Recenzja Ooni Karu 12 (1st generation)

Karu 12 pierwszej generacji Ooni to kompaktowy piec zewnętrzny dla osób, które chcą piec na żywym ogniu i zwykle przygotowują jedną pizzę naraz. Waży 26.5 funtów bez paliwa, palnika ani stołu roboczego; dołączona tacka jest przystosowana do drewna lub węgla drzewnego do gotowania. Ooni wymienia ten model osobno od Karu 2 drugiej generacji, dlatego sprawdź generację i zawartość zestawu.

Mały piec z prawdziwym paleniem

Ooni podaje pojemność na pizzę 12-inch, kamień z korderytu 15 mm i wagę pieca 26.5 funtów. Deklaruje maksymalną temperaturę 950°F i możliwość upieczenia pizzy w zaledwie 60 sekund; to deklaracje producenta, a nie gwarancja w każdych warunkach pogodowych i przy każdym paliwie. Na pojedynczej powierzchni można piec jedną pizzę naraz. Przy większych plackach lub pieczeniu dwóch pizz jednocześnie rozważ szerszy piec, na przykład Karu 2 Pro.

Składane nogi i lżejszy korpus ułatwiają przechowywanie i przenoszenie w porównaniu z nowszym Karu 2, którego waga podana przez Ooni to niecałe 34 funtów. Nadal potrzebujesz stabilnej, równej i niepalnej powierzchni na zewnątrz, stołu lub innego podparcia, bezpiecznego miejsca na paliwo i przestrzeni przy otworze pieca. Nie przenoś gorącego pieca. Instrukcja wymaga użytkowania wyłącznie na zewnątrz, ostrzega przed silnym wiatrem i pozostawianiem ognia bez nadzoru oraz zaleca co najmniej dwie godziny chłodzenia przed przykryciem lub schowaniem.

Drewno i węgiel drzewny to przewidziane sposoby gotowania

W opakowaniu znajduje się korpus pieca, zdejmowane drzwiczki, kamień z korderytu, właz paliwowy, płyta ograniczająca przeciąg, tacka i ruszt na paliwo, komin oraz nasadka. Do palenia paliwem stałym instrukcja zaleca używanie węgla drzewnego do gotowania lub suchego, nieimpregnowanego drewna twardego; każdy kawałek drewna może mieć najwyżej 8 inches długości i 1.5 inches szerokości. Każdorazowo można dodać maksymalnie 0.4 kg, a tackę napełnić do poziomu 0.7 kg. Instrukcja zaleca też nie rozpoczynać pieczenia, dopóki węgiel nie pokryje się popiołem; po rozpaleniu piec nagrzewa się wstępnie przez 10–20 minut, w razie potrzeby z uzupełnianiem paliwa. To ogień wymagający nadzoru, a nie automatyczny termostat czy ustawienie do pracy bez nadzoru.

Piec nie ma wbudowanego termometru. Ooni zaleca jako akcesorium pirometr na podczerwień do odczytu temperatury powierzchni kamienia; to nie to samo co ciągły odczyt temperatury wewnątrz pieca ani sonda do żywności połączona z telefonem. Ma to znaczenie, jeśli w odpowiedziach wyszukiwarki wymagany jest lokalny wyświetlacz lub monitorowanie przez telefon: standardowy Karu 12 nie spełnia tych wymagań. W podstawowej konfiguracji nie ma też napędzanego elektrycznie mechanizmu obracania kamienia, dlatego pizzę obraca i wyjmuje się ręcznie.

Propan wymaga innego wyposażenia i sposobu użytkowania

Dokładnie zgodny palnik gazowy do Karu 12/12G/2 jest dodatkowym komponentem do tego podstawowego pieca. Jest przeznaczony do propanu z butli, a nie do gazu ziemnego z instalacji domowej. Ooni podaje, że Karu 12 pierwszej generacji musi działać ze zdjętymi drzwiczkami i założonym kominem. W Karu 2 drugiej generacji i Karu 12G można używać zamkniętych szklanych drzwiczek; nie przenoś tej nowszej instrukcji na starszy piec.

Na aktualnej stronie Karu 12 marki Ooni widnieje wybór opalania drewnem i węglem oraz opcja „Palnik gazowy w zestawie”, podczas gdy dokładny natywny wiersz produktu nadal obejmuje tylko jeden podstawowy SKU, UU-P29400, a na stronie jest też informacja, że palnik sprzedawany jest osobno. Traktuję propan jako opcję zależną od akcesorium, zamiast wymyślać odrębny numer modelu z dołączonym palnikiem gazowym. Jeśli wybierzesz taki zestaw, sprawdź dokładną zawartość koszyka.

W przypadku lokalizacji wersji gazowej instrukcja palnika dla USA i Kanady zawiera kilka wskazań dotyczących odstępów: 24 inches po bokach i 36 inches z tyłu, osobne wskazanie 40-inch oraz ostrzeżenie, by nie używać go w odległości mniejszej niż 10 feet od konstrukcji, materiałów palnych lub innej butli. Te wartości nie są na tyle spójne, by uznać mniejsze odległości za gwarancję bezpieczeństwa. W ramach dopasowania w tej recenzji dla konfiguracji na propan przyjęto zachowawczy odstęp 10 feet; przed instalacją sprawdź aktualną instrukcję, lokalne przepisy i dokładne miejsce ustawienia z Ooni. Instrukcja wersji na drewno i węgiel nie podaje liczbowego odstępu, którego udało mi się zweryfikować, dlatego w tym planie nie uznaję liczbowego wymogu dotyczącego odstępu za spełniony.

Które odpowiedzi zmieniają ocenę dopasowania

Wybierz plan do użytku na zewnątrz, 12-inch, z drewnem lub węglem i ręcznym obracaniem, bez dodatkowego sprzętu do obracania ani monitorowania; Karu 12 może być odpowiednim wyborem, jeśli akceptujesz konieczność nadzorowania ognia i masę pieca wynoszącą około 27-pound. Jeśli niezbędny jest dla Ciebie minimalny odstęp 14-inch, lokalizacja wewnątrz pomieszczenia, wbudowany wyświetlacz temperatury lub automatyczne obracanie, ten model należy odrzucić. Propan można rozważyć tylko wtedy, gdy dopuszczasz dokładnie wskazane akcesorium i jego konfigurację do użytku na zewnątrz; „brak dodatkowego sprzętu” nie oznacza, że podstawowa tacka na paliwo jest palnikiem gazowym. Odpowiedź dotycząca liczbowego odstępu również wymaga udokumentowanej wartości dla tej samej konfiguracji paliwowej, a nie założenia zaczerpniętego z innej wersji.

Kiedy wybrać inny model Karu

Karu 2 zachowuje funkcję 12-inch, ale dodaje szklane drzwiczki umożliwiające podgląd i wbudowany termometr analogowy; jego podana masa jest większa. Palnik propanowy można stosować przy zamkniętych drzwiczkach. Karu 2 Pro jest jeszcze większy: jego powierzchnia pieczenia 16-inch oraz dołączony cyfrowy hub z sondą sprawdzą się przy większych pizzach lub u osób, które chcą odczytywać temperaturę przez telefon, ale masa korpusu wynosząca około 63-pound sprawia, że słabo zastępuje on model przenośny. Jeśli chcesz używać propanu bez wymiany palnika, porównaj piec fabrycznie przystosowany do gazu, taki jak Koda 2; do gotowania w pomieszczeniach wybierz model elektryczny z wyraźnym dopuszczeniem do użytku wewnątrz.

Karu 12 pierwszej generacji sprawdzi się u osoby, która chce mieć mniejszy piec opalany drewnem lub węglem, przedkłada lżejszy korpus nad wbudowane monitorowanie i ma otwartą przestrzeń, w której można zapewnić udokumentowane środki bezpieczeństwa dla wybranego paliwa. Nie jest to wybór do gotowania w pomieszczeniach, na pizzę 14-inch, do pracy bez nadzoru, monitorowania przez telefon ani automatycznego obracania. Przed zakupem konkretnej oferty dopasuj etykietę „1st Generation” i podstawowy SKU UU-P29400, a następnie potwierdź, czy palnik propanowy jest rzeczywiście dołączony.