Ooni Koda 2 Max recenzja

Ooni Koda 2 Max rozwiązuje konkretny problem podczas przyjmowania gości: jeśli piecze się tylko jedną małą pizzę naraz, część osób przy stole może jeść na zmianę. Standardowa powierzchnia pieczenia 24-by-21-inch pozwala piec obok siebie dwie pizze 12-inch, trzy pizze 10-inch albo jedną pizzę o średnicy do 20 inches. Dwa osobne pokrętła gazu pozwalają też ustawić różne parametry dla lewej i prawej strony.

To mocniejszy argument za wyborem tego modelu niż samo pragnienie posiadania największego pieca. Opublikowana masa 95-pound, szeroki korpus i wymóg podnoszenia w dwie osoby sprawiają, że jest to poważne urządzenie na zewnątrz. Jeśli zazwyczaj pieczesz jedną pizzę 12-inch dla dwóch osób, mniejszy Koda 2 może wystarczyć, a jego ustawianie i przechowywanie wymaga mniej miejsca.

Dwa palniki dają więcej możliwości i pozwalają wykonywać dwa zadania podczas pieczenia

Lewe pokrętło steruje lewym palnikiem, a prawe — prawym. Amerykańska instrukcja modelu na propan wyraźnie zezwala na pieczenie przy użyciu jednego palnika, obu palników ustawionych na tę samą temperaturę lub obu ustawionych na różne temperatury. Można w ten sposób dopasować piec do różnych stylów pizzy albo piec pizzę obok potrawy w zatwierdzonym naczyniu.

Strefy dzielą jedną otwartą komorę pieczenia. Niezależne ustawienia płomienia nie oznaczają, że są to dwa szczelne piekarniki z termostatami, które utrzymują dwie niezależne, precyzyjne temperatury. Nadal trzeba obserwować przyrumienienie, kontrolować położenie i uwzględniać przenikanie ciepła między częściami powierzchni. Przygotowanie i wsunięcie drugiej pizzy wymaga też miejsca poza piecem. Osoba do pomocy przy cieście może być przydatniejsza niż kolejne dodatki na i tak zatłoczonym blacie.

Podawana powierzchnia pieczenia 24-inch nie oznacza, że zmieści się na niej okrągła pizza 24-inch. Ooni deklaruje maksymalną pizzę o średnicy 20-inch. Pojemność two-12-inch dotyczy zwykłej nieruchomej powierzchni pieczenia; nie należy automatycznie przypisywać jej opcjonalnej konfiguracji obrotowej.

Najpierw wybierz gaz i sposób instalacji

Oryginalny amerykański katalog wymienia wersje na propan UU-P2B100 i gaz ziemny UU-P34500. Zamów piec odpowiedni do dostępnego źródła gazu. Wersję na propan podłącza się do określonej butli i dołączonego zestawu regulatora; wersja na gaz ziemny to osobna fabryczna konfiguracja przeznaczona do podłączenia do instalacji gazowej. Wspólna nazwa pieca nie oznacza, że można zamiennie używać różnych podłączeń gazu.

Dokładna amerykańska instrukcja modelu 28mbar na propan jest podlinkowana na stronie wprowadzającej do Koda 2 Max w witrynie Ooni. Nakazuje ustawić piec na zewnątrz, zachować odstęp 40 inches od łatwopalnych elementów konstrukcji z tyłu, po bokach i z przodu oraz nie umieszczać nad nim żadnych elementów konstrukcyjnych. Sprawdź instrukcję i tabliczkę znamionową odpowiedniej wersji na gaz ziemny — nie korzystaj w jej przypadku ze specyfikacji regulatora do propanu.

Opublikowane wymiary korpusu Ooni różnią się między stroną produktu a stroną konfiguracji, a niektóre podane obok siebie wartości imperialne i metryczne są niespójne. Jeśli montaż ma być ciasny, przed zamówieniem mebli uzyskaj aktualny rysunek wymiarowy i sprawdź wymiary podstawy, pokrętła oraz przebieg węża. Sama opublikowana masa wynosząca 95 funtów wystarczy, by wykluczyć lekki składany stół piknikowy bez odpowiedniej nośności.

Informacje o temperaturze są przydatne, jeśli wiadomo, jakie mają ograniczenia

Amerykańska instrukcja modelu na propan wymienia cyfrowy hub temperaturowy Ooni Connect, dwa przewody do pomiaru temperatury otoczenia i dwie sondy do żywności. Dzięki temu Max ma rzeczywistą przewagę nad Pro pod względem dołączonego wyposażenia: w zestawie są dwie sondy zamiast jednej. Wyświetlacz z przodu i połączenie Bluetooth pomagają śledzić temperatury, ale nie pozwalają zdalnie sterować pokrętłami gazu ani nie zwalniają z konieczności pozostania przy piecu.

Temperatura kamienia jest czymś innym niż temperatura powietrza. Instrukcja Maxa nakazuje nagrzewać oba palniki z pełną mocą przez co najmniej 30 minut przed pieczeniem i zaleca sprawdzenie temperatury powierzchni kamienia termometrem na podczerwień. To lepszy sposób planowania posiłku niż traktowanie krótkiego czasu pieczenia pizzy jako całkowitego czasu od uruchomienia zimnego pieca.

Zła pogoda oraz wilgotne lub zimne kamienie mogą wydłużyć przygotowania. Przed pierwszym posiłkiem trzeba też przeprowadzić osobny proces 30-minute sezonowania w wysokiej temperaturze, a następnie całkowicie schłodzić piec i wytrzeć go na sucho. Zarezerwuj czas na montaż, przygotowanie i poznanie pieca, zanim zaprosisz wszystkich do stołu i każesz im czekać na pierwszą porcję.

Akcesorium obrotowe zmienia sposób wykorzystania powierzchni pieczenia

Opcjonalny Koda 2 Max Rotating Stone zastępuje standardowy układ powierzchni pieczenia napędzanym kamieniem i otaczającymi go elementami. W zestawie jest magnetyczny pakiet czterech baterii AA; kamień może obracać się bez przerwy albo wykonywać ćwierć obrotu w określonych odstępach. Obracanie można uruchamiać lub zatrzymywać czujnikiem ruchu dłoni. Zgodny hub Ooni Connect może również współpracować z akcesorium obrotowym. Te elementy sterują kamieniem, a nie płomieniem.

Ooni podaje, że obrotowa konfiguracja Maxa obsługuje pizzę o średnicy do 20 inches. Nie potwierdza to, że dwie osobne pizze 12-inch mogą bezpiecznie obracać się jednocześnie, więc wybierz standardową powierzchnię pieczenia, jeśli takie jednoczesne serwowanie jest niezbędne. Producent wyklucza też z tej konfiguracji swoją 17-by-12-inch Roasting Pan. Naczynie, które mieści się na nieruchomej powierzchni, może nie mieć dość miejsca, by się obracać.

Uwzględnij w budżecie właściwy zestaw przeznaczony do Maxa oraz dodatkowe wyposażenie, którym trzeba będzie się zająć podczas czyszczenia i przechowywania. Opublikowanej osobno masy akcesorium nie można po prostu dodać do masy podstawowej, bo część zwykłych elementów kamiennych zostaje wymieniona. Jeśli zwykle pieczesz dwie niezależne pizze, nieruchomy układ jest po prostu lepszym wyborem.

Użytkowanie wiąże się z obsługą dużych i ciężkich części

Instrukcja wymaga, aby dwie osoby podnosiły, montowały i ustawiały piec. Przed podniesieniem wyjmij kamienie i podtrzymuj podstawę, a nie górną część obudowy. Ustaw piec na mocnej, odpowiedniej powierzchni, zostawiając miejsce na posługiwanie się łopatą, i przed przenoszeniem lub przykrywaniem pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Bezpośrednio na nieruchomych kamieniach można piec tylko pizzę i suche pieczywo. Do pozostałych potraw potrzebne są zatwierdzone naczynia. Nie używaj wody, detergentów ani chemicznych środków czyszczących na kordierycie; zastosuj zalecaną metodę czyszczenia w wysokiej temperaturze, całkowicie schłodź kamienie i usuń popiół szczotką. Chłodną osłonę i obudowę czyść osobno.

Wybierz Maxa, jeśli regularnie pieczesz na zewnątrz, a możliwość przygotowania dwóch pizz naraz lub niezależnego sterowania palnikami rozwiązuje powracający problem. Wybierz Koda 2 Pro gdy wystarczy jedna pizza 18-inch i jedna dołączona sonda do żywności, albo Koda 2 gdy łatwiejsze przenoszenie i standardowa pizza o średnicy 14-inch są ważniejsze niż możliwość pieczenia kilku pizz jednocześnie.