Recenzja Gozney Dome XL (Gen 2)

Gozney Dome XL (Gen 2) to większy model z rodziny Dome Gen 2: amerykański producent podaje miejsce na jedną pizzę 18-inch, dwie pizze 12-inch lub trzy pizze 10-inch. Dodatkowa powierzchnia robocza jest powodem, by rozważyć go zamiast standardowego Dome — nie oznacza jednak, że to inna klasa przenośnego pieca. XL waży 161 funtów bez stojaka i zapasu paliwa, a jego zewnętrzne wymiary to 37.2 na 27.4 cali. Przed wyborem wykończenia lub paliwa należy zaplanować solidne, stałe stanowisko na zewnątrz oraz dostawę i przenoszenie pieca.

Co zyskujesz dzięki rozmiarowi XL

Strona produktu podaje komorę wewnętrzną o wymiarach 28.5 × 21.4 × 9.4 cali i otwór o wymiarach 18.5 × 5.5 cali, w porównaniu z podanym rozmiarem pizzy 16-inch w standardowym Dome. Zdejmowana płyta z korderytu w XL, o wymiarach 30 mm, mieści łącznie trzy pizze 10-inch, dwie pizze 12-inch albo jedną pizzę 18-inch. Ma to znaczenie, jeśli podajesz jedzenie kilku osobom naraz lub regularnie formujesz duże ciasto. Nie oznacza to jednak trzech niezależnych stref pieczenia: pizze korzystają ze wspólnego źródła ciepła, płyty i komory, a ich obracanie nadal wymaga ręcznej obsługi. Jeśli pieczesz głównie jedną pizzę 12 lub 14-inch, mniejszy Dome może być łatwiejszy do ustawienia i przenoszenia, a jednocześnie zachować lokalną konsolę temperatury i dwie sondy do żywności z tej samej rodziny.

Wymiary zewnętrzne wynoszą 37.2 × 27.4 × 39.3 inches, a sam piec waży 161 funtów (178.1 funtów w opakowaniu transportowym). Gozney zaleca, by podczas rozpakowywania były dostępne cztery osoby. To nie jest realistyczny wybór dla kogoś, kto musi przenosić piec na mały balkon i z powrotem albo przechowywać go między użyciami. Instrukcja zawiera zalecenia dotyczące przenoszenia zimnego pieca; nie wolno podnosić go za otwór ani uchwyt dokujący ani przenosić, gdy jest gorący. Osobny stojak zwiększa wagę i nie jest uwzględniony w wartości dotyczącej samego pieca.

Paliwo hybrydowe — z konkretnymi wersjami gazowymi

Oryginalny amerykański rekord produktu pokazuje wykończenia Off Black i Bone, każde z wyborem propanu lub gazu ziemnego. Są to konkretne warianty, a nie zgoda na przerobienie palnika. Instrukcja modelu na propan podaje typ GOZ-2509, ciśnienie 11 inches cala słupa wody i 36,850 BTU na godzinę; instrukcja dla XL na gaz ziemny dla USA/Kanady podaje ciśnienie 7 inches cala słupa wody i 35,800 BTU na godzinę. Gozney wymaga, aby instalację gazu ziemnego wykonał uprawniony instalator gazowy, oraz nakazuje przeprowadzenie próby szczelności. Jeśli chcesz podłączyć piec do instalacji gazowej, zamów właściwy model na gaz ziemny i postępuj zgodnie z przewidzianą dla niego procedurą instalacji, zamiast kupować wersję na propan i zakładać, że później da się ją przerobić.

Producent opisuje Dome XL również jako piec do osobnego palenia drewnem lub węglem drzewnym. Gaz i paliwo stałe to oddzielne tryby, a pellet nie jest udokumentowany. Do palenia drewnem lub węglem drzewnym wymagany jest dołączony ruszt kanałowy; opcjonalny zestaw Wood-Fire Control Kit dodaje moduł kontroli przepływu powietrza i ruszt. Moduł nie jest drugim palnikiem gazowym, a instrukcja zabrania używania go bez rusztu. Nie używaj drewna impregnowanego ani malowanego, płynu do rozpalania ani innych niezatwierdzonych paliw; popiół może pozostać gorący długo po zakończeniu pieczenia.

Odczyty z konsoli i ich znaczenie

Dołączona konsola zasilana bateriami wyświetla temperaturę powietrza i płyty oraz ma dwie sondy do mięsa, które mierzą temperaturę żywności. To szerszy zakres informacji niż w przypadku prostego pokrętła płomienia, ale nie jest to monitorowanie przez telefon ani zdalne sterowanie płomieniem. Odczyt z wyświetlacza nie mierzy temperatury w każdym punkcie płyty, a sondy umieszczone w żywności nie są termometrami do płyty. Gozney podaje maksymalną wartość 950°F; to specyfikacja producenta, a nie niezależny test stanowiskowy ani prognoza dla konkretnego przepisu. Nie udokumentowano nazwanych programów do pizzy ani automatycznego obrotu, więc jeśli są niezbędne, porównaj model elektryczny rzeczywiście sterowany programami lub urządzenie ze sprawdzonym systemem obrotowym, zamiast utożsamiać wyświetlanie temperatury z automatyzacją.

Sprawdź wymagane odstępy i rzeczywiste wymiary

Zarówno gaz, jak i paliwa stałe są przeznaczone wyłącznie do użytku na zewnątrz. Ilustracja dotycząca ustawienia w instrukcji USA/Kanada wymaga odstępu 30 cm (około 11.8 inches) z boków i z tyłu oraz 1 m (około 39.4 inches) z przodu od konstrukcji z materiałów palnych. Pozostaw około dwóch cali wolnej przestrzeni wokół podstawy uchwytu dokującego, aby zapewnić dopływ powietrza; to odrębny wymóg, niezależny od kierunkowych odstępów od materiałów palnych. Ustaw piec na równej, stabilnej powierzchni o odpowiednim udźwigu, uwzględnij deszcz i silny wiatr oraz pozostań w pobliżu podczas pracy urządzenia. Wymiary pieca i wysoki przewód kominowy wymagają uwzględnienia przestrzeni zarówno nad nim, jak i po bokach. Odpowiedniejszy będzie przestronny, otwarty taras niż wąski balkon lub miejsce do pieczenia blisko elewacji.

Kiedy XL jest wart większego pieca

Wybierz XL, jeśli układ na jedną pizzę 18-inch, dwie two-12 lub trzy three-10 naprawdę odpowiada potrzebom, a masz pomoc przy podnoszeniu, odpowiednie podparcie i wystarczający odstęp na zewnątrz. Do jednej pizzy 16-inch standardowy Dome Gen 2 jest lżejszy o 24.3 funtów i bardziej kompaktowy; jeśli nie potrzebujesz jego trybów na drewno/węgiel, Gozney Arc XL to kolejna opcja 16-inch o znacznie niższej podanej wadze samego pieca, choć działa wyłącznie na propan i nie ma dwóch sond do żywności jak Dome. Wybór dotyczy dostępnego miejsca i planowanych sposobów użytkowania, a nie twierdzenia, że któryś z pieców będzie lepiej piekł.

W wyszukiwarce wybierz użytkowanie na zewnątrz, konkretny tryb na gaz lub paliwo stałe, wymagany maksymalny rozmiar pizzy oraz potrzebne sondy lub lokalny wyświetlacz. XL należy wykluczyć przy użytkowaniu w pomieszczeniach, wymaganym rozmiarze powyżej 18 inches, wymogu używania pelletu, monitorowania przez telefon, zdalnego sterowania płomieniem lub limicie wagi poniżej deklarowanych 161 funtów dla samego pieca. Stół nośny lub stojak to dodatkowy element. Potwierdź dokładny wybór wykończenia/paliwa i zgodność akcesoriów w aktualnej ofercie dla USA. To ocena dopasowania oparta na źródłach — nie relacja z osobistego użytkowania, niezależny test pieczenia, gwarancja ceny ani obietnica dostępności.

Źródła: Strona produktu Gozney Dome XL (Gen 2) w USA, instrukcja serii Dome Gen 2 dla USA i Kanady, instrukcja obsługi gazu ziemnego oraz Wood-Fire Control Kit opis.