Opublikowane wymiary korpusu to 26.85 × 25.67 × 15.47 inches; sprawdź orientację i dokładne wymagane odstępy montażowe, zamiast traktować te trzy wymiary jako plan zabudowy szafkowej.

Przed pierwszym pieczeniem instrukcja wymaga wygrzewania w wysokiej temperaturze przez 30-minute, a następnie schłodzenia pieca. Nieruchome kamienie czyść zgodnie z zalecaną metodą wypalania i szczotkowania; nie używaj do nich wody ani detergentu, a zewnętrzną powierzchnię wytrzyj osobno po ostygnięciu. Daszek można zdjąć do czyszczenia zgodnie z instrukcją, a sondę należy umyć ręcznie, nie zanurzając przewodów. Model Pro nadaje się do posiłków z jedną dużą pizzą oraz pieczenia w naczyniu z użyciem sondy. Model Koda 2 jest łatwiejszy do przenoszenia; większe gabaryty Maxa są uzasadnione, gdy naprawdę potrzebne są jednocześnie pieczone pizze lub niezależne strefy.