Gozney Tread — recenzja

Gozney Tread to zewnętrzny piec o przenośnej konstrukcji, ale jego dokładny plan pieczenia w wersji na rynek USA jest prosty: jedna pizza o średnicy do podanej klasy 12-inch, propan, boczny płomień przesuwający się przez komorę, wyjmowana podłoga z korderytu i ręczne obracanie pizzy. Aktualny rodzimy produkt w USA to 7983930966153. Ma dwa warianty różniące się wyłącznie kolorem — Olive, SKU GTPOLUS1225, oraz Off Black, SKU GTPOBUS1225 — więc wybór koloru nie zmienia paliwa, pojemności ani zestawu funkcji sterowania.

Przenośna obudowa, ale nie urządzenie niewymagające planowania

Na stronie produktu podano masę 29.7 funtów i wymiary zewnętrzne 16.5 × 19.1 × 12.6 cali. Rysunek w instrukcji pokazuje natomiast 418 × 506 × 320 mm oraz obciążenie 14 kg (30.9 lb). Ponieważ podane wartości różnią się, przy ocenie możliwości przenoszenia i ustawienia na stole należy przyjąć większą masę z instrukcji oraz głębokość 19.9 cali; butlę, stojak i narzędzia do przygotowania pizzy trzeba uwzględnić osobno.

Komora ma 12.2 inches szerokości, 15 głębokości i 5.9 wysokości; otwór ma 12.2 szerokości i 3.35 wysokości. Tread to piec na jedną pizzę, do 12-inch, bez udokumentowanego napędzanego mechanizmu obracającego. Jeśli potrzebujesz 14 lub 16 inches, zamiast naciągać znaczenie oznaczenia pojemności, porównaj Arc lub Arc XL.

Instrukcja zaleca zaplanować trasę przenoszenia, korzystać z obu górnych uchwytów i poczekać, aż piec ostygnie do 115°F/45°C, zanim zostanie przeniesiony lub schowany; minimum 20-minute nie oznacza, że przenoszenie gorącego pieca jest bezpieczne.

Jeden plan na propan i wymagany obszar bezpieczeństwa

Instrukcja dla USA i Kanady oznacza model GOZ-1893 jako piec na propan LPG o mocy 12,500 BTU na godzinę przy ciśnieniu słupa wody 11 inches. Strona produktu wymienia dołączony do pieca wąż i reduktor o długości 1.2 metra. Potrzebna jest jeszcze kompatybilna butla gazowa; instrukcja wymaga, by stała pionowo na zewnątrz, nie znajdowała się pod piecem oraz by używać wskazanego reduktora i procedury kontroli szczelności. W części dotyczącej przygotowania instrukcja zaleca butlę 9 kg, lecz w dalszej części, poświęconej rozwiązywaniu problemów, podaje minimum 5 kg; te informacje są sprzeczne, dlatego nie przedstawiam mniejszej butli jako potwierdzonego rozwiązania. Nie opisano zasilania Tread gazem ziemnym, drewnem ani pelletem; instrukcja wyraźnie zabrania palenia drewnem.

Przenośność nie oznacza zgody na używanie w garażu, kuchni, zamkniętej werandzie, pod mieszkaniem, balkonem lub tarasem, na łodzi ani w pojeździe rekreacyjnym lub na nim. Instrukcja wymaga użytkowania na zewnątrz, wentylacji oraz równego, bezpiecznego podłoża. Na schemacie ustawienia podano 12 inches z tyłu i po bokach oraz 3 feet 3 inches z przodu od konstrukcji palnych, natomiast w początkowych zaleceniach dotyczących bezpieczeństwa zabroniono użytkowania w odległości mniejszej niż 1.5 metrów od konstrukcji, materiałów palnych lub innej butli gazowej. Te wskazówki nie są zamienne. Do czasu wyjaśnienia przez Gozney lub lokalne władze należy przyjąć bardziej zachowawczą odległość 1.5 metrów we wszystkich kierunkach; nadal obowiązuje osobny, dwucalowy odstęp wlotu powietrza wokół podstawy. Otwór pieca należy ustawić tak, by nie był wystawiony na bezpośredni wiatr; nie używać przy silnym wietrze.

Aktywny płomień, przydatny lokalny odczyt

Tread ma ręczne pokrętło gazu i boczny płomień, który przesuwa się przez piec. Instrukcja zawiera baterię do zapłonnika, zalecenia bezpieczeństwa i procedurę pierwszego wypalania; piec wymaga nadzoru, a nie działania bez ingerencji użytkownika z użyciem termostatu. Gozney podaje maksymalną temperaturę 950°F i opisuje szybkie nagrzewanie, ale są to dane i szacunki producenta, a nie wyniki niezależnych testów ani gwarancja, że cały kamień osiągnie tę samą temperaturę w określonym czasie. Węższy, gorętszy tor płomienia nie zwalnia z obserwowania pizzy i ręcznego obracania jej.

Dokładna strona i przegląd zawartości opakowania w instrukcji wymieniają termometr. Umożliwia on lokalny odczyt temperatury pieca, ale nie należy mylić go z pomiarem powierzchni kamienia, sondą wkłuwaną w żywność, monitorem połączonym z telefonem ani zdalnym sterowaniem gazem; żadnej z tych funkcji nie opisano dla podstawowego pakietu. Tread może uwzględnić osoba, która chce mieć lokalny termometr bez dokupowania akcesorium, natomiast osoby, dla których niezbędny jest odczyt w telefonie albo zdalna regulacja płomienia, powinny go wykluczyć. Dołączony termometr dostarcza przydatnych informacji, ale nie gwarantuje efektu pieczenia.

Pielęgnacja i ograniczenia opublikowanych instrukcji

Wyjmowana podłoga jest wykonana z korderytu 12 mm. Możliwość jej wyjęcia może ułatwiać dostęp, ale nie oznacza, że kamień nadaje się do mycia w zmywarce; Gozney tego nie podaje. Instrukcja ostrzega, by nie polewać gorącego kamienia wodą. Gdy piec jest zimny, zaleca usunięcie luźnych resztek szczotką lub odkurzaczem oraz czyszczenie powierzchni zewnętrznych nieściernymi materiałami, a także osłanianie pieca przed deszczem, gdy całkowicie ostygnie. Informacje o czyszczeniu przez wypalenie są sprzeczne: strona produktu zaleca temperaturę powyżej 950°F przez trzy godziny, a strona 39 instrukcji podaje ponad 650°F przez trzy godziny. Zamiast przedstawiać którąkolwiek z tych metod jako gwarantowany sposób czyszczenia, należy kierować się aktualną instrukcją i wskazówkami producenta.

Kto powinien wybrać Tread?

Tread sprawdzi się u osoby, która chce mieć zewnętrzny piec na propan 12-inch, dający się przenieść w dwie osoby lub oburącz na spotkanie przy samochodzie albo na kemping, ma odpowiednie, równe i stabilne podłoże oraz może zaplanować duży, bezpieczny obszar wokół pieca. Warianty Olive i Off Black różnią się wykończeniem, ale należą do tego samego modelu. Potrzeba pieczenia pizzy 14-inch, użytkowania w pomieszczeniu, gazu ziemnego, palenia drewnem, przesyłania temperatury do telefonu, napędzanego mechanizmu obracającego albo twardego limitu masy poniżej około 31 funtów wskazuje na inny wybór. Kwestie bezpieczeństwa i wymiarów są co najmniej tak ważne, jak określenie „przenośny”.

Jeśli ważniejsza jest najmniejsza konfiguracja na propan do jednej pizzy niż lokalny termometr lub modułowe akcesoria Tread, porównaj Arc Lite i pierwszą generację Ooni Koda 12. W instrukcji masa Arc Lite wynosi około 26.5 funtów, choć w wykazie zawartości opakowania nie wymieniono termometru. Koda 12 jest jeszcze lżejszy, ale podane wymiary i masa są niespójne, a sprawdzona konfiguracja podstawowa nie ma lokalnego termometru. Arc jest mniej przenośny i waży 14 inches oraz 47.5 funtów, ale ma lokalny wyświetlacz. Porównaj te konkretne kompromisy w przewodniku po przenośnych piecach 12-inch zamiast wybierać wyłącznie na podstawie koloru lub deklarowanego czasu nagrzewania.

Źródła: Gozney Tread Strona produktu Tread w USA i Instrukcja techniczna Tread dla USA i Kanady. Deklaracje producenta dotyczące nagrzewania i temperatury są przypisane producentowi, a nie oparte na niezależnych pomiarach; nie deklarujemy własności produktu ani testów w terenie.